Maison Champy Beaune 1. Cru Aux Cras 2015
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
| Passer til | vagtel, due, and, oksekød og modne oste. | Land | Frankrig | Område | Bourgogne |
| Underområde | Côte de Beaune | Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2015 |
| Proptype | Kork | Alkohol | 13,5% | Flaskestørrelse | 75 cl |
| Drue | Pinot Noir | Serveringsforslag |
Lyst kød, oksekød |
Bourgognes ældste vinhus
Maison Champy blev etableret i 1720 og er dermed Bourgognes ældste vinhus. Det ligger i en historisk ejendom i hjertet af Beaune. Arkitekturen bag de smukke bygninger er inspireret af Gustave Eiffel-skolen. Vinen lagrer i kældrene under det gamle Jacobiner klokketårn fra det 15. århundrede. Som noget helt særligt har Maison Champy en uvurderlig samling af gamle flasker, der stammer helt tilbage fra 1885; herunder Clos Vougeot og Corton Charlemagne.
Besøgscenter i centrum af Beaune
Er du en af de 1,5 mio. turister, som årligt besøger Beaune, bør du slå et slag forbi Maison Champy’s nyåbnede besøgscenter med butik på La Place de la Halle foran Hospices de Beaune. Her kan du komme på visit i de historiske kældre, smage vinene eller komme med en tur rundt i vinmarkerne omkring Beaune.
Foran på økologi
Maison Champy ejer 8 hektar vinmarker i Côte de Beaune fordelt over 17 appellationer. De blev økologisk certificeret i 2012. Mange af vinene er nu økologisk certificerede, og flere kommer til løbende. Målet er 100% økologi. Alt arbejde udføres ud fra økologiske principper og med øje for miljøet og beskyttelse af øko-systemet. Årets gang i vinmarkerne følger månens cyklus med afsæt i biodynamisk filosofi. Der bruges ingen kemiske sprøjtemidler mod skadedyr eller ukrudt.
Beaune 1er Cru ”Aux Cras” - ØKO
”Aux Cras” er en enkeltmark, som er økologisk certificeret. Den ligger i 250 meters højde med perfekt eksponering mod øst og sydøst på midten af skråningen, som hæver sig over Beaune.
Druerne høstes ved håndkraft. Efter ankomst til kældrene udblødes de på drueskindet ved lav temperatur, inden mosten spontangærer med den naturlige gær i tre uger. Efter gæringen overføres vinen til 228 liter barriques af fransk eg, hvor den lagrer i 12 – 16 måneder. 30% er nye fade. Vinen er vegansk, da den klares med bentonit. Den filtreres let, før den tappes på flaske. Herefter lagrer den op til 6 måneder på flaske, før den sendes på markedet.
93 point, Wine Enthusiast: "A firmly structured wine, solid with tannins and with structure. The wine is also full of fruit potential, ripe with red berries. It is dense wine that needs to age."
90 point, JamesSuckling.com: "Only four barrels produced in 2015 (one new). This has a deep set of dark fruits with a wealth of spices and forest undergrowth, all leading to a palate with firm, full tannins and rustic texture. Quite assertive. Organically farmed grapes. Try from 2020."
