Merlot-2014-Mancura-Etnia

Mancura – Merlot

DKK 65,00

Mancura Etnia Merlot er pakket med rig frugt med aromaer af brombær, solbær og et delikat strejf af krydderurter og sort peber. Smagen ar fyldig og saftig med silkebløde tanniner i finishen. Perfekt til f.eks. kalvekød eller gode pastaretter.

Kategori:
  • Beskrivelse
  • Yderligere Information

Produktbeskrivelse

Mancura – den mytiske Condor i Andesbjergene
Mancura vinene har taget sit navn fra en mytisk Condor, som er den største flyvende fugl i verden. Den lever i Andesbjergene i højder på mellem 400 og 4.500 meter. Den er kendt for sin imponerende flyvning og evnen til at holde sig på vingerne i timevis. Condoren “Mancura” er et anerkendt symbol i præcolumbianske kulturer som vogter af afgrøder, mens den svæver højt på himlen over Andes bjergene. I Inca kulturen var “Mancura” også ansvarlig for, at solen steg op hver morgen, idet Condoren havde en sådan styrke, at den kunne løfte solen op over bjergene for at starte dagen.

Marker i de bedste områder i Chile
Mancuras marker ligger i de bedste dale og områder i Chile: Casablanca, Maipo, Cachapoal, Curicó og Maule. Det giver Mancuras talentfulde vinmager Jorge Martinez en bred vifte af druer, dyrket i de bedst mulige terroirs. Vineriet ligger i Rapel Valley, godt 100 kilometer syd for Chiles hovedstad Santiago. Her går den mest moderne teknik hånd i hånd med de klassiske metoder.

Mancura Etnia Merlot
Druerne til Mancuras appetitlige Etnia Merlot stammer alle fra Chiles Central Valley, og marker med alluviale jorde. Pasningen af vinstokkene sigter på at maksimere mængden af solskin på det område, hvor frugten modnes. Skuddene trænes lodret, idet det forbedrer soleksponeringen og maksimerer de aromatiske komponenter i druerne. De modne druer håndhøstes for at sikre at de nær intakte frem til kælderen, hvor de afstilkes, knuses let og transporteres til gæringstankene. Selve gæringen finder sted ved en temperatur på mellem 26 og 28 graders Celsius og varer typisk i 7 dage med regelmæssig ompumpning af mosten for at ekstrahere maksimal farve, tannin og aroma. Efter endt gæring drænes vinen fra drueskallerne og lagres på tank frem til tappetidspunktet.

Intens, blød og aromatisk Merlot
Mancura Etnia Merlot er pakket med rig frugt med aromaer af brombær, solbær og et delikat strejf af krydderurter og sort peber. Smagen ar fyldig og saftig med silkebløde tanniner i finishen. Perfekt til f.eks. kalvekød eller gode pastaretter.

Yderligere Information

Land

Chile

Drue

Merlot

Passer til

Kalvekød, Pasta