Haras_De_Pirque_Chardonnay_Reserva

Chardonnay Reserva – Haras de Pirque – Antinori

DKK 99,00

Hares de Pirques Reserva Chardonnay lagres 6 måneder på fransk eg inden aftapningen. Resultatet er en lækker Chardonnay, der kombinerer sin friskhed med rigdom og kompleksitet. Nydes ung til pasta med urter, medium kraftige fiskeretter og lyst kød.

Kategorier: ,
  • Beskrivelse
  • Yderligere Information

Produktbeskrivelse

Fuldblodsheste og verdensklassevin
Haras de Pirque forener to familiers lidenskab for fuldblodsheste og verdensklasse vin. Ejendommen blev skabt af Chiles Matte familie. I 2002 besøgte Piero Antinori, der 25. generation og leder af Italiens bedste og mest innovative vinfirma, Marchesi Antinori, Chiles Maipo valley. Piero Antinori blev betaget af det fantastiske klima og det enorme kvalitetspotentiale i Maipo valley, og indledte et samarbejde med Matte familien. Resultatet af samarbejdet blev Albis, en verdensklassevin skabt af Cabernet Sauvignon og Chiles nationaldrue, Carmenère. Første årgang scorede 90 point i den internationale presse. I dag har Antinori overtaget Haras de Pique 100 %.

I den bedste del af Maipo Valley
Haras de Pirques vinmarker blev plantet i 1992 i Alto Maipo området, på sydsiden af Maipo floden og på Andesbjergenes nedre skråninger. Markerne ligger på meget varierede jorde af vulkansk oprindelse og mellem 5 og 800 meter over havets overflade. Her er sol i rigelige mængder, ingen nedbør om sommeren og temperaturer, der varierer op mod 20 grader i døgnet. Det sikrer solmodne druer med silkebløde tanniner og en unik friskhed i aromaerne. Markerne plejes efter økologiske og biodynamiske principper.

Skånsom vinifikation
Kældrene bevidner passionen for avl af fuldblodsheste, og er, set fra oven formet som en hestesko. Kældrene er bygget ned ad skråningen, hvilket betyder, at pumper helt kan undgås. Druerne ankommer øverst i kælderen, håndteres hele vejen igennem med tyngdekraft – og de færdige vine tappes nederst i kælderen efter endt gæring og lagring.

Fyldig, frisk og nuanceret Reserva Chardonnay
Druerne til Haras de Pirques appetitlige Chardonnay håndhøstes i første halvdel af marts. De lægges i små kasser, der sikrer, at de når intakte til kældrene, hvor de hele klaser presses skånsomt. Den friske most klares ved tyngdekraft, hvorefter 30 % gærer i fade af fransk eg for øget kompleksitet. De restende 70 % gæres i rustfri ståltanke, der bevarer friskheden optimalt. Den unge vin lagres herefter 6 måneder på fransk eg inden aftapningen. Resultatet er en lækker Chardonnay, der kombinerer sin friskhed med rigdom og kompleksitet. Nydes ung til pasta med urter, medium kraftige fiskeretter og lyst kød.

Yderligere Information

Land

Antinori, Chile

Drue

Chardonnay

Passer til

Kraftige Fiskeretter, Lyst kød, Pasta

Alkohol %

13,00%