Roncolato_Amarone

Antonio Roncolato – Amarone DOCG

DKK 279,00

Denne Amarone fra Azienda Roncolato har den velkendte sødme, som efterhånden bliver mere og mere sjælden.

Det er en vin, som via både kraft og sødme kan stå imod kraftige kødretter og tilbehør, som normalt dræber en god rødvin. Amarone er f.eks en af de få vine, der kan matche den danske julemad med and/gås, flæskesteg, rødkål, surt, sukrede kartofler m.m. Prøv den også til kraftige oste.

Kategorier: ,
  • Beskrivelse
  • Yderligere Information

Produktbeskrivelse

De verdensbrømte Amarone-vine har hjemme i den italienske Veneto-region, der ligger øst for Gardasøen.

Det er en vin der laves på druer, som har ligget til tørre i flere måneder, inden de laves til vin. Denne fremstillingsmetode giver en meget koncentreret og fyldig vin – men betyder dog også, at vinen er dyrere at producere.

Denne Amarone fra Azienda Roncolato har den velkendte sødme, som efterhånden bliver mere og mere sjælden.

Roncolato producerer deres Amarone på de 3 traditionelle druer i Valpolicella distriktet: Corvina, Molinara og Rondinella. Druerne er sent høstet og tørret i luftige rum, efter alle Amaronens velkendte teknikker. Man presser først druerne i februar, og begynder vinificationern derefter. De tørrede druer har mistet op til 40% af væsken, og sammen med fadlagring får man så en kraftig, let krydret vin med en anelse sødme og noter af kirsebær, chokolade og moden frugt.

Det er en vin, som via både kraft og sødme kan stå imod kraftige kødretter og tilbehør, som normalt dræber en god rødvin. Amarone er f.eks en af de få vine, der kan matche den danske julemad med and/gås, flæskesteg, rødkål, surt, sukrede kartofler m.m. Prøv den også til kraftige oste.

Yderligere Information

Land

Italien

Drue

Corvina, Molinara, Rondinella

Passer til

And, Kraftige kødretter, Oksekød, Vildt

Alkohol %

15,00%