Crozes-Hermitage-Rouvre

Domaine Yann Chave – Crozes Hermitage Rouvre 2013 Økologisk

DKK 269,00

Le Rouvre er ikke blot Yann Chaves top Crozes Hermitage, det er uden diskussion en af topvinene i appellationen. Le Rouvre en en fantastisk Crozes Hermitage med en solmoden, dyb og kompleks duft fulgt op af en fyldig, intens og nuanceret smag, der imponerer med sin mineralitet og perfekte balance.

Kategorier: , ,
  • Beskrivelse
  • Yderligere Information

Produktbeskrivelse

Familiejet topdomaine
Domaine Yann Chave er et familie domaine, der befinder sig i Mercurol i Crozes Hermitage appellationen i det nordlige Rhône. Domainet er grundlagt af Yanns far, Bernard, der i 1970 købte en 4 ha. stor ejendom med frugttræer og en enkelt hektar med vinstokke. Frem til i dag er domainet vokset til knap 20 hektar, heraf 1,20 hektar Hermitage og knap 18 hektar Crozes Hermitage. De første år gik domainets druer til de store Rhône negiocianter, og i perioden 1974 – 79 til det lokale cooperativ i Tain l’Hermitage.

Vejen til stjernerne
I 1979 beslutter Chave familien at skabe sit eget domaine og i 1983 bygges nye underjordiske kældre. Siden 1996, hvor Yann Chave, efter endt uddannelse slutter sig til sin far, er det gået stærkt. Vingården er omlagt til økologisk drift, og Yann sætter enhver detalje under lup i sin stræben efter maksimal kvalitet og terroir udtryk i vinene. Kvaliteten af vinene er de seneste år steget til absolut topniveau og domainet anses i dag for at være en af referencerne i det nordlige Rhône. Yann, der i øvrigt har en fortid som rugby spiller, er drevet af en stærk passion for de fantastiske terroirs i det nordlige Rhône, og hans passion afspejles i domainets vine.

Le Rouvre Crozes Hermitage – et flagskib i appellationen
Le Rouvre er ikke blot Yann Chaves top Crozes Hermitage, det er uden diskussion en af topvinene i appellationen. Le Rouvre er fra “Chassis” pracellen, der ligger i Pont de l’Isère, hvor domainet har sine ældste vinstokke. De mere end 50 år gamle vinstokke er plantet på jorde præget af masser af store, runde sten, der dagen igennem akkumulerer solens varme. Druerne håndhøstes og håndsorteres, og gæres traditionnelt på den naturlige gær. Den samlede gæringstid og maceration er tæt på 30 dage, for at sikre maksimal farve, aroma og terroir identitet. Den unge vin lagres i 600 liters fade, som Yann Chave finder idéelle til Syrah. Le Rouvre en en fantastisk Crozes Hermitage med en solmoden, dyb og kompleks duft fulgt op af en fyldig, intens og nuanceret smag, der imponerer med sin mineralitet og perfekte balance.

Yderligere Information

Land

Frankrig

Drue

Syrah