Corton-Renardes er en af de mest karakterfulde lieu-dits inden for Corton Grand Cru i Côte de Beaune, Bourgogne. Beliggende på den sydøstlige del af Montagne de Corton, er denne mark kendt for at producere rødvine på Pinot Noir med dybde, struktur og en særlig vild karakter – som navnet "Renardes" (ræve) antyder.

Corton-Renardes – Den vilde og kraftfulde side af Corton

Terroir og klima

Jordbunden i Corton-Renardes består hovedsageligt af kalksten og ler, med en høj andel af jernholdigt mergel, som giver vinene en mørkere farve og mere kraftfuld tanninstruktur. Skråningen er stejl og sydøstvendt, hvilket sikrer god soleksponering og optimal druemodning.

Klimaet er kontinentalt, præget af varme somre og kolde vintre. Den høje beliggenhed kombineret med god dræning skaber betingelser for vine med både koncentration og syre.

Smagsprofil og stil

Corton-Renardes Grand Cru-vine er kendt for:

• Dyb rubinfarve med lilla nuancer

• Noter af mørke kirsebær, brombær, lakrids og sort peber

• Jordede aromaer med vilde urter og undertoner af skovbund

• Stram, tanninrig struktur med stort lagringspotentiale

• En intens, lang og animalsk eftersmag

Vine fra Renardes er ofte mere rustikke og kraftfulde end de fleste andre Corton-lieu-dits og kræver tid for at finde deres fulde balance.

Klassifikation og position

Corton-Renardes er en del af den større Corton Grand Cru-appellation og må bære navnet Corton-Renardes på etiketten. Marken grænser op til Les Bressandes og Les Chaumes, men skiller sig ud med sin mere robuste stil.

Madparring – Hvad passer til en Corton-Renardes?

Med sin markante struktur og dybe smag passer Corton-Renardes ideelt til:

• 🥩 Langtidsbraiseret okse eller lam

• 🦌 Vildt som hjort, rådyr eller vildsvin

• 🍄 Retter med svampe, trøffel og rosmarin

• 🧀 Lagrede oste med karakter, som Époisses eller Morbier

Corton-Renardes vs. Andre Corton-lieu-dits

Renardes er for dem, der ønsker en Corton med pondus og dybde.

Konklusion – Hvorfor vælge Corton-Renardes?

Hvis du søger en Grand Cru med kraft, terroir-udtryk og personlighed, så er Corton-Renardes et fremragende valg. Den kombinerer stor struktur med intensitet og leverer en vinoplevelse, der står stærkt i både ungdom og alderdom.

🍷 Oplev Corton-Renardes – Bourgognes vilde hjerte i flydende form! 🍷