{"title":"Vin - Fransk - Bourgogne","description":"\u003cp\u003eBourgogne i det østlige Frankrig er kendt for sine eksklusive vine – fra silkeblød Pinot Noir til elegant Chardonnay. Hos Østerbro Vin \u0026amp; Spiritus har vi nøje udvalgt de bedste Bourgogne-vine, så du kan opleve smagen af fransk terroir direkte fra vingården til dit glas. Med sin enorme diversitet i smag og kvalitet kan den populære vin dele vandene, men hvis man har fundet sin leverandør i området, er bourgognevin noget af det ypperste, man kan præsentere sine smagsløg for. I Bourgogneområdet produceres der nemlig primært klassiske vine med den hensigt at fordre en smag, der er et udtryk for det terroir, som vinen har oprindelse i. Og på den måde er vinens smag lig med området Bourgogne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvad er Bourgogne vin? En fransk klassiker\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForestil dig, du går rundt i et vidunderligt bjerglandskab omringet af vinmarker, hvor du kan fornemme de vinstokke langt ude i horisonten. I vingårdens ældste bygning finder du vinkælderen – fuld af lokalt producerede Bourgogne vin. Bourgogne er med god grund at finde på UNESCO's Verdensarvsliste – blandt andet takket være sit milde kystklima. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMen bare rolig, du kan sagtens få hverdagen til at smage af eventyr. Du behøver nemlig ikke at tage hele vejen til Frankrig for at få en sådan oplevelse. Vi har nemlig samlet et alsidigt udvalg af vine fra det centrale Frankrig lige her på siden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBourgogne vin har et stort ry på trods af, at den med sin markedsandel på 3 % kun udgør en mindre procentdel af den franske vinproduktion. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlligevel kommer den i mange varianter, former og prisklasser, ligesom den er elsket og berømt for både sine hvide og røde dråber. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLad vinen tale til dig – og oplev en verden fuld af passion og lidenskab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBourgogne rødvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBourgogne rødvin er kendt verden over for sin finesse og elegance. Den laves primært på Pinot Noir-druen, som trives i Bourgognes unikke terroir med kalkholdig jord og køligt klima. Resultatet er vine med stor kompleksitet, hvor duften ofte byder på oter af røde bær som kirsebær, hindbær og jordbær, kombineret med et strejf af krydderi og lette tanniner. Bourgogne rødvin er særligt velegnet til dig, der ønsker en vin med balance frem for power - en vin, der kan nydes både ung og lagret, hvor den udvikler endnu dybere nuancer. Til madbordet passer den perfekt til retter med lyst kød, and eller svampe, hvor dens delikate karakter virkelig kommer til sin ret. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBourgogne hvidvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBourgogne hvidvin er synonym med kvalitet og raffinement. Den fremstilles næsten udelukkende på Chardonnay-druen, som her opnår en særlig renhed og friskhed takket være områdets klima og jordbund. En klassisk Bourgogne hvidvin har ne flot balance mellem frisk syre og cremet fylde, ofte med aromaer af citrus, grønne æbler, hvide blomster og en diskret mineralitet. De bedste eksempler - fra områder som Chablis, Meursault og Puligny-Monttrachet - byder på stor dybde og kompleksitet, som tilltaler både den erfarne vinnyder og den nysgerrige nybegynder. Bourgogne hvidvin er ideel til fisk, skaldyr, kylling og cremede retter, hvor vinens friskhed og struktur fremhæver smagene i maden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvorfor er Bourgogne så eksklusiv?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSom med så mange andre ting i verden er det også eksklusiviteten på bourgognevin, der er med til at gøre den interessant. Udover dens simple druesorter – der består af henholdsvis pinot noir til \u003ca href=\"\/collections\/rodvin\"\u003erødvin\u003c\/a\u003e og chardonnay til hvidvin – så er området kompliceret at sætte sig ind i.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArealet er blot 40 km langt og 2 km bredt, og det er derfor nærliggende at tro, at det er nok bare at skaffe sine druer fra de relativt få kvadratmeter, området spænder over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen grundet blandt andet forskellen på vinmarkernes kvalitet og vinbøndernes evne til at udnytte dem, er der stor forskel på kvaliteten af den vin, der har lov til at kalde sig bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI forsøget på at finde den rette bourgognevin afhænger det altså næsten i højere grad af at kende til sin producent (og årgang) for at opnå den ønskede kvalitet på vinen, end det afhænger af området – noget vi hos Østerbro Vin \u0026amp; Spiritus er helt klar over.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSådan finder du den perfekte Bourgogne vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEt gentagende problem ved bourgognevin er ofte, at den er meget dyr og svær at få fat på. Det tager tid at finde en sælger (for vinen står som regel ikke på vinhylden), og når man så endelig gør, risikerer man hurtigt, at smag og pris ikke stemmer overens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi guider dig til den perfekte Bourgogne vin – uanset om du søger en elegant hvidvin til fisk, en fyldig rødvin til oksekød eller en eksklusiv vin til en særlig anledning. Den kræver ikke en særlig anledning og kan drikkes til enhver lejlighed. Uanset om du får gæster eller skal på en romantisk date – men det kan være svært at vælge den helt rigtige.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKøb Bourgogne vin hos Østerbro Vin \u0026amp; Spiritus – Vi guider dig!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVi kender det allesammen at stå nede i supermarkedet og kigge på hylden med vin i lange baner. Du rækker ud efter den første og den bedste . Måske, der er en som skiller sig ud fra mængden – et flot mærkat eller en æstetisk flaske. Du forsøger forgæves at tage en beslutning, men føler dig på egen hånd, og ender med at komme hjem med den forkerte vin, eller måske slet ingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen risiko løber du ikke hos Østerbro Vin. Vores vin er nemlig nøje udvalgt af franske vinsmagere med års erfaring og indsigt i Bourgogneområdet. Derfor er du garanteret den ægte smagsoplevelse af den forgudede, franske feinschmeckervin hos os – som du både kan nyde i gæsters samvær eller i egen forkælelse. For en romantisk vinentusiast er bourgognen uomgængelig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSå læn dig tilbage og skål i vores mange vine. Sig hej til den fantastiske feminine flaske \u003ca href=\"\/collections\/vin-fransk-bourgogne\/products\/domaine-du-roc-des-boutires-pouilly-fuisse-2017\"\u003ePouilly-Fuissé\u003c\/a\u003e, som er en frisk og let hvidvin, der karakteriseres for sin søde charme. Eller l vores robuste \u003ca href=\"\/collections\/vin-fransk-bourgogne\/products\/maison-champy-bourgogne-pinot-noir-2018\"\u003eMaison Champy Bourgogne Pinot Noir,\u003c\/a\u003e der kendetegnes for sin saftige og bløde dråber.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLad dig forelske i en af de mange Bourgogne vine hos Østerbro Vin \u0026amp; Spiritus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLad os hjælpe dig med at finde din næste yndlingsvin! Bestil din Bourgogne vin online med levering på 1-2 dage, eller besøg os på \u003ca href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/place\/%C3%98sterbro+Vin+%26+Spiritus\/@55.7090055,12.5751419,16z\/data=!3m1!4b1!4m6!3m5!1s0x465252f15abf326d:0x358b9f1ce1494db8!8m2!3d55.7090055!4d12.5777168!16s%2Fg%2F1hc3hrcrv?entry=ttu\"\u003eØsterbrogade 156\u003c\/a\u003e for personlig rådgivning. Vi glæder os til at dele vores passion for vin med dig!\u003cstrong data-start=\"3919\" data-end=\"3945\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"christian-clerget-vougeot-1er-cru-2017","title":"Vougeot 1er Cru 2017","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan\u003eLyst kød\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCôte de Nuits -Vougeot\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2017\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOste - milde\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nVinen oser af violer, røde og sorte bær, der sammen med noter af skovbund, svampe og antydningen af lakrids. Fine, små tertiære toner bidrager med yderligere kompleksitet. Skøn, skøn harmonisk og elegant vin med stor personlighed.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e6 hektar stort topdomaine i Vougeot\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eJustine Clerget er 5. generation på dette Domaine, der råder over 6 hektar marker fordelt i Vougeot, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis og Vosne-Romanée. Justine vendte hjem til familieforetagendet i 2018 efter at have gjort sig nogle erfaringer på vingårde i blandt andet Californien og Sydafrika. Her går hun nu side om side med sin far Christian i den nye kælder ved den Gamle Rue Nationale i Vougeot, som han har fået opført. Men når det kommer til vinene, er det tydeligt at Justine har fået en finger med i spillet, og at hun kommer med input til måden at producere vinene på, hun bruge f.eks. hele klaser i udvalgte vine, noget som Christian aldrig har gjort. Generelt så virker det som om at kombinationen af far og datter i kælderen er helt genial. Men vigtigst af alt, så lever og ånder hele familien for deres vinmarker, der nurses og passes, som var det deres baghave. \u003cstrong\u003eKvaliteten skabes i marken\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eChristians filosofi er enkel: Vinens kvalitet skabes i druen. Christian følger naturens rytmer, bearbejder jorden mekanisk, så der kommer liv og luft omkring vinstokken. Der beskæres hårdt for at sikre små hektarudbytter. Om nødvendigt høster Christian grønt, ligesom der fjernes blade på østsiden af vinstokke for at sikre lys og luft til drueklaserne. Alle druer høstes pr. håndkraft, og den første sortering af klaserne sker allerede i marken. Vinifikationen finder sted med et absolut minimum af intervention. Gæringen er på den naturlige gær, og Christian bruger pigeage og remontage i begrænset omfang, macererer i tre uger for maksimalt terroir-udtryk, efterfulgt af 18 månders lagring på fad. Vinene tappes uden klaring eller filtrering. Målet er lagringsværdige, velafbalancerede og længelevende Bourgogner af højeste klasse og med maksimalt terroir udtryk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Clergets 1er Cru Les Petits Vougeots\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eI berømte Vougeot er Les Petits Vougeots en af de fire 1er Cru marker, som dækker 15 hektarer. -Og med naboer som Le Musigny, Les Amoureuses og Les Clos Vougeot, kan man ikke placere sig meget bedre. Isabelle og Christians parcel er på 0,46 hektar, som blev beplantet i den brune kalkstensjord tilbage i 1978. Vinen oser af violer, røde og sorte bær, der sammen med noter af skovbund, svampe og antydningen af lakrids. Fine, små tertiære toner bidrager med yderligere kompleksitet. Skøn, skøn harmonisk og elegant vin med stor personlighed.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Christian Clerget","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32408284201026,"sku":"","price":1149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/products\/vougeot-1.jpg?v=1603446176"},{"product_id":"jean-chauvenet-nuits-saint-georges-2017","title":"Nuits-Saint-Georges 2017","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 559px;\" class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 92px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79px;\"\u003e\u003cspan\u003eGrillet kød, Vildt, Gryderetter, Milde Oste\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 103px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 92px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79px;\"\u003eNuit-Saint Georges\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39px;\"\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 103px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74px;\"\u003e2017\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 92px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39px;\"\u003e13,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 103px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 92px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79px;\"\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrillet kød, Vildt, Gryderetter, Milde Oste\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nVinen er karakteriseret af en tæt og dyb farve. Der er friskhed og intensitet i smagen af blommer og jordbær med blomsternoter. Med tiden vil frugtsmagen ændre sig mere i retning af syltede jordbær, lakrids og læder!\u003cbr\u003ePrøv vinen til retter med grillet kød, vildt og gryderetter eller til et udvalg af gode oste.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine Jean Chauvenet\u003c\/strong\u003e er et perfekt eksempel på et familiedrevet \u003ca href=\"\/collections\/vin-fransk-bourgogne\" title=\"Bourgogne vin\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e domaine: afgrænset område (10 hektar); adskillige appellationer (9 i dette tilfælde) i de bedst kendte dele af Côte de Nuits; og en enkelt druesort: Pinot Noir.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDomainet bliver i dag drevet af Jean Chauvenet's svigersøn Christophe Drag, som sammen med sin kone Christine arbejder efter én enkelt gylden regel: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eat have respekt for udtrykket i hvert enkelt terroir\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e for at fremstille meget forskellige vine. Siden 1994 har Christophe derfor arbejdet med mindst mulig intervention i markerne ud fra et ønske om at opnå det maksimale terroir udtryk i vinene, og siden 2003 har han desuden ladet græs gro rundt om vinstokkene for at undgå erosion og dæmpe vinstokkenes vækst for lavere udbytte. Han beskærer også hårdt for mere luft omkring færre klaser og dermed sundere frugt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlle marker håndhøstes, når druerne er fuldt modne hvad angår fenoler og tanniner. På denne måde udvikler vinene fra Jean Chauvenet den delikatesse, elegance og struktur, som kendetegner fine gemmevine.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVinifikation og de efterfølgende 18 måneders lagring på egetræsfade (20% ny eg) uden filtrering eller klaring bevarer terroir udtrykket i de enkelte vine. Christopher Drags vine har forskelligt temperament alt efter om de kommer fra den nordlige eller sydlige del af Nuits-Saint-Georges området. Vinene fra de nordlige veldrænede marker omkring Vosne-Romanée er delikate og meget feminine. Dem fra de sydlige mere klippeholdige marker som f.eks. Vaucrains er mere koncentrerede og strukturerede og har et længere gemme potentiale. Men ens for alle domainets vine er, at de besidder den kompleksitet og mørke frugt kvalitet, som Pinot Noir druen kan udvikle på disse fantastiske terroirs.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eJean Chauvenet vinene bliver af mange beskrevet som de mest elegante og stilfulde i hele Nuits-Saint-Georges området.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuits-Saint-Georges\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruerne til Christophe Drag's Nuits-Saint-Georges kommer fra den nordlige del af Nuits-Saint-Georges, specielt fra Aux Allots og Aux St. Jacques, og kvaliteten af denne årgang var ifølge Christophe overraskende høj i forhold til betingelserne.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTim Atkin MW\u003c\/strong\u003e inkluderer i sin Burgundy 2016 Special Report Domaine Jean Chauvenet blandt \u003cstrong\u003e\"Top 25 Producers to Watch\"\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e89 - 91 point, Burghound.com\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Allan Meadows)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Chauvenet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39923643088962,"sku":"","price":459.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/products\/Nuits-Saint-Georges-2015_a4f83c2d-59bf-46a1-a456-777844d4980b.jpg?v=1661342837"},{"product_id":"chablis-valmur-grand-cru-2019-domaine-jean-collet","title":"Chablis Valmur Grand Cru 2019","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 559px;\" class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFisk - fede\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 103px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74px;\"\u003e\u003cspan\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eChablis\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2019\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eØsters, hummer, skaldyr og pighvar\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen færdige vin har en lys, gul farve med grønne reflekser. Duften og smagen er karakteriseret af lyse frugter, blomster og krydderier, som er Valmur's signatur. Smagen er rund og fyldig med en raffineret mineralitet. Nyd denne elegante vin til de bedste retter med hummer, skaldyr og pighvar. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e96 point - Wine Enthusiast (Best of Year 2020):\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"...The wine has elgance and harmony but what really gets you is the vivid yet gentle freshness\"\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e92 - 95 point - Jasper Morris MW:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \"Pale colour with a faint green touch. The bouquet reflects the spiciness of Valmur in a sunny year. There is excellent energy of fruit with good acidity, this has very good weight behind. It is all about the wine and not the wood.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine Jean Collet et Fils\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine Jean Collet et Fils er en traditionsrig Chablis-producent, som blev etableret i 1954. Domænet drives nu af Romain Collet, som er tredje generation. Han overtog tøjlerne til domænet tilbage i 2008 i en alder af blot 21 år. Han råder over 37 hektar fordelt på Petit Chablis, Chablis, fire 1er Cru’er og to Grand Cru’er: Valmur og Les Clos. Gennemsnitsalderen på vinstokkene er ca. 50 år. Romain Collet siger: ”Jeg er den heldigste generation. At have gamle vinmarker som disse at arbejde med i min levetid er helt særligt, og det er takket være min bedstefar, Jean”. Hektarudbytterne holdes lave, og der bruges kun druer fra de bedste Kimmeridge jorde. Romain Collet har i trit med tiden indført økologiske dyrkningsmetoder. År for år bliver flere og flere af appellationerne officielt økologisk certificeret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e”Hver vin har sin egen fortælling”\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStilen på Collet’s vine tager afsæt i flere generationers knowhow om vinmarkerne: Hvordan de vokser, hvordan de er forskellige fra hinanden, hvordan de reagerer i kælderen under gæringsprocessen og ikke mindst i løbet af modningen i kælderen. ”Hver vin har sin egen fortælling”, mener Romain Collet. De forskellige climats får forskellig behandling i kælderen (rustfri ståltanke, cementæg, foudres, barriques), så de individuelle særpræg træder frem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChablis Grand Cru Valmur \u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eValmur er centralt placeret på grand cru skråningen på højre side af Serein-floden lige over for Chablis. Topografisk har parcellen form som en dal. Collet's jordlod har eksponering mod nordvest. Her består jordbunden af en base af den for Chablis så karakteristiske Kimmeridgian kalksten, som toppes op af et dybt lag af mørkebrun ler med fossilerede østers (Exogyra Virgula). Vinstokkene, som dyrkes efter økologiske principper, er i gennemsnit 45 år gamle og håndhøstes med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar. Druerne sorteres omhyggeligt, inden de presses skånsomt i en pneumatisk presse. Vinen spontangæres og lagrer derefter i 18 måneder i brugte barriques. Den færdige vin har en lys, gul farve med grønne reflekser. Duften og smagen er karakteriseret af lyse frugter, blomster og krydderier, som er Valmur's signatur. Smagen er rund og fyldig med en raffineret mineralitet. Nyd denne elegante vin til de bedste retter med hummer, skaldyr og pighvar. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Collet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40203151441986,"sku":"","price":749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/products\/JeanColletChablisGrandCruValmur2018_e5a00112-ab81-4374-bff3-8615568fd0cd.jpg?v=1676801042"},{"product_id":"puligny-montrachet-2020-domaine-bachey-legros","title":"Puligny-Montrachet 2020","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eModen Comté-ost, Skalddyr Vildt-patéer.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eCôte de Beaune\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvidvin\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2020\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eModen Comté-ost, Skalddyr Vildt-patéer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nHer får du en førsteklasses Chardonnay med al den kompleksitet og mineralitet, man forventer af så klassisk en vin. Vinen er delikat, raffineret, koncentreret og i helstøbt harmoni. En særdeles ren og fornem, hvid Bourgogne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnge løver med gamle vinstokke\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\"Rigdommen i vores domæne er de gamle vinstokke\", siger Samuel og Lénaic Legros, der repræsenterer den unge, sjette generation på dette fine Domaine i Santenay. \"De gamle vinstokke giver små udbytter, optimal drue modenhed og koncentration, elegance og et stærkt terroir udtryk i vinene\". Domainet omfatter 18 hektar vinmarker fordelt over de bedste terroirs i Santenay samt nabobyerne Chassagne-Montrachet og Maranges. Langt de fleste vinstokke er plantet mellem 1935 og 1955. En enkelt parcel i Santenay Clos Rousseau (Les Fourneaux) er fra 1914!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRespekt for naturen og skånsom vinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFor Samuel og Lénaic drejer arbejdet med vinstokkene sig om respekt for naturen. Essencen er at lade hver vinstok leve og producere druer på den mest naturlige måde. \"Vores forfædre har givet vos en imponerende arv\", siger Samuel og Lénaic, \"En sådan arv kræver en stor respekt og meget omhyggelig pasning og pleje af de gamle vinstokke\". Vores gamle vinstokke producerer frugt med ekstraordinær koncentration. Druerne er små, rige på sukker og meget koncentrerede. Det tykke drueskind og de modne kerner giver vine med dyb farve og silkebløde tanniner. En blid behandling og ekstraktion af druerne er \"de rigeur\" på Domaine Bachey-Legros, og vinene repræsenterer det ypperste i appellationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBachey-Legros’ hvide Puligny-Montrachet kommer fra vinstokke plantet i 1965 på lieu-dit Les Reuchaux i den sydøstlige del af Puligny-Montrachet tæt på grænsen til Meursault. Druerne høstes i hånden og presses ved hjemkomst til vineriet skånsomt i en pneumatisk presse. Den alkoholiske gæring forløber over 2 måneder og foregår på fad ved lave temperaturer. Bâtonnage er afstemt efter årgangens stil og kvalitet. Efter gæringen fadlagres vinen 12 måneder ”sur lies”, hvilket tilfører rundhed og kompleksitet til aromaerne. 25% af fadene er nye. Vinen hviler afslutningsvis 2 måneder på tank, før den flaskes efter skånsom filtrering. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e”Top 10 Burgundy producers to watch”, Tim Atkin MW i Decanter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bachey-Legros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40221481238594,"sku":"","price":1099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/products\/PulignyMontrachet2017bacheyLegros_6d1a9e56-dab4-4e78-8124-f1647d0d6bed.jpg?v=1677769914"},{"product_id":"maison-champy-beaune-vieilles-vignes-organic-2019","title":"Beaune Vieilles Vignes Organic 2019","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n  \u003ctable style=\"width: 100%;\" class=\"table-description-new\"\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd colspan=\"5\"\u003eLyst Kød, Svampe, Fjerkræ, Bløde og milde oste\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLand\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOmråde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUnderområde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eCôte de Beaune\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\/Farve\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003e2015\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProptype\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003e13%\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFlaskestørrelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDrue\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd colspan=\"3\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n\nVinen har en ekspressiv Pinot’sk næse med vilde jordbær og røgede toner. Den er frisk og saftig i munden med røde bær, tobak og vilde urter. Smagen er fyldig med fløjlsagtige og bløde tanniner. Den munder ud i en lang og dvælende finish. Vinen har et langt gemmepotentiale. Dekanter den, hvis den skal drikkes i en ung alder. Den smager fortræffeligt til stegte vagtler, and og braiseret svinekød.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBesøgscenter i centrum af Beaune\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEr du en af de 1,5 mio. turister, som årligt besøger Beaune, bør du slå et slag forbi Maison Champy’s nyåbnede besøgscenter med butik på La Place de la Halle foran Hospices de Beaune. Her kan du komme på visit i de historiske kældre, smage vinene eller komme med en tur rundt i vinmarkerne omkring Beaune.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003eMaison Champy blev etableret i 1720 og er dermed Bourgognes ældste vinhus. Det ligger i en historisk ejendom i hjertet af Beaune. Arkitekturen bag de smukke bygninger er inspireret af Gustave Eiffel-skolen. Vinen lagrer i kældrene under det gamle Jacobiner klokketårn fra det 15. århundrede. Som noget helt særligt har Maison Champy en uvurderlig samling af gamle flasker, der stammer helt tilbage fra 1885; herunder Clos Vougeot og Corton Charlemagne.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eForan på økologi\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMaison Champy ejer 21 hektar vinmarker i Côte de Beaune fordelt over 17 appellationer. De blev økologisk certificeret i 2012. Mange af vinene er nu økologisk certificerede, og flere kommer til løbende.  Målet er 100% økologi. Alt arbejde udføres ud fra økologiske principper og med øje for miljøet og beskyttelse af øko-systemet. Årets gang i vinmarkerne følger månens cyklus med afsæt i biodynamisk filosofi. Der bruges ingen kemiske sprøjtemidler mod skadedyr eller ukrudt.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eBeaune Vieilles Vignes - ØKO\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruerne kommer fra 70 år gamle vinstokke. De høstes ved håndkraft. Efter ankomst til kældrene udblødes druerne på drueskindet ved lav temperatur, inden mosten spontangærer med den naturlige gær i en uge. Efter gæringen overføres vinen til 228 liter barriques af fransk eg, hvor den lagrer i 12 – 16 måneder. 30% er nye fade. Vinen er vegansk, da den klares med bentonit. Den filtreres let, før den tappes på flaske. Herefter lagrer vinen 6 måneder på flaske, før den sendes på markedet.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinen har en ekspressiv Pinot’sk næse med vilde jordbær og røgede toner. Den er frisk og saftig i munden med røde bær, tobak og vilde urter. Smagen er fyldig med fløjlsagtige og bløde tanniner. Den munder ud i en lang og dvælende finish. Vinen har et langt gemmepotentiale. Dekanter den, hvis den skal drikkes i en ung alder. Den smager fortræffeligt til stegte vagtler, and og braiseret svinekød.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Champy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46535204405579,"sku":"","price":419.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/Beaune-Vieilles-Vignes-2019-Organic-59500601119.jpg?v=1683036700"},{"product_id":"domaine-jean-collet-gilles-et-romain-collet-brut-nature-12-5-75cl","title":"Gilles et Romain Collet Brut Nature","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 103.401%; height: 176.308px;\" class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.7695px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.1514%; height: 58.7695px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.0747%; height: 58.7695px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eApéritif\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSkaldyr\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFisk - lys\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.9201%; height: 58.7695px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.7925%; height: 58.7695px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0487%; height: 58.7695px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.0747%; height: 58.7695px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5898px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.1514%; height: 19.5898px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.0747%; height: 19.5898px;\"\u003eChâtillonnais\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.9201%; height: 19.5898px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.7925%; height: 19.5898px;\"\u003eMousserende\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0487%; height: 19.5898px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.0747%; height: 19.5898px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5898px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.1514%; height: 19.5898px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.0747%; height: 19.5898px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.9201%; height: 19.5898px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.7925%; height: 19.5898px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0487%; height: 19.5898px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.0747%; height: 19.5898px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 78.3594px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.1514%; height: 78.3594px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.0747%; height: 78.3594px;\"\u003e\u003cspan\u003e100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.9201%; height: 78.3594px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.7925%; height: 78.3594px;\"\u003e\u003cspan\u003eFisk,\u003cbr\u003eSkaldyr, \u003cbr\u003eLyst fjerkræ Svinekød\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nDen friske og sprudlende vin har en let gylden farve samt en flot næse med citrus og blomster aromaer og et mineralske strejf. I munden får du en perfekt knitrende sprødhed samt en fin ren mousse. En imponerende vin der slutter tørt og rent, og efterlader dine smagsløg med trang til et glas mere. \u003cbr\u003eDen idelle vin til Aperitif, lette retter med spæde grøntsager eller kold terrin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine Jean Collet et Fils\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Collet et Fils er en traditionsrig Chablis-producent, som blev etableret i 1954. Domænet drives nu af Romain Collet, som er tredje generation. Han overtog tøjlerne til domænet tilbage i 2008 i en alder af blot 21 år. Han råder over 37 hektar fordelt på Petit Chablis, Chablis, fire 1er Cru’er og to Grand Cru’er: Valmur og Les Clos. Gennemsnitsalderen på vinstokkene er ca. 50 år. Romain Collet siger: ”Jeg er den heldigste generation. At have gamle vinmarker som disse at arbejde med i min levetid er helt særligt, og det er takket være min bedstefar, Jean”. Hektarudbytterne holdes lave, og der bruges kun druer fra de bedste Kimmeridge jorde. Romain Collet har i trit med tiden indført økologiske dyrkningsmetoder. År for år bliver flere og flere af appellationerne officielt økologisk certificeret.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e”Hver vin har sin egen fortælling”\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStilen på Collet’s vine tager afsæt i flere generationers knowhow om vinmarkerne: Hvordan de vokser, hvordan de er forskellige fra hinanden, hvordan de reagerer i kælderen under gæringsprocessen og ikke mindst i løbet af modningen i kælderen. ”Hver vin har sin egen fortælling”, mener Romain Collet. De forskellige climats får forskellig behandling i kælderen (rustfri ståltanke, cementæg, foudres, barriques), så de individuelle særpræg træder frem.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomain høster druerne til sine mousserende vine i området Châtillonnais der er beliggende nord vest for Dijon. Druerne (100 % Chardonnay) presses forsigtigt med en pnematiske presse når de kommet i hus. Gæringen foregår på rustfrie ståltanke for at bevare så meget frished og renhed som overhovedet muligt og 2. gæringen foregår tradionelt som i champagne på flasken, herefter lagres vinen 12 måneder på flasken inden den frigives. Brut har en dosage på 0g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen friske og sprudlende vin har en let gylden farve samt en flot næse med citrus og blomster aromaer og et mineralske strejf. I munden får du en perfekt knitrende sprødhed samt en fin ren mousse. En imponerende vin der slutter tørt og rent, og efterlader dine smagsløg med trang til et glas mere. Den idelle vin til Aperitif, lette retter med spæde grøntsager eller kold terrin.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Collet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46556501147979,"sku":"","price":159.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/Brut-Nature-Gilles-et-Romain-Collet-0-53001501400.jpg?v=1683745672"},{"product_id":"gilles-et-romain-collet-brut-domaine-jean-collet-12-5","title":"Gilles et Romain Collet Brut","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 100.548%; height: 215.417px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.8228%; height: 97.9167px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1.94362%; height: 97.9167px;\"\u003e\u003cspan\u003eAperitif - Skaldyr - Fisk\u003cbr\u003eMindre søde Desserter\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.1983%; height: 97.9167px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.1586%; height: 97.9167px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.2604%; height: 97.9167px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.4043%; height: 97.9167px;\"\u003e\u003cspan\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5833px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.8228%; height: 19.5833px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1.94362%; height: 19.5833px;\"\u003eChâtillonnais\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.1983%; height: 19.5833px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.1586%; height: 19.5833px;\"\u003eMousserende\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.2604%; height: 19.5833px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.4043%; height: 19.5833px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5833px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.8228%; height: 19.5833px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1.94362%; height: 19.5833px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.1983%; height: 19.5833px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.1586%; height: 19.5833px;\"\u003e12%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.2604%; height: 19.5833px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.4043%; height: 19.5833px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 78.3333px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.8228%; height: 78.3333px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1.94362%; height: 78.3333px;\"\u003e\u003cspan\u003e100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.1983%; height: 78.3333px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.1586%; height: 78.3333px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eAperitif - Skaldyr - Fisk\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMindre søde Desserter\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen friske og sprudlende vin har en let gylden farve samt en flot næse med citrus og blomster aromaer og et mineralske strejf. I munden får du en perfekt balance mellem aromatisk power og skøn friskhed, smagen afsluttes af de fine bobler, blødt og rundt. Nyd vinen som aperitif, til retter  med skaldyr eller som et glas til mindre søde desserter med frugt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Jean Collet et Fils\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Collet et Fils er en traditionsrig Chablis-producent, som blev etableret i 1954. Domænet drives nu af Romain Collet, som er tredje generation. Han overtog tøjlerne til domænet tilbage i 2008 i en alder af blot 21 år. Han råder over 37 hektar fordelt på Petit Chablis, Chablis, fire 1er Cru’er og to Grand Cru’er: Valmur og Les Clos. Gennemsnitsalderen på vinstokkene er ca. 50 år. Romain Collet siger: ”Jeg er den heldigste generation. At have gamle vinmarker som disse at arbejde med i min levetid er helt særligt, og det er takket være min bedstefar, Jean”. Hektarudbytterne holdes lave, og der bruges kun druer fra de bedste Kimmeridge jorde. Romain Collet har i trit med tiden indført økologiske dyrkningsmetoder. År for år bliver flere og flere af appellationerne officielt økologisk certificeret.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e”Hver vin har sin egen fortælling”\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStilen på Collet’s vine tager afsæt i flere generationers knowhow om vinmarkerne: Hvordan de vokser, hvordan de er forskellige fra hinanden, hvordan de reagerer i kælderen under gæringsprocessen og ikke mindst i løbet af modningen i kælderen. ”Hver vin har sin egen fortælling”, mener Romain Collet. De forskellige climats får forskellig behandling i kælderen (rustfri ståltanke, cementæg, foudres, barriques), så de individuelle særpræg træder frem.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomain høster druerne til sine mousserende vine i området Châtillonnais der er beliggende nord vest for Dijon. Druerne (100 % Chardonnay) presses forsigtigt med en pnematiske presse når de kommet i hus. Gæringen foregår på rustfrie ståltanke for at bevare så meget frished og renhed som overhovedet muligt og 2. gæringen foregår tradionelt som i champagne på flasken, herefter lagres vinen 12 måneder på flasken inden den frigives. Brut har en dosage på 5g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen friske og sprudlende vin har en let gylden farve samt en flot næse med citrus og blomster aromaer og et mineralske strejf. I munden får du en perfekt balance mellem aromatisk power og skøn friskhed, smagen afsluttes  af de fine bobler, blødt og rundt. Nyd vinen som aperitif, til retter  med skaldyr eller som et glas til mindre søde desserter med frugt. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Collet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46880435601739,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/Gilles_et_romain_collet_brut.jpg?v=1694118557"},{"product_id":"volnay-la-gigotte-2020-philippe-girard-13","title":"Volnay \"La Gigotte\" 2020","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 100.018%; height: 172.656px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 74.7396px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.0152%; height: 74.7396px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.8115%; height: 74.7396px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGris\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOkse\u003cbr\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.8101%; height: 74.7396px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 9.39037%; height: 74.7396px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.8295%; height: 74.7396px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.8933%; height: 74.7396px;\"\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5833px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.0152%; height: 19.5833px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.8115%; height: 19.5833px;\"\u003eVolnay\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.8101%; height: 19.5833px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 9.39037%; height: 19.5833px;\"\u003eRødvin\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.8295%; height: 19.5833px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.8933%; height: 19.5833px;\"\u003e2020\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5833px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.0152%; height: 19.5833px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.8115%; height: 19.5833px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.8101%; height: 19.5833px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 9.39037%; height: 19.5833px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.8295%; height: 19.5833px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.8933%; height: 19.5833px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.0152%; height: 58.75px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.8115%; height: 58.75px;\"\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.8101%; height: 58.75px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 9.39037%; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eGris\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOkse\u003cbr\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nMasser af bær, violer og vanilje og tanninerne er ædle og fine. Det er en dyb og tæt vin, der med sin finesse og elegance, repræsenterer Volnay, på fineste vis. Denne Volnay er lavet på 50 år gamle vinstokke og er lagret i 10 til 11 måneder på fade, hvoraf de 30% er nye.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm Domaine Philippe Girard\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomainet holder til i hjertet af Savigny Les Beaune og er med til at definere den absolutte superliga i området, som i dag leverer nogle af de stærkeste køb i Bourgogne, når man kigger på pris\/kvalitet.\u003cbr\u003eRemington Norman, som er forfatter bag nogle af de mest omfangsrige bøger om Bourgogne, har netop dette domaine som en af hans favoritter, og det er ikke uden grund. \u003cbr\u003eArnaud Girard er nyeste generation og han er godt i gang med at videreføre de stolte traditioner der går 5 århundreder tilbage, samt at sætte sit moderne touch på vinene. \u003cbr\u003eKigger man på de 10 ha vinmarker som de råder over finder man en ekstrem høj gennemsnitsalder. Nogle af Premier Cru markerne er helt op til 90 år gamle og hans ”normale” Bourgogne rouge laves på 48 år gamle vinstokke. Det vidner om at jorden og planterne passes og plejes og at vi her har med en ambitiøst producent at gøre som vil kvalitet frem for kvantitet!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEt nyligt ægteskab i Girard familien mellem Arnaud Girard og Charlotte har tilført ikke mindre end 14 nye appellationer i Girards portefølje. Vi har smagt dem alle – og de er lige som Girards øvrige vine, præcise og tydelige i deres udtryk afhængigt af hvor de kommer fra. God og sikker stil! \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Philippe Girard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46880865485131,"sku":null,"price":519.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/PG270919.jpg?v=1694118543"},{"product_id":"pommard-2020-philippe-girard-13","title":"Pommard Vielles Vignes 2020","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGris\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOkse\u003cbr\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePommard\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2020\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan\u003eGris\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOkse\u003cbr\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n70 år gamle Pinot Noir stokke, 9 måneder på fad hvor af 40% er nye. Farven er dyb rød med nuancer af violet. Duften byder på noter af blåbær, brombær, kirsebær og blomme. Ved lagring kommer kommer nuancer af læder, chokolade og peber til. En vin med stor struktur og frugtig elegance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n  \u003cstrong\u003eVinhuset - historie:\u003c\/strong\u003e Domainet holder til i hjertet af Savigny Les Beaune og er med til at definere den absolutte superliga i området, som i dag leverer nogle af de stærkeste køb i Bourgogne, når man kigger på pris\/kvalitet.\u003cbr\u003eRemington Norman, som er forfatter bag nogle af de mest omfangsrige bøger om Bourgogne, har netop dette domaine som en af hans favoritter, og det er ikke uden grund!\n\u003cp\u003eArnaud Girard er nyeste generation og han er godt i gang med at videreføre de stolte traditioner der går 5 århundreder tilbage, samt at sætte sit moderne touch på vinene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKigger man på de 10 ha vinmarker som de råder over finder man en ekstrem høj gennemsnitsalder. Nogle af Premier Cru markerne er helt op til 90 år gamle og hans ”normale” Bourgogne rouge laves på 48 år gamle vinstokke. Det vidner om at jorden og planterne passes og plejes og at vi her har med en ambitiøst producent at gøre som vil kvalitet frem for kvantitet!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin - produktion:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e70 år gamle Pinot Noir stokke, 9 måneder på fad hvor af 40% er nye. Farven er dyb rød med nuancer af violet. Duften byder på noter af blåbær, brombær, kirsebær og blomme. Ved lagring kommer kommer nuancer af læder, chokolade og peber til. En vin med stor struktur og frugtig elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Philippe Girard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46880943407435,"sku":null,"price":529.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/PG250919.jpg?v=1694118555"},{"product_id":"domaine-jean-collet-chablis-1-cru-montee-de-tonnerre-2022-12-5","title":"Chablis 1. Cru, Montée de Tonnerre 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 559px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 92px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79px;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eøsters, skaldyr, pighvar, rød- eller søtunge\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 103px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74px;\"\u003e\u003cspan\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 92px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79px;\"\u003e\u003cspan\u003eChablis\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39px;\"\u003eHvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 103px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74px;\"\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 92px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39px;\"\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 103px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 92px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79px;\"\u003e\u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39px;\"\u003e\u003cspan\u003eøsters, skaldyr, pighvar, rød- eller søtunge\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nJean Collets vine har ry for at være blandt de bedste, der produceres i Chablis. Og det forstår man, når man smager. Duften er frisk, nuanceret og rig. Smagen på en gang fast, fyldig og meget lang. Perfekt til f.eks. østers, skaldyr, pighvar, rød- eller søtunge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e★★★★★ - René Langdahl i Gastro:\u003c\/strong\u003e\"Fantastisk næse, hvedebrødsdej, lille abrikos og fersken, peberkrydret, fremragende puligny-præcision og kalkstensfinesse, og den her har frugtighed, mere umiddelbar tiltalende stil end sine kolleger i Romain Collets premier cru-serie, eftersmagen er pæresaftig, nærmest som Les Clos, bare helt uden fadtoner, saltsur lime og ponzu, fremragende længde på eftersmagen. Den bærer storslået præg af sin beliggenhed på grand cru-siden af Serein-floden. Jeg har sagt det før, og jeg siger det gerne igen; Romain Collet er ved at løfte huset helt til tops i chablis' hieraki. Hans Montée de Tonnerre får samme behandling som hans grand cruer, det vil sige gæring og lagring i brugte 228-liters fade.\" \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Neal Martin, Vinous\u003c\/strong\u003e: \"The 2022 Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru is another wine that shows the mark of oak on the nose, though again, it just needs time to be subsumed. The palate is quite concentrated with lime, pithy pear and touches of peach skin. There is plenty of extract here, but I appreciate the acidic thread that keeps it tensile on the finish. I'm intrigued to see how this will age in bottle. Tasted blind at the BIVB tasting in Chablis June 2024.\" \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e91-93 points - Jasper Morris, Inside Burgundy\u003c\/strong\u003e: \"Pale lemon yellow. This is quite backward but with greater energy at the back of the palate. Some greener floral notes along with fresh yellow fruit. Good tension, still a baby, but showing promise.\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine Jean Collet et Fils\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDomaine Jean Collet et Fils er en traditionsrig Chablis-producent, som blev etableret i 1954. Domænet drives nu af Romain Collet, som er tredje generation. Han overtog tøjlerne til domænet tilbage i 2008 i en alder af blot 21 år. Han råder over 37 hektar fordelt på Petit Chablis, Chablis, 1er Cru og de to Grand Cru’er: Valmur og Les Clos. Desuden har Romain en lille produktion af raffinerede mousserende vine. Gennemsnitsalderen på vinstokkene er ca. 50 år. Romain Collet siger: ”Jeg er den heldigste generation. At have gamle vinmarker som disse at arbejde med i min levetid er helt særligt, og det er takket være min bedstefar, Jean”. Hektarudbytterne holdes lave, og der bruges kun druer fra de bedste Kimmeridge jorde. Romain Collet har i trit med tiden indført økologiske dyrkningsmetoder. År for år bliver flere og flere af appellationerne officielt økologisk certificeret. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e”Hver vin har sin egen fortælling”\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eStilen på Collet’s vine tager afsæt i flere generationers knowhow om vinmarkerne: Hvordan de vokser, hvordan de er forskellige fra hinanden, hvordan de reagerer i kælderen under gæringsprocessen og ikke mindst i løbet af modningen i kælderen. ”Hver vin har sin egen fortælling”, mener Romain Collet. De forskellige climats får forskellig behandling i kælderen (rustfri ståltanke, cementæg, foudres, barriques), så de individuelle særpræg træder frem. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCollets Montée de Tonnerre\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDruerne til Jean Collet's Chablis stammer fra husets 1,5 ha store parcel i top 1er Cru marken Montée de Tonnerre. Der høstes med håndkraft og druerne sorteres omhyggeligt inden de presses skånsomt i en pneumatisk presse.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Collet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46907799830859,"sku":"","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/Jean_Collet_chablis_montee_de_tonnerre.jpg?v=1726386284"},{"product_id":"domaine-de-la-monette-mercurey-rouge-les-bourguignons-2020","title":"Mercurey Rouge Les Bourguignons 2020","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 100.018%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4128%;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4128%;\"\u003e\u003cspan\u003eOkse - Gris - Vildt - Fjerkræ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.1592%;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.5208%;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.1264%;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.38%;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4128%;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4128%;\"\u003eMercurey\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.1592%;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.5208%;\"\u003eRødvin\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.1264%;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.38%;\"\u003e2020\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4128%;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4128%;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.1592%;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.5208%;\"\u003e14%\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.1264%;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.38%;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4128%;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4128%;\"\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.1592%;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.5208%;\"\u003e\u003cspan\u003eOkse - Gris - Vildt - Fjerkræ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nVinen har en mørk intens rød farve. Næsen indeholder røde frugter, solbær og et strejf af menthol. Den intense smag er kompleks og garvet. Denne vin skal dekanteres i sin ungdom, to timer før service, hvis det er muligt. Når fuld modenhed i alderen fire til fem år, og vil fortsat aldre godt (i en god kælder) op til otte eller ti år.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n  \n\u003cdiv\u003eDenne vin kommer fra en vingård kaldet «Les Bourguignons», der ligger i landsbyen Saint-Martin-sous-Montaigu i den sydlige del af Mercurey-betegnelsen. Vingården ligger midt på skråningen, orienteret sydøst og ekstremt varmt om sommeren. Meget kridtet og stenet jord. Opdrættet økologisk siden 2010. Håndhøstet, lang og blød vinfraktion. Aldret i tønder i 12 måneder (25% nye tønder). Efterfulgt af fire måneders ældning i rustfri ståltank. Let filtrering lige inden aftapning den 14. februar 2020. I alt 2.527 flasker og 250 magnums. \u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine de la Monette\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eVelrenommeret familiedrevet vingård på 11,5 hektar med base i Mercurey (Côte Chalonnaise). Da Roelof\u003cbr\u003eog Marlon Ligtmans-Steine overtog ejendommen i 2007, havde produktionen været ophørt i mere end 10 år. Og produktionen genstartede med 2009-årgangen.\u003cbr\u003eFra begyndelsen arbejdede de økologisk, hvilket betyder ingen kemiske stoffer bruges til at bekæmpe svampesygdomme i vingården, og ingen ukrudtsdræbere bruges på jorden. Derfor er der ingen kemiske restprodukter i vinen.\u003cbr\u003eAlle vine håndhøstes og vinfremstilles i små portioner. De lagrer vinene i franske egtønder inden aftapning efter ca. et år.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Monette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46914796650827,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/Domaine_de_la_Monette_Mercurey.jpg?v=1695116265"},{"product_id":"puligny-montrachet-les-enseigneres-2022-philippe-girard","title":"Puligny-Montrachet Les Enseigneres 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSkaldyr – Fisk – Fjerkræ – Ost\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLand\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOmråde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Puligny-Montrachet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProptype\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFlaskestørrelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDruer\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLagring\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003e8–10 mdr. fadlagring, hvoraf 20% nye fade\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKoncentration og spændstighed er nøgleord for en Puligny-Montrachet, og denne fra Philippe Girard er ingen undtagelse. Den har en gylden farve med et hint af grønne nuancer og en kompleks duft af hvidtjørn, hasselnød, rav og marcipan. Smagen er elegant og fyldig med noter af smør, croissant, honning og markant mineralitet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn vin, der er skabt til gastronomi – perfekt til fjerkræ, kalv, foie gras, hummer, langoustine og modne oste som gedeost, reblochon og Brie de Meaux.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eOm producenten – Domaine Philippe Girard\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Philippe Girard holder til i Savigny-lès-Beaune og er en af de mest respekterede producenter i området. Med rødder der går fem århundreder tilbage, kombinerer Arnaud Girard stolte traditioner med moderne præcision og stil. Domainets marker tæller bl.a. Premier Cru med op til 90 år gamle stokke – en klar indikation af, at kvaliteten prioriteres højt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEt nyere ægteskab i familien har tilføjet 14 nye appellationer til porteføljen, og vinene herfra lever i den grad op til Girards høje niveau: autentiske, karakterfulde og tro mod deres terroir. En sikker reference i Bourgogne for dem, der værdsætter præcision og finesse.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Philippe Girard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46981952667979,"sku":null,"price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/products\/Puligny-Enseigneres.jpg?v=1697234750"},{"product_id":"chassagne-montrachet-la-goujonne-2022-philippe-girard","title":"Chassagne-Montrachet La Goujonne 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSkaldyr – Fisk – Fjerkræ – Ost\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLand\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOmråde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Chassagne-Montrachet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProptype\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNej\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFlaskestørrelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDruer\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLagring\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003e8–10 mdr. fadlagring, hvoraf 20% nye fade\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSmuk gylden farve med \"bleggule\" nuancer. Duften afslører komplekse aromaer af hvidtjørn, akacie, kaprifolie, hasselnød, honning og moden pære. Smagen byder på ristede noter, flint og en fyldig, sensuel tekstur. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen er særligt velegnet til fjerkræ, kalv, fisk og krydrede retter.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eÅrgang 2022:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn årgang med perfekt modenhed, rige aromaer og god koncentration. Store mængder og høj kvalitet lover vine med både charme og gemmepotentiale. Arnaud Girard er meget tilfreds, og både kritikere og prisniveauer gør 2022 til en årgang, hvor man bør slå til hurtigt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten – Domaine Philippe Girard\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Philippe Girard holder til i Savigny-lès-Beaune og står stærkt i Bourgognes superliga, især når det gælder værdi for pengene. Med fem århundreders traditioner og vinstokke op til 90 år gamle, prioriterer Arnaud Girard kompromisløs kvalitet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEt nyt ægteskab har tilføjet 14 nye appellationer, og vinene er fortsat præcise og terroir-drevne – præget af tydelig identitet og høj standard. En producent, du roligt kan regne med.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Philippe Girard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46981958697291,"sku":null,"price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/products\/ChassagneMontrachetLaGoujonne.jpg?v=1697234808"},{"product_id":"savigny-les-beaune-1-cru-les-lavieres-2020-philippe-girard","title":"Savigny Les Beaune 1.Cru Les Lavieres 2020","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 99.9384%; height: 192.25px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 74.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.858%; height: 74.75px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.4843%; height: 74.75px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGris\u003cbr\u003eOkse\u003cbr\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.6281%; height: 74.75px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 9.28451%; height: 74.75px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.6667%; height: 74.75px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.7465%; height: 74.75px;\"\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1667px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.858%; height: 39.1667px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.4843%; height: 39.1667px;\"\u003eCôte de Beaune\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.6281%; height: 39.1667px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 9.28451%; height: 39.1667px;\"\u003eRødvin\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.6667%; height: 39.1667px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.7465%; height: 39.1667px;\"\u003e2020\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5833px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.858%; height: 19.5833px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.4843%; height: 19.5833px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.6281%; height: 19.5833px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 9.28451%; height: 19.5833px;\"\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.6667%; height: 19.5833px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.7465%; height: 19.5833px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.858%; height: 58.75px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.4843%; height: 58.75px;\"\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.6281%; height: 58.75px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 9.28451%; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eGris\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOkse\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e90 år gamle Pinot Noir stokke, 10-11 måneder på fad hvor af 1\/3 er nye. Dyb rubinrød farve, duften er intens og byder på violer, kirsebær, et strejf af røg og lakrids. Smagen er fed, kraftfuld, intens og super flot balanceret.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eOm Philippe Girard\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomainet holder til i hjertet af Savigny Les Beaune og er med til at definere den absolutte superliga i området, som i dag leverer nogle af de stærkeste køb i Bourgogne, når man kigger på pris\/kvalitet.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRemington Norman, som er forfatter bag nogle af de mest omfangsrige bøger om Bourgogne, har netop dette domaine som en af hans favoritter, og det er ikke uden grund!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eArnaud Girard er nyeste generation og han er godt i gang med at videreføre de stolte traditioner der går 5 århundreder tilbage, samt at sætte sit moderne touch på vinene.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKigger man på de 10 ha vinmarker som de råder over finder man en ekstrem høj gennemsnitsalder. Nogle af Premier Cru markerne er helt op til 90 år gamle og hans ”normale” Bourgogne rouge laves på 48 år gamle vinstokke. Det vidner om at jorden og planterne passes og plejes og at vi her har med en ambitiøst producent at gøre som vil kvalitet frem for kvantitet!\n\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Philippe Girard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46982095405387,"sku":null,"price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/products\/SLB-Lavie_Cres_9ece58b4-a239-4959-a5ac-6242a9cec8d6.jpg?v=1697234731"},{"product_id":"savigny-les-beaune-1-cru-les-lavieres-2022-philippe-girard","title":"Savigny Les Beaune 1.Cru Les Lavieres 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGris\u003cbr\u003eOkse\u003cbr\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSavigny Les Beaune\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan\u003eGris\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOkse\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nDyb rubinrød farve, duften er intens og byder på violer, kirsebær, et strejf af røg og lakrids. Smagen er fed, kraftfuld, intens og super flot balanceret. Denne Savigny Les Beaune er lavet på 90 år gamle vinstokke og er lagret i 10 til 11 måneder på fade, hvoraf de 30% er nye. Vinen har tilstrækkelig styrke og fylde til at være en perfekt følgesvend til en saftig bøf eller foie gras. Alternativt kan du overveje ristet fjerkræ, pekingand eller karamelliseret and. Hvad angår ost, foretrækkes mildere varianter: Chaource, Tomme, Mont d'Or og Reblochon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e2022 er en super god årgang med god koncentration på både de hvide og røde. Aromaerne ligger i et bredt spænd og lover om vine der både har umiddelbar charme, men også godt gemmepotentiale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm Domaine Philippe Girard\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomainet holder til i hjertet af Savigny Les Beaune og er med til at definere den absolutte superliga i området, som i dag leverer nogle af de stærkeste køb i Bourgogne, når man kigger på pris\/kvalitet.\u003cbr\u003eRemington Norman, som er forfatter bag nogle af de mest omfangsrige bøger om Bourgogne, har netop dette domaine som en af hans favoritter, og det er ikke uden grund.\u003cbr\u003eArnaud Girard er nyeste generation og han er godt i gang med at videreføre de stolte traditioner der går 5 århundreder tilbage, samt at sætte sit moderne touch på vinene.\u003cbr\u003eKigger man på de 10 ha vinmarker som de råder over finder man en ekstrem høj gennemsnitsalder. Nogle af Premier Cru markerne er helt op til 90 år gamle og hans ”normale” Bourgogne rouge laves på 48 år gamle vinstokke. Det vidner om at jorden og planterne passes og plejes og at vi her har med en ambitiøst producent at gøre som vil kvalitet frem for kvantitet!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEt nyligt ægteskab i Girard familien mellem Arnaud Girard og Charlotte har tilført ikke mindre end 14 nye appellationer i Girards portefølje. Vi har smagt dem alle – og de er lige som Girards øvrige vine, præcise og tydelige i deres udtryk afhængigt af hvor de kommer fra. God og sikker stil!\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Philippe Girard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46982098878795,"sku":null,"price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/products\/SLB-Lavie_Cres.jpg?v=1697234745"},{"product_id":"savigny-les-beaune-1-cru-les-peuillets-2022-philippe-girard-13-5","title":"Savigny Les Beaune 1.Cru Les Peuillets 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGris\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOkse\u003cbr\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSavigny Les Beaune\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan\u003eGris\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOkse\u003cbr\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nMørk rubin farve, intens duft af små røde bær og lidt spicy noter. Smagen er fløjlsblød, elegant og indsmigrende. Lang intens og elegant eftersmag. Stor vin!!! Denne Savigny Les Beaune er lavet på 60 år gamle vinstokke og er lagret i 10 til 11 måneder på fade, hvoraf de 30% er nye. Vinen har tilstrækkelig styrke og fylde til at være en perfekt følgesvend til en saftig oksefilet eller pandestegt foie gras. Alternativt kan du overveje ristet fjerkræ, pekingand eller karamelliseret and. Hvad angår ost, foretrækkes mildere varianter: Chaource, Tomme, Mont d'Or og Reblochon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e2022 er en super god årgang med god koncentration på både de hvide og røde. Aromaerne ligger i et bredt spænd og lover om vine der både har umiddelbar charme, men også godt gemmepotentiale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm Domaine Philippe Girard\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomainet holder til i hjertet af Savigny Les Beaune og er med til at definere den absolutte superliga i området, som i dag leverer nogle af de stærkeste køb i Bourgogne, når man kigger på pris\/kvalitet.\u003cbr\u003eRemington Norman, som er forfatter bag nogle af de mest omfangsrige bøger om Bourgogne, har netop dette domaine som en af hans favoritter, og det er ikke uden grund.\u003cbr\u003eArnaud Girard er nyeste generation og han er godt i gang med at videreføre de stolte traditioner der går 5 århundreder tilbage, samt at sætte sit moderne touch på vinene.\u003cbr\u003eKigger man på de 10 ha vinmarker som de råder over finder man en ekstrem høj gennemsnitsalder. Nogle af Premier Cru markerne er helt op til 90 år gamle og hans ”normale” Bourgogne rouge laves på 48 år gamle vinstokke. Det vidner om at jorden og planterne passes og plejes og at vi her har med en ambitiøst producent at gøre som vil kvalitet frem for kvantitet!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEt nyligt ægteskab i Girard familien mellem Arnaud Girard og Charlotte har tilført ikke mindre end 14 nye appellationer i Girards portefølje. Vi har smagt dem alle – og de er lige som Girards øvrige vine, præcise og tydelige i deres udtryk afhængigt af hvor de kommer fra. God og sikker stil! \u0026lt;\u0026gt;\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Philippe Girard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46982104056139,"sku":null,"price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/PG240919_ce0f0241-a076-435e-bfc5-80889764f60c.jpg?v=1696978981"},{"product_id":"corton-grand-cru-perrieres-philippe-girard-2022","title":"Corton Grand Cru Perrieres 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGris\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOkse\u003cbr\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCorton\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan\u003eGris\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOkse\u003cbr\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e35 år gamle Pinot Noir stokke, 10-12 måneder på fad hvor af 40-50% er nye. Dyb mørk farve med nuancer af lilla. Stor og intens duft med noter af kirsebær, blåbær og viol som ved iltning ledsages af læder, peber og lakrids. Smagen er kraftfuld og intens med stor mundfylde og en lang eftersmag.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI en tid med klimaforandringer og temperaturer der kravler op og op er en udfordring at lave cool-climate vine, selv i Bourgogne!! Men hvorfor så det??\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDe sidste år har været præget af store tab til tidlig frost, men hvordan hænger det sammen med at det bliver varmere. Jo, de høje temperaturer vi ser der sætter ind meget tidligt, sætter gang i planterne og de ”tror” det er forår, men så svinger, det tilbage til vinter-temperatur igen og så har vi balladen. Det var især slemt i 2021, men det var til dels også tilfældet i 2022. Men i 2022 blev nattefrosten væk 2. gang og det sammen med ihærdigt arbejde i vinmarkerne har gjort at mængderne er tilbage i Bourgogne og det samme er kvaliteten!! Så hurra for det!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eForåret bød på en perfekt blomstring og milde temperaturer. Da sommeren satte ind, blev det varmt og tørt, og de unge planter led en del, mens de gamle Pinot Noir stokke havde perfekte forhold til at opnå fuld phenolisk modenhed.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDet blev ikke overraskende til en tidlig høst, hvor man kunne være nervøs for høj alkohol, men de kølige nætter i sensommeren sikrede moderate alkoholprocenter.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2022 er med andre ord en super god årgang med god koncentration på både de hvide og røde. Aromaerne ligger i et bredt spænd og lover om vine der både har umiddelbar charme med også godt gemmepotentiale.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEt nyligt ægteskab i Girard familien mellem Arnaud Girard og Charlotte har tilført ikke mindre end 14 nye appellationer i Girards portefølje. Vi har smagt dem alle – og de er lige som Girards øvrige vine, præcise og tydelige i deres udtryk afhængigt af hvor de kommer fra. God og sikker stil!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Philippe Girard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46982114246987,"sku":null,"price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/PG260919_6e86b9ea-af17-4a87-8011-4b72dbb4eace.jpg?v=1696978992"},{"product_id":"nuits-saint-george-les-charmois-2022-philippe-girard","title":"Nuits-Saint-George Les Charmois 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGris\u003cbr\u003eOkse\u003cbr\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCôte de Nuits\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan\u003eGris\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOkse\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nFarven har nuancer af lilla i den dybe rubinrøde. Duften indsmigrer sig med frugtnoter af solbær, jordbær og kirsebær som ved iltning suppleres af læder, trøfler og moden blomme. Smagen er markant og kraftfuld. En god kraftig kødret til denne vil være et perfekt match.\u003cbr\u003eVinen er lavet på 50 år gamle vinstokke og er lagret i 9 måneder på fad, hvoraf de 40% er nye.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e2022 er  en super god årgang med god koncentration på både de hvide og røde. Aromaerne ligger i et bredt spænd og lover om vine der både har umiddelbar charme, men også godt gemmepotentiale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm Domaine Philippe Girard\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomainet holder til i hjertet af Savigny Les Beaune og er med til at definere den absolutte superliga i området, som i dag leverer nogle af de stærkeste køb i Bourgogne, når man kigger på pris\/kvalitet.\u003cbr\u003eRemington Norman, som er forfatter bag nogle af de mest omfangsrige bøger om Bourgogne, har netop dette domaine som en af hans favoritter, og det er ikke uden grund. \u003cbr\u003eArnaud Girard er nyeste generation og han er godt i gang med at videreføre de stolte traditioner der går 5 århundreder tilbage, samt at sætte sit moderne touch på vinene. \u003cbr\u003eKigger man på de 10 ha vinmarker som de råder over finder man en ekstrem høj gennemsnitsalder. Nogle af Premier Cru markerne er helt op til 90 år gamle og hans ”normale” Bourgogne rouge laves på 48 år gamle vinstokke. Det vidner om at jorden og planterne passes og plejes og at vi her har med en ambitiøst producent at gøre som vil kvalitet frem for kvantitet!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEt nyligt ægteskab i Girard familien mellem Arnaud Girard og Charlotte har tilført ikke mindre end 14 nye appellationer i Girards portefølje. Vi har smagt dem alle – og de er lige som Girards øvrige vine, præcise og tydelige i deres udtryk afhængigt af hvor de kommer fra. God og sikker stil!\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Philippe Girard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46982137381195,"sku":null,"price":579.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/products\/NSG-Charmois.jpg?v=1697234800"},{"product_id":"beaune-rouge-montee-rouge-2022-philippe-girard","title":"Beaune Montee Rouge 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n  \u003ctable style=\"width: 100%;\" class=\"table-description-new\"\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd colspan=\"5\"\u003eRødt kød,Vildt, Fjerkræ og Ost\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLand\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOmråde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUnderområde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCôte de Beaune\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\/Farve\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProptype\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFlaskestørrelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDrue\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nDomaine Philippe Girard Beaune Montée Rouge 2022 er en rødvin fra appellationen Beaune i Bourgogne, Frankrig. denne vin er et strålende eksempel på moderne vinproduktion i Bourgogne Denne vin repræsenterer en af de mere særlige cuvées fra Domaine Philippe Girard, kendt for deres omhyggelige tilgang til vinproduktion og dedikation til at udtrykke Bourgognes unikke terroir.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eSmagsnoter\u003cbr\u003e\"Domaine Philippe Girard Beaune Montée Rouge 2022\" tilbyder en attraktiv profil, der karakteriseres ved elegance og dybde:\u003cbr\u003eDuft: Vinen åbner med aromaer af røde kirsebær, jordbær og nuancer af violer og roser, akkompagneret af diskrete krydderier fra fadlagringen.\u003cbr\u003eSmag: På ganen viser vinen medium til fyldig krop med en silkeblød tekstur. Frugterne er velbalancerede med en naturlig syrlighed, der giver friskhed. Nuancer af røde bær blander sig med hints af krydderier og en let jordet undertone.\u003cbr\u003eAfslutning: Lang og vedvarende, hvor både frugt og fine tanniner hænger ved, hvilket giver en elegant og kompleks afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMadparring\u003cbr\u003eDenne vin passer glimrende til en række madretter:\u003cbr\u003eRødt kød: Ideel sammen med okse eller lam, enten grillet eller som langtidsbraiseret.\u003cbr\u003eVildt: Fremragende sammen med vildtretter som hjort eller vildsvin.\u003cbr\u003eOst: Passer godt til modne, hårde oster, hvor dens frugtige noter komplementerer ostens righed.\u003cbr\u003eFjerkræ: En god ledsager til retter med mørkere fjerkræ som and eller kalkun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFakta om Vinen\u003cbr\u003eDruesort: Vinen er fremstillet af 100% Pinot Noir, som er Bourgognes mest berømte rødvinsdrue. Pinot Noir er værdsat for sin evne til at udtrykke de subtile nuancer af det sted, hvor druerne dyrkes.\u003cbr\u003e-Vinmark: \"Montée Rouge\" refererer til en specifik parcel inden for Beaune-appellationen. Dette område er kendt for sin fremragende eksponering og jordbund, som typisk består af kalksten og ler, hvilket bidrager til vinens mineralitet og struktur.\u003cbr\u003eÅrgang: 2022 er en relativt ny årgang og kan forventes at vise friskhed og frugtighed. Tidlige rapporter om årgangen indikerer, at det var et år med gunstige vækstbetingelser, hvilket resulterede i sunde druer med god balance mellem syre og sukker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagringspotentiale\u003cbr\u003eSom en vin fra 2022 har \"Domaine Philippe Girard Beaune Montée Rouge\" potentiale til at udvikle og forbedre sig i kælderen. Denne vin kan forventes at modne smukt over de næste 5-10 år, hvilket vil tillade de tertiære aromaer som læder, trøffel og undervegetation at komme til udtryk\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Philippe Girard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46982166970699,"sku":null,"price":369.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/products\/Beaune-Monte_ue-Rouge.jpg?v=1697234726"},{"product_id":"bourgogne-mercurey-2020","title":"Bourgogne Mercurey Rouge 2020","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"5\"\u003eRødt kød, Vildt, Modne og hårde oste\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLand\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOmråde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUnderområde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCôte Chalonnaise\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\/Farve\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2020\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProptype\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFlaskestørrelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDrue\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nDomaine du Meix-Foulot Bourgogne Mercurey Rouge 2020\" er en eksemplarisk rødvin fra Mercurey, der viser, hvad Pinot Noir kan præstere i denne del af Bourgogne. Med sin frugtrige profil og strukturelle finesse er det en vin, der kan nydes nu eller gemmes for yderligere udvikling..\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eSmagsnoter\u003cbr\u003e\"Domaine du Meix-Foulot Bourgogne Mercurey Rouge 2020\" tilbyder en rig og nuanceret smagsoplevelse:\u003cbr\u003eDuft: Vinen har en tiltalende bouquet af røde og sorte bær som kirsebær og brombær med undertoner af krydderier og en antydning af jord og læder, som kommer af vinen's lagring på eg.\u003cbr\u003eSmag: På ganen er vinen medium til fyldig med en velbalanceret blanding af røde frugter, fin syre og velintegrerede tanniner. Der er også noter af vanilje og ristet eg, som stammer fra fadlagringen.\u003cbr\u003eAfslutning**: Lang og vedholdende med en elegant kombination af frugt, tanniner og en krydret finish, der efterlader en behagelig kompleksitet i munden.\n\u003cp\u003eMadparring\u003cbr\u003e\"Domaine du Meix-Foulot Bourgogne Mercurey Rouge 2020\" er en alsidig vin, der kan parres med en række retter:\u003cbr\u003eRødt kød: Ideel sammen med grillet eller braiseret oksekød og lam.\u003cbr\u003eVildt: Fremragende sammen med retter af hjort eller andet mørkt vildt.\u003cbr\u003eOst: Passer godt til modne, hårdte oste som Comté eller Gruyère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFakta om Vinen\u003cbr\u003eDruesort: Vinen er fremstillet af 100% Pinot Noir, som er Bourgognes signaturrødvinsdrue. Pinot Noir fra denne region er berømt for sin delikate frugt og kompleksitet, som er dybt forankret i regionens terroir.\u003cbr\u003eVinmark: Mercurey er en af de mest anerkendte appellationer i Côte Chalonnaise, syd for Côte de Beaune. Området er kendt for sine kalk- og lerholdige jorde, der giver vinen en robust struktur og potentiale for aldring.\u003cbr\u003eÅrgang: 2020 var en årgang, der generelt gav meget tilgængelige og frugtige vine tidligt i deres udvikling på grund af et varmt vækstklima. Dette har resulteret i vine, der udviser både moden frugt og bevaret syre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagringspotentiale\u003cbr\u003eMercurey-vine, især fra gode årgange som 2020, har et godt potentiale for aldring. \"Domaine du Meix-Foulot Bourgogne Mercurey Rouge 2020\" kan forventes at udvikle yderligere dybde og kompleksitet over de næste 5-10 år under passende opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Meix-Foulot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47743924011339,"sku":null,"price":329.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/Mercurey-2015.jpg?v=1714652378"},{"product_id":"saint-romain-rouge-2020","title":"Saint-Romain Rouge 2020","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.089%; height: 166.305px;\" class=\"table-description-new\" data-mce-style=\"width: 100.089%; height: 166.305px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 74.7656px;\" data-mce-style=\"height: 74.7656px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.7722%; height: 74.7656px;\" data-mce-style=\"width: 15.7722%; height: 74.7656px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1147%; height: 74.7656px;\" data-mce-style=\"width: 19.1147%; height: 74.7656px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGris\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOkse\u003cbr\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.5169%; height: 74.7656px;\" data-mce-style=\"width: 19.5169%; height: 74.7656px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 9.23066%; height: 74.7656px;\" data-mce-style=\"width: 9.23066%; height: 74.7656px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.5764%; height: 74.7656px;\" data-mce-style=\"width: 16.5764%; height: 74.7656px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.6774%; height: 74.7656px;\" data-mce-style=\"width: 12.6774%; height: 74.7656px;\"\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 13.1797px;\" data-mce-style=\"height: 13.1797px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.7722%; height: 13.1797px;\" data-mce-style=\"width: 15.7722%; height: 13.1797px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1147%; height: 13.1797px;\" data-mce-style=\"width: 19.1147%; height: 13.1797px;\"\u003eSaint Romain\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.5169%; height: 13.1797px;\" data-mce-style=\"width: 19.5169%; height: 13.1797px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 9.23066%; height: 13.1797px;\" data-mce-style=\"width: 9.23066%; height: 13.1797px;\"\u003eRødvin\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.5764%; height: 13.1797px;\" data-mce-style=\"width: 16.5764%; height: 13.1797px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.6774%; height: 13.1797px;\" data-mce-style=\"width: 12.6774%; height: 13.1797px;\"\u003e2020\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5898px;\" data-mce-style=\"height: 19.5898px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.7722%; height: 19.5898px;\" data-mce-style=\"width: 15.7722%; height: 19.5898px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1147%; height: 19.5898px;\" data-mce-style=\"width: 19.1147%; height: 19.5898px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.5169%; height: 19.5898px;\" data-mce-style=\"width: 19.5169%; height: 19.5898px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 9.23066%; height: 19.5898px;\" data-mce-style=\"width: 9.23066%; height: 19.5898px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.5764%; height: 19.5898px;\" data-mce-style=\"width: 16.5764%; height: 19.5898px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.6774%; height: 19.5898px;\" data-mce-style=\"width: 12.6774%; height: 19.5898px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.7695px;\" data-mce-style=\"height: 58.7695px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 15.7722%; height: 58.7695px;\" data-mce-style=\"width: 15.7722%; height: 58.7695px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1147%; height: 58.7695px;\" data-mce-style=\"width: 19.1147%; height: 58.7695px;\"\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.5169%; height: 58.7695px;\" data-mce-style=\"width: 19.5169%; height: 58.7695px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 9.23066%; height: 58.7695px;\" data-mce-style=\"width: 9.23066%; height: 58.7695px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eGris\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOkse\u003cbr\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cspan\u003eHer er tale om en tæt Saint-Romain med masse af farve og frugt på næsen. Det vælter op af glasset med frugttoner som hindbær og tranebær, men også lidt mørkere blommetoner. Smagen er intens, tæt og lang, men en flot afsluttende med friskhed og mineralitet.\u003cbr\u003eAlt arbejde i kælderen planlægges efter månens faser, da Christophe er overbevist om, at det påvirker vinen. Vinen lagres 12 måneder på fad 10-20 % nye fade og efterfølgende 6 måneder på rustfri ståltanke på bærmen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine Christophe Buisson\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEfter at have arbejdet som både vinmager og vinhandler valgte Christophe Buisson at skabe sin egen ejendom i 1996 i den lille landsby Saint-Romain, selve produktionen foregår i dag i Beaune. Christophe har i dag ca. 7 ha vinmarker, som er beliggende i kommunerne Hautes-Côtes-de-Beaune, Saint-Romain, Auxey-Duresses og Savigny-les-Beaune. Vinstokkene er ca. 35-40 år gamle, og høsten udføres manuelt, produktionen er efter økologiske principper, men ikke certificeret. Christophe har 100 % fokus på produktionen i marken, da han mener, at kvaliteten af druerne er essentiel, og at man derved kan begrænse arbejdet i kælderen, så altså mindre pumpning, filtrering m.v. Men smag selv, Christophes vine taler for sig selv. \u003cstrong\u003eSaint-Romain\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNår man kører fra Meursault og forsætter igennem Auxey-Duresses og ud gennem korridoren med grå klippesider kommer man efter ca. 6 km til den lille landsby Saint-Romain, som indtil 1947, hvor den fik sin egen AOC, hørte under Hautes-Côtes-Beaune appellationen.\n\u003cp\u003eDer er ca. 135 ha vinmarker i kommunen beliggende imellem 350 og 410 meter over havet, altså betydeligt højere end resten af ”côte’en” og dermed også køligere. Da markerne ligger i en sidedal har de heller ikke glæde af de øst-sydøst vendte skråninger som en stor del af vinmarkerne i Bourgogne ellers har. Der forefindes også en højere af ”calcaire actif” i kalkstenene, som er med til at give vinene en frisk mineralsk karakter. Der er endnu ingen 1. Cru marker i Saint-Romain, men kendte lieu-dit som Le Jarron, Combe Bazin, Sous Roche, Sous le Château gør det fremragende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaint Romain Rouge\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDruerne til Christophe’s Saint Romain kommer hovedsageligt fra marken Sous le Château, hvor Christophe ejer 2,80 ha. Høsten af druerne foregår manuelt og de fragtes i små kasser til vinkælderen i Beaune, hvor der afstilkes 100 %. For som Christophe siger; ”Jeg elsker frugt, friskhed og mineralitet.”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Christophe Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49755442020683,"sku":null,"price":369.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/Christophe_Buisson_Saint_Romain_Rouge.jpg?v=1716932091"},{"product_id":"chablis-aoc-2023-domaine-jean-collet","title":"Chablis AOC 2023","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"5\"\u003eFisk – Skaldyr – Østers – Fjerkræ – Hvidt kød – Kogt skinke\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLand\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOmråde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUnderområde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChablis\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\/Farve\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProptype\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFlaskestørrelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDrue\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e En klassisk Chablis med sprød friskhed, fyldig citrus og lækker aroma af stenfrugt og salt. Elegant og balanceret – perfekt til østers, fisk og skaldyr. Drik den ung for optimal friskhed. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eOm producenten – Domaine Jean Collet et Fils\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Collet et Fils er en traditionsrig producent fra Chablis, grundlagt i 1954 og nu drevet af tredje generation, Romain Collet. Han overtog ansvaret som blot 21-årig og har siden arbejdet målrettet med at videreføre familiens stil – nu med økologisk certificering. Domaine Collet råder over 37 hektar fordelt på Petit Chablis, Chablis, 1er Cru og Grand Cru, og producerer også en smule mousserende vin. Vingården har base i hjertet af Chablis på de klassiske Kimmeridge-jorde, som giver vinene deres unikke karakter. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRomain udtrykker det selv: “Jeg er den heldigste generation. At arbejde med mine bedstefars og fars vinmarker, med deres erfaring i ryggen, er en gave.” Han har indført økologiske dyrkningsprincipper og anvender både rustfri ståltanke og træfade (ciment, foudres og barriques), alt afhængig af vinens behov og klimaets påvirkning i det pågældende år. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen – Chablis\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne vin kommer udelukkende fra familiens egne marker med ideel placering på Kimmeridge-jord. Druerne høstes ved håndkraft og sorteres grundigt. Fermentering foregår i rustfri ståltanke for at bevare den naturlige friskhed. Jean Collet er kendt for at balancere mineralitet og fylde, og det ses tydeligt i denne vin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet er en levende, elegant og frisk vin med fine citrusaromaer, mineralitet og et klassisk udtryk for Chablis. Serveres ideelt til østers, fisk eller en skive kogt skinke.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Collet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50244427710795,"sku":null,"price":269.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/Jean_Collet_Chablis_2022.jpg?v=1736602511"},{"product_id":"chablis-1-cru-les-forets-2022","title":"Chablis 1. Cru Les Fôrets 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 559px;\" class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 92px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79px;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLette kødretter, hvid fisk og ost\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 103px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74px;\"\u003e\u003cspan\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 92px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79px;\"\u003e\u003cspan\u003eChablis\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39px;\"\u003eHvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 103px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74px;\"\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 92px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39px;\"\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 103px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 92px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79px;\"\u003e\u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39px;\"\u003e\u003cspan\u003elette kødretter, hvid fisk og ost\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nJean Collets vine har ry for at være blandt de bedste, der produceres i Chablis. Og det forstår man, når man smager. Duften er frisk og frugtig. Smagen er på en gang rund og fyldig med en forfriskende syre. Den slutter af med umiskendelig mineralitet. Perfekt til lette kødretter, hvid fisk og ost.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e90-93 point - Jasper Morris, Inside Burgundy\u003c\/strong\u003e: \"Pale lemon and lime. Here the reduction is more noticeable, but note that this wine has not yet been racked. There is noticeably more density here than the Montmains, a little lime rinse to the concentrated fruit, and fine length. Adequate tension this year.\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e★★★★★ - René Langdahl i GASTRO\u003c\/strong\u003e: \" Romain Collet laver fornem chablis og har flyttet familiehuset op mod toppen af chablis' hieraki. Økologisk i markerne og med interessant pragmatisk tilgang i kælderen alt efter druernes oprindelse. 1er Cru Vaillons har let flintegnist, er ren og citruspræget, lugter af Tingbæk Kalkminer, let jersey-sødmælk, citronfløde, klassisk og ren, gnistrende mineralsk, stenet og kalkstøvet. Isnende intensitet. Nordfransk så det basker, nærmest bretagneklipper. 1er Cru Forêts gæres og lagres på betonæg og er mindre frugtig, mere stenet, lidt mere flintegnist, bladselleri, markant mere indadvendt end Vaillons, fuldstændig stensaftig, kalket, støvet, lille limesyre, bliver senere endda røget, smertende intens og mineralsk.\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e Navnet Chablis er næsten synonymt med en stor, tør og fornem hvidvin - faktisk i en sådan grad, at det siges, at der hver dag drikkes lige så meget Chablis som der produceres i området på et år! Den ægte vare stammer fra distriktet Chablis, der ligger mellem Paris og Dijon. Klimaet er køligt og de bedste jorde præget af en kalktype, der er kendt som \"Kimmeridge\"- kalk. Lige her, og i hænderne på en dygtig vinmager, yder Chardonnay druen mirakler. Den ægte Chablis er tør og med en vidunderlig og drillende balance mellem det rige og det strenge. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Jean Collet et Fils\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen bedste garanti for topkvalitet er altid en god producent, og med Jean Collet et Fils er vi blandt de allerbedste. Unge Gilles Collet holder hektarudbytterne lave og der bruges kun druer fra de bedste Kimmeridge jorde. Grands Crus og Premiers Crus gæres og lagres på fade eller Foudres. Jean Collet's vine ses mest på de trestjernede franske restauranter - men altså nu heldigvis også i Danmark. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCollets Les Fôrets\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Jean Collet's Chablis stammer fra husets 0,85 ha store parcel i 1er Cru marken Les Forêts. Der høstes med håndkraft, og druerne sorteres omhyggeligt, inden de presses skånsomt i en pneumatisk presse. Gæringen og lagringen af den unge vin finder sted i æggeformede cementtanke og for 10 procents vedkommende i små, helt nye barriques af eg, der er med til at sikre yderligere kompleksitet og lang holdbarhed. Efter 14 - 16 måneders lagring tappes vinen på flaske. Jean Collets vine har ry for at være blandt de bedste, der produceres i Chablis. Og det forstår man, når man smager. Duften er frisk og frugtig. Smagen er på en gang rund og fyldig med en forfriskende syre. Den slutter af med umiskendelig mineralitet. Perfekt til lette kødretter, hvid fisk og ost.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Collet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50374642270539,"sku":null,"price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/Jean_Collet_Chablis_Forets.jpg?v=1726386281"},{"product_id":"chablis-1-cru-vaillons-2022","title":"Chablis 1. Cru Vaillons 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 559px;\" class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003efisk, delikatesser, fjerkræ eller hvidt kød.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 103px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74px;\"\u003e\u003cspan\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eChablis\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003efisk, delikatesser, fjerkræ eller hvidt kød.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nDet er en feminin og elegant vin med en smuk koncentration og en lang smag. Den fortjener de bedste retter med: fisk, delikatesser, fjerkræ eller lyst kød. Nyd den helt ung for at få den friske frugt og gem den 2-6 år fra høst for at opnå stor fylde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e89-92 point - Jasper Morris, Inside Burgundy\u003c\/strong\u003e\"Just filtered. Pale in colour and the nose has been slightly stripped. Entirely white fruit, with concentration, perhaps a hint of lemon, the stones and the flesh, but a bit muted. The persistence is there, so this may just be unwilling to declare itself today.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Jean Collet et Fils\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDomaine Jean Collet et Fils er en traditionsrig Chablis-producent, som blev etableret i 1954. Domænet drives nu af Romain Collet, som er tredje generation. Han overtog tøjlerne til domænet tilbage i 2008 i en alder af blot 21 år. Han råder over 37 hektar fordelt på Petit Chablis, Chablis, 1er Cru og de to Grand Cru’er: Valmur og Les Clos. Desuden har Romain en lille produktion af raffinerede mousserende vine. Gennemsnitsalderen på vinstokkene er ca. 50 år. Romain Collet siger: ”Jeg er den heldigste generation. At have gamle vinmarker som disse at arbejde med i min levetid er helt særligt, og det er takket være min bedstefar, Jean”. Hektarudbytterne holdes lave, og der bruges kun druer fra de bedste Kimmeridge jorde. Romain Collet har i trit med tiden indført økologiske dyrkningsmetoder. År for år bliver flere og flere af appellationerne officielt økologisk certificeret. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e”Hver vin har sin egen fortælling”\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eStilen på Collet’s vine tager afsæt i flere generationers knowhow om vinmarkerne: Hvordan de vokser, hvordan de er forskellige fra hinanden, hvordan de reagerer i kælderen under gæringsprocessen og ikke mindst i løbet af modningen i kælderen. ”Hver vin har sin egen fortælling”, mener Romain Collet. De forskellige climats får forskellig behandling i kælderen (rustfri ståltanke, cementæg, foudres, barriques), så de individuelle særpræg træder frem. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChablis 1er Cru Vaillons\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e1er cru marken ligger på venstre side af floden Seriein og har en smuk sydlig eksponering. Jordbunden her er kimmerridge kalk og de for Chablis så klassiske forstenede østerskaller. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne høstes i parcellerne: Épinottes, Minots, Roncières, Chestnuts og Vaillons og presses efterfølgende på pneumatiske presse, derefter gennemgår de spontangæring på temperaturstyrede rustfrie ståltanke. Efter græing lagres vinen 12 måneder: 1\/3 af vinen på ståltanke, 1\/3 på 8.000 liter egetræsfade og 1\/3 på de traditionnelle bourgogne fade.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Collet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50374657900875,"sku":null,"price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/Jean_Collet_chablis_cru_vaillons.jpg?v=1726958613"},{"product_id":"macon-la-roche-vineuse-blanc-2022","title":"Mâcon La Roche Vineuse Blanc 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 559px;\" class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 92px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eFisk - lys\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFisk - fede\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 103px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74px;\"\u003e\u003cspan\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 92px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79px;\"\u003e\u003cspan\u003eMâcon\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39px;\"\u003eHvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 103px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74px;\"\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 92px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39px;\"\u003e14%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 103px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 92px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79px;\"\u003e\u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eFisk - lys\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFisk - fede\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFremragende frisk og fyldig Mâcon\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMâcon La Roche-Vineuse Blanc vinificeres uden indflydelse af træ. Alain og Sylvaine gærer mosten langsomt på den naturlige gær. Efter gæringen får den unge vin lov til at nære sig på \"le lie\" i tanken, for at opnå yderligere fylde og øget aromatisk kompleksitet. En klassisk hvid Mâcon af høj kvalitet. Stilen er fyldig, frisk og intens med dejlig mineralitet, og vinen er perfekt at nyde ung.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMâcon - Bourgognes \"best value\" hvidvine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMâcon distriktet er beliggende i den sydlige del af Bourgogne, vest for Saône-floden. Distriktet har taget sit navn fra byen Mâcon. Området er kendt som en kilde til \"good value\" hvidvine fremstillet på Chardonnay druen. Langt den største del af produktionen i Mâcon er hvidvine, og Chardonnay er klart den vigtigste drue i distriktet. Der findes faktisk en landsby af samme navn i den nordligste del af regionen. De største Mâcon vine er Pouilly-Fuissé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinavlere af passion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSylvaine og Alain Normand beskriver sig selv som ”vignerons af passion”. Sammen driver de et superbt Domaine i La Roche Vineuse, nær de karakteristiske Solutré og Vergisson klipper, der står som vartegn for den bedste del af Mâcon. Domainets marker blev i 2010 udvidet fra 13 til hele 32 hektar. Kvaliteten er tårnhøj - med vine, der kombinerer friskhed, fylde med individualitet og tydelig terroir definition. Sylvaine og Alain er først og fremmest \"vignerons\", der fokuserer 100 % på at lave de bedste mulige vine - og mindre på \"salg\". En pæn del af produktionen er derfor i høj kurs hos Beaunes store negocianter, og kun en del af høsten tappes på Domainet. Planen er imidlertid, fremover tappe mere og mere selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI pagt med naturen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSylvaine og Alain fremstiller vinene med maksimal respekt for naturen. Her bruges kompost, og ukrudt fjernes mekanisk. Kunstgødning og herbicider er bandlyst. Sylvaine og Alain ynder også at lade deres vine vinde i fylde og rigdom ”sur lie”. ”..Vi forsøger ikke at dominere, men arbejder med naturen så vore druer bliver af optimal kvalitet. Og det er den kvalitet vi så fanger og giver videre i flasken..”, siger Alain Normand.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvaine et Alain Normand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50374670680395,"sku":null,"price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/products\/Normand_Macon_La_Roche_Vineuse.jpg?v=1736602532"},{"product_id":"chablis-vallee-de-valvan-2023","title":"Chablis Vallée de Valvan 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 559px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 78.3594px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 78.3594px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 78.3594px;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003efisk, delikatesser, fjerkræ eller hvidt kød.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 78.3594px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 78.3594px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 103px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74px;\"\u003e\u003cspan\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5898px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5898px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5898px;\"\u003e\u003cspan\u003eChablis\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5898px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5898px;\"\u003eHvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5898px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5898px;\"\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5898px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5898px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5898px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5898px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5898px;\"\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5898px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5898px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 78.3594px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 78.3594px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 78.3594px;\"\u003e\u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 78.3594px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 78.3594px;\"\u003e\u003cspan\u003efisk, delikatesser, fjerkræ eller hvidt kød.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nVinen er lys gul og med grønne reflekser og en delikat næse med citrus og hvide blomster, som harmonerer perfekt med de mineralske noter, der også er til stede. Den har en dejlig balance med en bemærkelsesværdig kraft og længde, afsluttende med en behagelig rensende friskhed. Chablis \"Vallée de Valvan\" er drikkeklar, men kan fint lagres 5 til 7 år. Nydes bedst ved 10-12°C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e88-90 point - Jasper Morris, InsideBurgundy\u003c\/strong\u003e: \"Valvan is effectively the reverse side of the Montmains hill with the specific lieux-dits being En Boucheran and Fontenottes. 2022 is the first year to make Valvan as a separate entity. All in stainless steel like Truffière. Slightly fuller yellow with a meaty note to the nose. Generous yet classic on the palate, with a weight of fruit threaded by adequate acidity. Nearly as persistent as Truffière and slightly weightier. Comes back behind again. Good stuff.\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine Jean Collet et Fils\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDomaine Jean Collet et Fils er en traditionsrig Chablis-producent, som blev etableret i 1954. Domænet drives nu af Romain Collet, som er tredje generation. Han overtog tøjlerne til domænet tilbage i 2008 i en alder af blot 21 år. Han råder over 37 hektar fordelt på Petit Chablis, Chablis, 1er Cru og de to Grand Cru’er: Valmur og Les Clos. Desuden har Romain en lille produktion af raffinerede mousserende vine. Gennemsnitsalderen på vinstokkene er ca. 50 år. Romain Collet siger: ”Jeg er den heldigste generation. At have gamle vinmarker som disse at arbejde med i min levetid er helt særligt, og det er takket være min bedstefar, Jean”. Hektarudbytterne holdes lave, og der bruges kun druer fra de bedste Kimmeridge jorde. Romain Collet har i trit med tiden indført økologiske dyrkningsmetoder. År for år bliver flere og flere af appellationerne officielt økologisk certificeret. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e”Hver vin har sin egen fortælling”\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eStilen på Collet’s vine tager afsæt i flere generationers knowhow om vinmarkerne: Hvordan de vokser, hvordan de er forskellige fra hinanden, hvordan de reagerer i kælderen under gæringsprocessen og ikke mindst i løbet af modningen i kælderen. ”Hver vin har sin egen fortælling”, mener Romain Collet. De forskellige climats får forskellig behandling i kælderen (rustfri ståltanke, cementæg, foudres, barriques), så de individuelle særpræg træder frem. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChablis, Vallée de Valvan – klassisk og krystallisk udtryk\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDenne special cuvée er høstet fra 25 år gamle vinstokke i Vallée de Valvan, der er beliggende imellem de to 1er Cru marker Vaillons og Montmains. Markerne dyrkes økologisk og får med sine nordøstvendte skråninger morgensolen. Jordbunden er den for Chablis så traditionelle kimmeridge-kalk. Så altså koldklima og mineralitet. Druerne presses med pneumatisk presse og spontan gæring herefter. Vinen bliver som altid hos Romain Collet lavet så naturligt som muligt på rustfri stål og tappes på flasker efter 14 måneders lagring. Vinen klares og filtreres ikke. Vinen er lys gul og med grønne reflekser og en delikat næse med citrus og hvide blomster som harmonerer perfekt med de mineralske noter, der også er til stede. Den har en dejlig balance med en bemærkelsesværdig kraft og længde, afsluttende med en behagelig rensende friskhed. Chablis \"Vallée de Valvan\" er drikkeklar, men kan fint lagres 5 til 7 år. Nydes bedst ved 10-12°C.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Collet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50376678342987,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/chablis-vallee-de-valvan-2022.jpg?v=1726213655"},{"product_id":"bourgogne-rouge-2022","title":"Bourgogne Rouge 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 100%; height: 117.563px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\" colspan=\"5\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød, Mørkt kød, Vildt, Fjerkræ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLand\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eOmråde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eUnderområde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eType\/Farve\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProptype\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFlaskestørrelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eDrue\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\" colspan=\"3\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cstrong\u003eBourgogne Rouge i Côte de Beaune stil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Edmond Cornus ekstraordinært gode Bourgogne Rouge stammer fra to parceller i Ladoix, der giver vinene sin kraft og rundhed, og fra en parcel i Chorey-les-Beaune, der giver vinen sin finesse. Så stilen er \"klassisk Côte de Beaune\", dvs. at du her får en intens, rund, fyldig og elegant Bourgogne Rouge.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eBourgogne Rouge 2022\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEn ren og klassisk udgave af Pinot Noir fra Bourgogne – elegant, saftig og med den finesse, som kendetegner regionens store vine. Årgangen 2022 har leveret vine med både generøs frugt og friskhed, og denne Bourgogne Rouge er ingen undtagelse.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUdtryk og smag\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eVinen åbner med en aromatisk næse af røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, suppleret af fine krydrede nuancer og et strejf af viol. På ganen er den silkeblød og levende, med frisk syre og modne, velintegrerede tanniner. Smagen er saftig og ren med en behagelig mineralitet og en elegant, frugtig afslutning.\n\u003cdiv\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerrior\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne stammer fra nøje udvalgte parceller i Bourgogne, hvor kalkholdige jorde og et tempereret klima giver Pinot Noir ideelle betingelser. Resultatet er en vin, der afspejler områdets klassiske terroir med balance, finesse og drikkeglæde i højsædet. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eLagringspotentiale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBourgogne Rouge 2022 er skabt til at kunne nydes ung for sin friske, frugtige charme, men den vil også udvikle sig smukt over de næste 4–6 år, hvor tertiære noter af skovbund og lette krydderier vil folde sig ud.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine Edmond Cornu - for foden af Corton højen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Edmond Cornu er en familie ejendom med hele 15,5 hektar vinmarker. Domainet befinder sig i byen Ladoix for foden af Corton højen i den nordlige del af Côte de Beaune. Produktionen er hovedsagelig rød fra 13,5 hektar med Pinot Noir, 1,5 hektar Chardonnay og en halv hektar Aligoté, fra en parcel, der ligger lige bag domainet. De vigtigste appellationer er Ladoix, Chorey les Beaune, Aloxe-Corton og Corton.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFra leverandør til \"Le Negoce\" og til 100% domaineaftapning\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine ledes af Pierre Cornu, assisteret af hustruen Edith og fætteren Emmanuel. Inden for de sidste 30 år har domainet gradvist kastet sig ind i kommercialiseringen af sine vine, og i modsætning til før, hvor langt det meste af produktionen blev solgt til \"le negoce\", tappes 100 % i dag på domainet. Markerne dyrkes efter den nær økologiske \"la lutte raisonée\" metode. Målet er i al sin enkelhed at dyrke druer af ekstraordinær kvalitet, idet Pierre Cornu anser det som den eneste farbare vej til at fremstille terroir tro Bourgogner af højeste klasse. Domainet er HVE-certificeret (Haute Valeur Environnementale).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKvalitet i alle led\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKoncentration, raffinement og elegance er tre ord, som Pierre Cornu bruger til at beskrive sine vine. \"Vores vinification sigter altid på at forløse kvaliteten, der er i druerne og samtidig bevare karakteren af hver enkelt appellation eller climat. Vi er 100 % forpligtet af respekt for vore exceptionelle terroirs og druesorten..\", siger Pierre Cornu. Kvalitet er målet i hver eneste arbejdsproces i vinmarkerne, i kældrene og til vinen tappes. Der anvendes tyngdekraft til at flytte vinene og Pierre Cornu udviser stor omhu under vinifikation for at undgå hårde eller overekstraherede vine. Efter endt gæring fadlagrer Pierre Cornu i op til 18 måneder og tapper vinene uden filtrering. Uden tvivl den bedste adresse i Ladoix idag!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Edmond Cornu et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50396976218443,"sku":null,"price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/products\/Edmon_Cornu_Bourgogne_Rouge.jpg?v=1666264722"},{"product_id":"meursault-les-narvaux-2022","title":"Meursault Les Narvaux 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFisk - lys\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFisk - fede\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eSkaldyr\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eCôte de Beaune \/ Meursault\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eHummer, Smørstegt Pighvar, og oste\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nKlar gylden farve. Duften emmer af moden annanas, smør og honningnoter. Smagen er kompleks med strejf af salt på ganen, ledsaget af ristede noter og frisk smør. Virkelig en rig vin med en smuk og vedholdende finish. Perfekt til f.eks en Bresse kylling eller cremede oste som Brillat Savarin.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eMeursault Les Narvaux 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEn klassisk hvid Bourgogne med karakter og finesse, skabt på de ikoniske skråninger i Muersault. Les Narvaux-marken ligger højst i kommunen og giver vine en særlig kombination af friskhed, mineralitet og dybde.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eUdtryk og smag\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eMeursault Les Narvaux 2022 byder på en intens og kompleks bouquet med noter af hvide blomster, citrus, modne stenfrugter og et strejf af ristede hasselnødder. På ganen er vinen rig og cremet, men balanceret af en levende syre og en markant mineralitet, der giver struktur og længde. Årgangen 2022 har givet en vin med både generøs frugt og en bemærkelsesværdig præcision.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLes Narvaux ligger på skråningerne lige over de berømte 1er Cru-marker. Jordbunden består primært af kalk og stenrig ler, hvilket giver vinen sin særlige rankhed og raffinerede mineralitet. Kombinationen af høj beliggenhed og drænet jord giver en friskhed, der klæder den naturlige fylde i Meursaults Chardonnay.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eLagringspotentiale\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAllerede nu fremstår vinen forførende og tilgængelig, men med et lagringspotentiale på 8-12 år vil den udvikle større kompleksitet, dybere nøddearomaer og en endnu mere integreret tekstur.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine Guy Bocard\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomainet omfatter i dag 5,8 hektar vinmarker i de bedste terroirs i hovedsageligt Meursault, men også  en smule i Auxey-Duresses. Familien Bocard har fremstillet vin i mange generationer på deres vingård i hjertet af Meursault, men i efteråret 2018 valgte Guy Bocard at sælge sin vingård til familien Derichebourg. Derichebourg familien har sat gang i en større renovering af vingården samt en opdatering af produktionslinien, og der bliver ikke sparret på noget kun det bedste er godt nok. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSiden 2019 er produktionen omlagt og dyrkes nu efter økologiske principper. Vinene produceres altid med respekt for naturen og for udtrykket i hvert enkelt terroir.  Druerne høstes, når de er perfekt modne for at opnå størst mulig koncentration og kompleksitet. I kældrene vinificeres efter traditionelle metoder, og vinene lagres på franske egetræsfade fra 12 måneder og op til 24 måneder for premiers crus vinene.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRené Mora - fra drueplukker til vinmager\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRené ankom fra Sydfrankrig til Bourgogne i 1989 og startede som drueplukker hos Guy Bocard. Her forsatte han igennem 13 år og til sidst gik René side om side med Guy og lærte markerne og vinmarkerne at kende. I 2001 søgte René nye udfordringer og arbejdede frem til 2020 hos nogle af de mest anerkendte vinhuse i Bourgogne. Her blev han kontaktet af Domaine Guy Bocard og spurgt om det ikke var tid til at han vendte \"hjem\" og sluttede cirklen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRené er meget lidenskabelig omkring vinproduktionen og det med stor vægt på økologi. Han lægger hele sit hjerte i hver enkelt vinstok, så du kan være sikker på, at hver vin er lavet med ægte passion og kærlighed.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMeursault Les Narvaux\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarken Les Narvaux ligger ovenfor 1er cru markerne Genevriéres og Bouchéres, den er regnet som den mest komplekse af de vine der ikke er 1er cru. Marken er syd-øst vendt og ligger i 330 moh, med en jordbund af ler og bryozokalk. Vinen er lagret 18 måneder \"Sur Lie\" på egetræsfade hvoraf ca. 25 % er nye fade.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Guy Bocard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50397471277387,"sku":null,"price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/meursault-les-narvaux-2022.jpg?v=1727526283"},{"product_id":"cote-de-nuits-villages-rouge-2022","title":"Côte de Nuits Villages Rouge 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 100.041%; height: 172.715px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 74.7656px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.7234%; height: 74.7656px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.8679%; height: 74.7656px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eForretter, Fjerkræ, Svinekød  Rødt kød\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 21.9027%; height: 74.7656px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.6961%; height: 74.7656px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.6221%; height: 74.7656px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 6.38481%; height: 74.7656px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5898px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.7234%; height: 19.5898px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.8679%; height: 19.5898px;\"\u003eCôte de Nuit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 21.9027%; height: 19.5898px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.6961%; height: 19.5898px;\"\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.6221%; height: 19.5898px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 6.38481%; height: 19.5898px;\"\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5898px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.7234%; height: 19.5898px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.8679%; height: 19.5898px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 21.9027%; height: 19.5898px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.6961%; height: 19.5898px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.6221%; height: 19.5898px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 6.38481%; height: 19.5898px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.7695px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.7234%; height: 58.7695px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.8679%; height: 58.7695px;\"\u003e\u003cspan\u003eTempranillo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 21.9027%; height: 58.7695px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.6961%; height: 58.7695px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eForretter, Fjerkræ, Svinekød  Rødt kød\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nHer får du domainets ”flagship” vin, som kommer fra 4 forskellige parceller i landsbyerne Corgoloin og Comblanchien begge beliggende i Côte de Nuits. Pinot Noir-stokkene der er plantet imellem 1970 og 1980 står på let skrånende vinmarker.\u003cbr\u003eVinen lagres på barriques, hvoraf 50 % er nye, i 12 måneder. Fuldmodne røde vilde bær kommer op af glasset med lidt krydrede noter og et strejf af ristede toner fra fadlagringen samt komplekse blomsternoter. Smagen er frugtdreven med en meget velafbalanceret struktur efterfølgende. Den er dejlig ren og med intense vedvarende aromaer. Flot Pinot!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e92 point - René Langdahl, renelangdahl.com\u003c\/strong\u003e: \"Vil du love mig at holde det tæt til kroppen? Skal vi holde denne vin for os selv… lad det bare blive mellem dig og mig. Absurd koncentration og elegance på det niveau – jeg mener, formelt er vi jo ”kun” på Côte de Nuits-Villages. Ophavet er marker ved Corgoloin og Comblanchiens stærkt stenede undergrund. Dybt farvet som mange 22ere, proppet med frisk og intens hindbær, kirsebær, champost og cement. Vidunderlig styrke uden halsbrand, højintens, frugtsød, men spritsyrefrisk og med grandeur som en langt højere klassificeret vin.\u003cbr\u003eÅrgang 2022 har 20ernes koncentration, men parret med rørende friskhed. Nye fade krydrer blidt den fine frugt. Tag lige og sæt den ind i blindsmagning ved den næste premier cru-smagning med bourgognevennerne. Thomas Henry startede sit eget i 2007 i prisfornuftige Comblanchien og har mangeårig erfaring som vinmarksekspert – det smager man her!\" \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine Pillot-Henry - Comblanchien\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDomaine Pillot-Henry er en mindre vingård beliggende i den smukke middelalderlandsby Comblanchien i Côte de Nuits, næsten præcis midt imellem byerne Nuits-Saint-Georges og Beaune. Domainet ejes og drives af Thomas Henry, som er ud af en vinfamilie, der har produceret vin fra enestående vinmarker igennem et århundrede. Efter at have arbejdet som drueavler i mere end 10 år købte Thomas i 2007 den lille vingård og ejer i dag 10 hektar vinmarker spredt imellem Nuits-Saint-Georges og Pommard. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMed respekt for naturen\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eThomas arbejder med stor respekt for naturen og ønsker at bevare frugtens renhed, så hver enkelt vin udtrykker dens unikke terroir. Thomas er kendt for en puristisk, elegant vinstil med masser af friskhed. Druerne presses forsigtig, og der arbejdes minimalt i kælderen med druerne for ikke at stresse dem, og bevare så meget frugtaroma som muligt. Han har desuden stor fokus på hygiejne i kælderen, alt sammen noget der gør, at Thomas kan fremtrylle exceptionel kvalitet på alle hans vine. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e2022 Côte de Nuits-Villages\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHer får du domainets ”flagship” vin, som kommer fra 4 forskellige parceller i landsbyerne Corgoloin og Comblanchien begge beliggende i Côte de Nuits. Pinot Noir-stokkene der er plantet imellem 1970 og 1980 står på let skrånende vinmarker.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Pillot-Henry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50404976099659,"sku":null,"price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/Pillot_Henry_cote_de_nuits_villages_rouge.jpg?v=1726779247"},{"product_id":"gevrey-chambertin-2021","title":"Gevrey-Chambertin 2021","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 309.907px;\" class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 113.969px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%; height: 113.969px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.7391%; height: 113.969px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVildt\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.3043%; height: 113.969px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 6.78261%; height: 113.969px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.913%; height: 113.969px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.8696%; height: 113.969px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 78.375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%; height: 78.375px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.7391%; height: 78.375px;\"\u003e\u003cspan\u003eCôte de Nuits - Gevrey-Chambertin\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.3043%; height: 78.375px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 6.78261%; height: 78.375px;\"\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.913%; height: 78.375px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.8696%; height: 78.375px;\"\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%; height: 19.5938px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.7391%; height: 19.5938px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.3043%; height: 19.5938px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 6.78261%; height: 19.5938px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.913%; height: 19.5938px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.8696%; height: 19.5938px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 97.9688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%; height: 97.9688px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.7391%; height: 97.9688px;\"\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.3043%; height: 97.9688px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 6.78261%; height: 97.9688px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eVildt\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nSiden 2002 har kvaliteten fået et gigantisk løft hos Domaine Georges Lignier. Stilen er i dag virkelig klassisk silkeagtig, dyb og elegant Bourgogne. Fadlagringen varer typisk 18 til 20 måneder, afhængig af årgangen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Christy Canterbury, TimAtkin.com\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003eOprindelse \u0026amp; terroir \u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGevrey-Chambertin er en klassisk appellation i Côte de Nuits, \u003ca href=\"\/collections\/vin-fransk-bourgogne\" title=\"Bourgogne vin\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, kendt for sine røde vine med både kraft og finesse. Jordbunden kombinerer kalk og ler (argilo-calcaire), ofte blandet med rød‐brun marl, hvilket giver god dræning, varme og terroir-karakter. Årgang 2021 blev udfordret af frost og køligere sommerforhold, men leverer vine med energi, renhed og markant friskhed.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eAroma \u0026amp; bouquet\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePå næsen præges vinen af intense frugtnoter: sorte kirsebær, vilde brombær og modne hindbær dominerer, med en undertone af skovbund og vilde bær. Der er også indslag af lakrids og krydderier, og med tiden kommer noter af let venlig fad, mild tobak og underwood frem.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSmag \u0026amp; struktur \u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSmagen er velafbalanceret med medium til fyldig krop. Tanninerne er faste og strukturerede, men aldrig mørdejsagtige – de giver godt greb og ryggrad uden at være hårde. Syren er markant og skaber friskhed og spil, hvilket gør vinen oplagt til både umiddelbar nydelse og modning. Frugten er koncentreret, ren og langvarig i finishen, med noter af bær og undertoner af underwood og skovjord.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eModningspotentiale \u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGevrey-Chambertin 2021 har allerede nu stor charme, men dens virkelige dybde vil udfolde sig over tid. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUnder optimale opbevaringsforhold (køligt, mørkt, flasker liggende, stabil temperatur), kan man forvente at vinen modner smukt over de \u003cstrong data-start=\"1668\" data-end=\"1685\"\u003enæste 5-10 år\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Lignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50420362674507,"sku":null,"price":749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/products\/georges_lignier_gevrey_chambertin_1er_cru_les_combottes.jpg?v=1736602543"},{"product_id":"gevrey-chambertin-2022","title":"Gevrey-Chambertin 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 559px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 51px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 51px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 51px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eVildt\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 51px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 51px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 51px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 51px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 34px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 34px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 34px;\"\u003e\u003cspan\u003eCôte de Nuits - Gevrey-Chambertin\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 34px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 34px;\"\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 34px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 34px;\"\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 17px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 17px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 17px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 17px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 17px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 17px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px;\"\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eVildt\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cspan\u003eSiden 2002 har kvaliteten fået et gigantisk løft hos Domaine Georges Lignier. Stilen er i dag virkelig klassisk silkeagtig, dyb og elegant Bourgogne. Fadlagringen varer typisk 18 til 20 måneder, afhængig af årgangen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e92 point \u0026amp; ★★★★(4 ud af 5)- James Suckling\u003c\/strong\u003e: \"In spite of having the earthy and savory power we associate with this appellation, this is bright and cool on the medium-bodied palate with a pronounced dried orange peel character that grows in intensity in the velvety finish. Matured in small oak barrels, but none of them were new.\"\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Tim Atkin, Burgundy 2022 Special Report\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e \n\u003cdiv\u003eBlandt de fineste domaines i Côte de Nuits\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSmag\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGevrey-Chambertin 2022 fremstår som en vin med stor koncentration og friskhed. Årgangen giver modne røde frugtnoter som kirsebær, hindbær og et strejf af solbær, kombineret med en mere kompleks bouquet af viol, tørrede urter og en let krydret mineralitet. I munden er den silkeblød, men samtidig struktureret med faste tanniner, der lover et langt liv i flasken. Eftersmagen er vedvarende og raffineret, med både saftighed og finesse.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eHistorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGevrey-Chambertin er en af de mest legendariske appellationer i Bourgogne, beliggende i Côte de Nuits. Området har i århundreder været kendt for sine dybtgående og kraftfulde Pinot Noir-vine. Napoleon Bonaparte skal efter sigende have været stor tilhænger af vinene herfra, og landsbyen har i dag status som en af Bourgognes vigtigste vinbyer. Kombinationen af tradition, terroir og passion for håndværk har gjort Gevrey-Chambertin til et symbol på elegance og styrke.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eI glasset viser 2022-årgangen en intens rubinrød farve med let violette nuancer, der afslører vinens ungdom og potentiale. Over tid vil farven udvikle sig mod dybere granatrøde toner, som det er karakteristisk for vellagret Pinot Noir fra området.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eGevrey-Chambertin 2022 er fremstillet på 100% Pinot Noir, høstet fra marker med kalk- og lerholdig jordbund, der er rig på mineralitet. Vinifikationen foregår typisk med en kombination af traditionelle åbne gæringstanke og lagring på franske egetræsfade – ofte med en andel nye fade for at tilføje struktur og kompleksitet. Årgangen 2022 havde gunstige vækstbetingelser med en varm sommer, hvilket gav sunde druer med en perfekt balance mellem modenhed og syre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eAldringspotentiale\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGevrey-Chambertin 2022 kan drikkes allerede nu for sin friske frugt og ungdommelige charme, men vinder meget ved at få tid i kælderen. Efter 3–5 år begynder vinen at åbne sig og udvikle mere dybde, hvor frugten bliver blødere og de første komplekse noter viser sig. Gemmer man den 10–15 år, vil den udvikle de klassiske tertiære aromaer som skovbund, trøffel og læder, og tanninerne vil være helt afrundede. Det er en vin, der belønner tålmodighed, men som også kan nydes ung, hvis man ønsker et mere livligt udtryk.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Lignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50421057356107,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/products\/georges_lignier_gevrey_chambertin_1er_cru_les_combottes.jpg?v=1736602543"},{"product_id":"chambolle-musigny-2022","title":"Chambolle Musigny 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"5\"\u003e\u003cspan\u003eLyst Kød, Fjerkræ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLand\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOmråde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUnderområde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eCôte de Nuits - Chambolle Musigny\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\/Farve\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProptype\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFlaskestørrelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDrue\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cspan\u003eFeminin, finessefyldt og forførende Chambolle-Musigny med en rigdom af jordbær, hindbær og solbær pakket ind i de blødeste tanniner.\u003c\/span\u003e\u003ca id=\"B\" name=\"B\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e Druerne er høstet fra vinstokke, som i gennemsnit er 35 år gamle og dermed har den perfekte alder. Vinen har gemmepotentiale og smager skønt i 8 - 10 år efter høståret.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse og terroir\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eChambolle-Musigny ligger midt i Côte de Nuits, \u003ca title=\"Bourgogne vin\" href=\"\/collections\/vin-fransk-bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, en appellation berømt for sine elegante Pinot Noir-vine, ofte omtalt som nogle af de mest “feminine” i området. Jordbunden kombinerer kalk, ler og marl med indslag af sten og små klippefremspring, hvilket giver dybe rødder og stor terroirkarakter. Årgang 2022 blev generelt rost for fin koncentration og balanceret modning, hvor frugt og syrestruktur harmonerer smukt.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eDruer \u0026amp; vinfikation\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e100 % Pinot Noir, håndplukkede druer, sorteret med omhu. Vinfikationen benytter ofte forholdsvis skånsom maceration, så frugt og finesse får plads, uden at overekstrahere tanninerne. Den er typisk lagret i 10-12 måneder på franske egetræsfade. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eFarve \u0026amp; aroma \u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eFarven er klar rubinrød med intensitet og ungdommelig glød. I næsen møder du en bouquet af røde bær som hindbær og kirsebær, violette blomster, samt undertoner af skovbund og måske et strejf af krydderi eller lakrids. Hos nogle versioner dukker noter af vinterjord, trøfler eller skovbund frem efter lidt lagring.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSmag \u0026amp; struktur\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eChambolle-Musigny 2022 leverer balance og elegance: frugten er ren og saftig, med fast syre, bløde og polerede tanniner, og fløjlsblød tekstur. Der er en længde i finishen, hvor terroiret træder mere og mere frem med mineralitet og delikate bitters, som kompletterer den bærprægede frugt.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eModningspotentiale\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eVinen er dejlig nu, især hvis den får luft. Med optimal opbevaring så vil den udvikle sig over de næste \u003cstrong\u003e5-10 år.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Christian Clerget","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50428279619915,"sku":null,"price":829.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/Christian_Clerget_chambolle_musigny.jpg?v=1738580240"},{"product_id":"santenay-les-charmes-vieilles-vignes-2022","title":"Santenay  Les Charmes Vieilles Vignes 2022","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eFisk, Fjerkræ, Svinekød, Tapas, Vildt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eCôte de Beaune - Santenay\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eFisk, Fjerkræ, Svinekød, Tapas, Vildt\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nLes Charmes er en lieu-dit, der befinder sig i den sydligste ende af Santenay, hvor den støder op til 1. Cru Clos Rousseau. Duften er dyb med intens, mørk frugt. Smagen er koncentreret, rund og charmerende med fornem mineralitet og længde. Eftersmagen er lang, intens og perfekt balanceret.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eUnge løver med gamle vinstokke\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\"..Rigdommen i vores domæne er de gamle vinstokke..\", siger Samuel og Lénaic Legros, der repræsenterer den unge, sjette generation på dette fine Domaine i Santenay. \"..De gamle vinstokke giver små udbytter, optimal drue modenhed og koncentration, elegance og et stærkt terroir udtryk i vinene..\". Domainet omfatter 18 hektar vinmarker, fordelt over de bedste terroirs i Santenay, samt nabobyerne Chassagne -Montrachet og Maranges . Langt de fleste vinstokke er plantet mellem 1935 og 1955. En enkelt parcel i Santenay Clos Rousseau (Les Founeaux) er fra 1914! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRespekt for naturen og skånsom vinifikation\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eFor Samuel og Lénaic drejer arbejdet med vinstokkene sig om respekt for naturen. Essencen er at lade hver vinstok leve og producere druer på den mest naturlige måde. \"..Vore forfædre har givet vos en imponerende arv..\", siger Samuel og Lénaic, \"..En sådan arv kræver en stor respekt og meget omhyggelig pasning og pleje af de gamle vinstokke..\". \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVore gamle vinstokke producerer frugt med ekstraordinær koncentration. Druerne er små, rige på sukker og meget koncentrerede. Det tykke drueskind og de modne kerner giver vine med dyb farve og silkebløde tanniner. En blid behandling og ekstraktion af druerne er \"de rigeur\" på Domaine Bachey-Legros, og vinene repræsenterer det ypperste i appellationen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSantenay, Les Charmes, Vieilles Vignes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLes Charmes er en Lieu dit, der befinder sig i den sydligste ende af Santenay, hvor den støder op til 1. Cru Clos Rousseau. Vinstokkene i Bachey-Legros parcel blev plantet i 1935. Druerne blev koldmaceret i 4 dage før gæringen. Samuel Lenaic anvendte den naturlige gær til gæringen, der tog ca.13 dage med blid pigeage og remontage. Efter gæringen er vinen macereret i yderligere 6 dage på drueskindet. Den unge vin er derefter fadlagret i 12 måneder på 25% ny eg og efterfølgende to måneder på tank før aftapningen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bachey-Legros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50428585247051,"sku":null,"price":429.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/santenay-les-charmes-2022-vieilles-vignes.jpg?v=1726958630"},{"product_id":"monthelie-1er-cru-sur-la-velle-2017","title":"Monthelie 1er Cru Sur la Velle 2017","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGris\u003cbr\u003eOkse\u003cbr\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMonthelie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2017\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,8%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan\u003eGris\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOkse\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFjerkræ\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nFarven er dyb og intens mørkerød og duften er elegant og koncentreret af sorte bær. Smagen er delikat og fortsætter længe med elegante tanniner, som er velintegrerede i vinen. En stor og intens vin i smuk balance. Meget lovende gemme-potentiale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine Eric de Suremain – Château de Monthelie\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eI byen Monthelie mellem Volnay og Meursault blev Château de Monthelie bygget i 1746, og kældrene er som skabt til lagring af vinfade. Passion for vin og kærlighed til denne historiske arv, både slot og markerne i Monthelie og Rully, driver nu tredje og fjerde generation i deres arbejde for at skabe fantastiske vine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEric de Suremain voksede op her og var med i sin farfar og fars arbejde i vinmarker og kældre – rytmen i vinmarkerne blev hans rytme. I 1978 overtog han familiedomænet, og i 1983 giftede han sig med Dominique, der med lige så stor passion for vin kastede sig ud i både arbejdet i marker og med salget af domænets vine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFjerde generation, Gwendoline de Suremain, sluttede sig i 2019 til forældrene. Som helt ung arbejdede hun nogle år i restaurationsbranchen, men følte så et stort ønske om at vende tilbage til vinens verden. Hun uddannede sig i Bordeaux i både ledelse af vingårde og sidenhen til ønolog. Under uddannelsen arbejdede hun på Domaine de Chevalier, Léognan. Lidt efter lidt overtager Gwendoline ansvaret for vingården, men far Eric er aldrig langt væk, og deres vision for marker og vine er den samme.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArbejdet for at passe på forfædrenes og børnenes jord\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\"Vi må ikke bare udnytte jorden, men skal ligeledes sørge for, at den ikke forarmes. Sådan fødes Les Grands Vins de Bourgogne!\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAt have respekt for naturen, for de enkelte parcellers historie, eksposition, jordtype og klimatiske forhold og tilpasse arbejdet herefter er for familien Suremain af største vigtighed. Alle marker er økologisk dyrkede og certificerede, og de arbejder efter biodynamiske principper siden 1996 uden dog at have certifikat på det sidste; det er blot den naturlige måde for dem at arbejde på af respekt for naturen og for at skabe vine af højeste kvalitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManuel høst og skånsom vinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlle druer høstes manuelt og fragtes efter en første sortering i marken i små kasser til vinkældrene, hvor druerne sorteres igen, så kun de bedste når frem til vinifikationen, der under hele den alkoholiske fermentation foregår i trætanke. Efter nænsom presning i den vertikale træpresse foregår den malolaktiske fermentation på træfade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMonthelie 1er Cru Sur la Velle\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eVinmarkerne i Monthelie ligger højt og leverer excellent vin - slet ikke ulig en god Volnay med finesse og rigdom i bouquet ‘en. Eric de Suremain ejer 3 hektar af den sydvendte Sur la Velle parcel i Monthelie. De ældste vinstokke er tilplantet i 1960 og de nyeste i 1997.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau de Monthelie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50469131813195,"sku":null,"price":539.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/monthelie_1cru_sur_la_velle_2017.jpg?v=1727526274"},{"product_id":"gevrey-chambertin-champerrier-vieilles-vignes-2020","title":"Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2020","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 559px;\" data-mce-style=\"width: 559px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 51px;\" data-mce-style=\"height: 51px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 51px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 51px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eVildt\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 51px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 51px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 51px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 51px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 34px;\" data-mce-style=\"height: 34px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 34px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 34px;\"\u003e\u003cspan\u003eCôte de Nuits - Gevrey-Chambertin\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 34px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 34px;\"\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 34px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 34px;\"\u003e2020\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 17px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 17px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 17px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 17px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 17px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 17px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px;\"\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eVildt\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nPå ganen er vinen fyldig med en silkeblød tekstur, men samtidig struktureret med modne tanniner. Smagsnoter af brombær, hindbær, kirsebær, lakrids og en let krydret nuance. Den lange finish bærer præg af jordagtige elementer og en velintegreret syre, der giver friskhed til den koncentrerede frugt. Denne Gevrey-Chambertin vil gå fantastisk til vildtretter, and, oksekød, lam eller kraftige svamperetter. Den fungerer også godt sammen med modne oste, især bløde oste som brie eller camembert.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Tortochot Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2020 er en karakteristisk rødvin fra det berømte vinområde Gevrey-Chambertin i Bourgogne, Frankrig. Domaine Tortochot er en familieejet producent, som har lavet vin i Bourgogne gennem generationer. De er kendt for deres traditionelle metoder og engagement i at lave terroir-drevne vine, der afspejler de særlige egenskaber ved hver enkelt vinmark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Tortochot \u003c\/strong\u003eer baseret i Gevrey-Chambertin og har en lang historie med at producere fine vine i Bourgogne. Domaine Tortochot er kendt for deres respekt for terroir og arbejder efter økologiske principper. De anvender minimalt med indblanding i vinkælderen for at lade vinen udtrykke sig naturligt. Det betyder, at vinen gærer på naturlig gær og lagres på egetræsfade (med en moderat andel nye fade), hvilket giver vinen struktur og dybde uden at overdøve den rene frugtkarakter.\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/strong\u003e, en af de mest berømte appellationer i Bourgogne, kendt for at producere vine på 100% **Pinot Noir**. Vine fra dette område har ry for deres styrke, fylde og evne til at lagre godt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinmarken\u003c\/strong\u003e Champerrier\" er en \"lieu-dit\" (en bestemt parcel eller mark) inden for Gevrey-Chambertin. **Vieilles Vignes** betyder, at druerne kommer fra gamle vinstokke, ofte 40-70 år gamle. Disse gamle vinstokke producerer druer med en mere intens og koncentreret smag, da de har dybere rødder og giver et lavere udbytte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang 2020\u003c\/strong\u003e var en enestående årgang i Bourgogne. Det var et varmt og solrigt år med ideelle betingelser for modning af druerne. Resultatet er en årgang, der kombinerer rig modenhed med god syre, hvilket giver vine med stor dybde, balance og lagringspotentiale.\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e- Farve: Dyb rubinrød, som er typisk for Pinot Noir-vine fra Gevrey-Chambertin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Næse: Vinen præsenterer komplekse aromaer af modne røde og mørke bær, såsom kirsebær og solbær, sammen med noter af skovbund, tobak, og krydderier, der udvikles med alderen. Der kan også være subtile toner af trøfler og mineralitet, som er karakteristisk for terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Smag: På ganen er vinen fyldig med en silkeblød tekstur, men samtidig struktureret med modne tanniner. Smagsnoter af brombær, hindbær, kirsebær, lakrids og en let krydret nuance. Den lange finish bærer præg af jordagtige elementer og en velintegreret syre, der giver friskhed til den koncentrerede frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagringspotentiale:\u003c\/strong\u003e Denne vin kan drikkes nu, men vil også udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10-15 år, hvis den lagres under de rette forhold. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadparring\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gevrey-Chambertin vil gå fantastisk til vildtretter, and, oksekød, lam eller kraftige svamperetter. Den fungerer også godt sammen med modne oste, især bløde oste som brie eller camembert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Tortochot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50474214883659,"sku":null,"price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/IMG_8313.jpg?v=1728723218"},{"product_id":"morey-saint-denis-1-cru-aux-charmes-2017","title":"Morey-Saint-Denis 1.cru Aux Charmes 2017","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 559px;\" class=\"table-description-new\" data-mce-style=\"width: 559px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 51px;\" data-mce-style=\"height: 51px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 51px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 51px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eVildt\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 51px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 51px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 51px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 51px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 34px;\" data-mce-style=\"height: 34px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 34px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 34px;\"\u003e\u003cspan\u003eCôte de Nuits\/ Morey_St_Denis\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 34px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 34px;\"\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 34px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 34px;\"\u003e2017\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 17px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 17px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 17px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 17px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 17px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 17px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px;\"\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eVildt\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nDenne Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Charmes 2017 er en delikat og elegant vin, der repræsenterer det bedste fra både Morey-Saint-Denis og producentens filosofi. Med sin kombination af elegance, finesse og struktur vil den udvikle sig smukt over tid, men er også tilgængelig og balanceret nok til at nyde nu. Passer perfekt til fjerkræ, vildt, grillet lam, stegt and, eller kalv. Den vil også være fremragende med modne oste som comté eller epoisses.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorey-Saint-Denis 1er Cru Aux Charmes 2017 \u003c\/strong\u003eer en rødvin fra Côte de Nuits i Bourgogne, produceret af det velrenommerede Domaine Tortochot. Vinen kommer fra en af de bedste vinmarker i Morey-Saint-Denis, nemlig den 1er Cru-klassificerede mark \"Aux Charmes\" beliggende på den sydlige del af Morey-Saint-Denis, tæt på Chambolle-Musigny, hvilket giver vine fra denne mark en mere blød og elegant karakter, men stadig med den fyldighed og struktur, som Morey-Saint-Denis er kendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Tortochot, \u003c\/strong\u003eledet af Chantal Tortochot, er en familieejendom, som har dyrket vin i Bourgogne i generationer. Domainet er certificeret økologisk og er kendt for deres respekt for tradition, terroir og bæredygtige produktionsmetoder hvilket betyder, at druerne håndplukkes og gærer naturligt med minimal intervention. De producerer vine, der afspejler de unikke karakteristika af hver enkelt mark, og de stræber efter minimal indblanding i kælderen for at bevare den naturlige balance i vinen. Vinen lagres typisk i 12-18 måneder på franske egetræsfade, hvor en del af fadene er nye (ca. 20-30%), hvilket giver vinen kompleksitet uden at overdøve den fine frugtkarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorey-Saint-Denis \u003c\/strong\u003eer en lille appellation, der ligger mellem Gevrey-Chambertin mod nord og Chambolle-Musigny mod syd. Det er kendt for at producere rige, komplekse og strukturerede vine på Pinot Noir, som ofte kombinerer kraften fra Gevrey-Chambertin med elegance og finesse fra Chambolle-Musigny.\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang 2017 \u003c\/strong\u003evar en god årgang i Bourgogne med milde vækstbetingelser og en tidlig høst. Det resulterede i vine, der er tilgængelige i deres ungdom med frisk frugt, elegance og fin syre, men som også har potentiale for yderligere udvikling over de næste 5-10 år.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarve: Klar rubinrød farve, typisk for ung Pinot Noir fra Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNæse: Delikate aromaer af røde frugter som hindbær, jordbær og kirsebær, ledsaget af subtile noter af violer, skovbund og et strejf af krydderier. Med lidt alder udvikles tertiære aromaer som svampe, trøfler og lette røgnoter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmag: På ganen er vinen elegant og raffineret med en silkeblød tekstur. Den byder på en flot balance mellem frisk rød frugt og diskrete tanniner, der giver vinen struktur uden at være for overvældende. Der er også en mineralsk kvalitet, som afspejler terroiret i Morey-Saint-Denis. Eftersmagen er vedvarende og præget af en subtil krydret finish med lette jordagtige undertoner.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Tortochot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50474321641803,"sku":null,"price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/IMG_8314.jpg?v=1728723269"},{"product_id":"gevrey-chambertin-1cru-les-champeux-2016","title":"Gevrey-Chambertin 1cru Les Champeux 2016","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 559px;\" data-mce-style=\"width: 559px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 51px;\" data-mce-style=\"height: 51px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 51px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 51px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eVildt\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 51px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 51px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 51px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 51px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 34px;\" data-mce-style=\"height: 34px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 34px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 34px;\"\u003e\u003cspan\u003eCôte de Nuits\/ Gevrey-Chambertin\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 34px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 34px;\"\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 34px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 34px;\"\u003e2016\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 17px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 17px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 17px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 17px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 17px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 17px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px;\"\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eVildt\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nDomaine Tortochot Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeux 2016 er en klassisk Gevrey-Chambertin med en flot balance mellem frugt og struktur, og med stor lagringskapacitet. Den repræsenterer det bedste fra både årgangen og terroiret i Les Champeux, og den er et fremragende valg for dem, der søger en seriøs Bourgogne-vin med dybde og kompleksitet. Tanninerne er faste, men velintegrerede, hvilket giver vinen en fremragende struktur og lagringspotentiale.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMadparring\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen vil være et perfekt match til rige retter som braiseret oksekød, vildt, lammekoteletter eller svamperisotto. Den fungerer også fremragende med modne oste, især dem med en cremet tekstur som brie eller camembert.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Champeux \u003c\/strong\u003eer en Premier Cru-mark beliggende i den nordlige del af Gevrey-Chambertin, tæt på Brochon. Marken ligger relativt højt oppe på skråningerne, hvilket giver vinen en vis kølighed og elegance. Premier Cru-vine fra denne mark har en tendens til at være strukturerede, med en god balance mellem frugt og mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/strong\u003e er hjemsted for nogle af de mest berømte vine i Bourgogne og ligger i Côte de Nuits i den nordlige del af Côte d'Or. Kommunen har både Grand Cru- og Premier Cru-vinmarker, og vinene herfra er kendt for deres fyldighed, struktur og evne til at lagre godt.\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Tortochot \u003c\/strong\u003eer baseret i Gevrey-Chambertin og har en lang historie med at producere fine vine i Bourgogne. Domaine Tortochot ledet af Chantal Tortochot, er en familieejendom med en lang historie i Gevrey-Chambertin som er kendt for deres respekt for terroir og arbejder efter økologiske principper siden 2013. De anvender minimalt med indblanding i vinkælderen for at lade vinen udtrykke sig naturligt. Det betyder, at vinen gærer på naturlig gær og lagres på egetræsfade (med en moderat andel nye fade), hvilket giver vinen struktur og dybde uden at overdøve den rene frugtkarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang 2016\u003c\/strong\u003e var en udfordrende, men god årgang i Bourgogne. Frost og hagl tidligt i vækstsæsonen reducerede udbytterne betydeligt, men de druer, der blev tilbage, modnede perfekt i en lang, varm sommer. Dette gav vine med høj koncentration og intensitet, men også med en flot syrebalance, hvilket er typisk for vine fra denne årgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarve: Dyb, klar rubinrød farve, der afspejler vinens koncentration og renhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNæse: Aromaer af mørke bær som brombær og sorte kirsebær, kombineret med komplekse sekundære noter af skovbund, trøfler, lakrids og let ristet eg fra fadlagringen. Med alderen udvikler den også tertiære noter som læder og underskov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmag: På ganen er vinen rig og struktureret med modne tanniner og en markant syre, der giver friskhed til den fyldige frugt. Smagsnoterne inkluderer mørke bær som kirsebær og solbær, samt krydrede og mineralske toner. Eftersmagen er lang og vedholdende med en behagelig jordagtig og krydret karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagringspotentiale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne **Premier Cru Les Champeux 2016** er en vin, der både kan drikkes nu med lidt luftning, men som vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10-15 år. Med tiden vil vinens tanniner blive blødere, og de tertiære aromaer af læder, tobak og underskov vil træde mere frem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Tortochot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50474610360651,"sku":null,"price":1149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/IMG_8312.jpg?v=1728723228"},{"product_id":"gevrey-chambertin-1cru-lavaux-st-jacques-2019","title":"Gevrey-Chambertin 1cru Lavaux St Jacques 2019","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 559px;\" class=\"table-description-new\" data-mce-style=\"width: 559px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 51px;\" data-mce-style=\"height: 51px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 51px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 51px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eVildt\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 51px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 51px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 51px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 51px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 34px;\" data-mce-style=\"height: 34px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 34px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 34px;\"\u003e\u003cspan\u003eCôte de Nuits\/ Gevrey-Chambertin\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 34px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 34px;\"\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 34px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 34px;\"\u003e2019\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 17px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 17px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 17px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 17px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 17px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 17px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px;\"\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eVildt\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nDomaine Tortochot Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St-Jacques 2019 er en kraftfuld og kompleks vin med en flot balance mellem moden frugt, frisk syre og mineralitet. Denne vin repræsenterer det bedste fra både Gevrey-Chambertin og årgangen 2019, og den vil glæde vinelskere, der søger en seriøs, lagringsværdig Bourgogne med stor dybde og elegance.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMadparring\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin vil være fantastisk til vildtretter som rådyr, braiseret oksekød, lam eller grillet and. Den fungerer også godt sammen med rige svamperetter eller modne oste som comté, epoisses eller brie de meaux.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/strong\u003e er hjemsted for nogle af de mest berømte vine i Bourgogne og ligger i Côte de Nuits i den nordlige del af Côte d'Or. Kommunen har både Grand Cru- og Premier Cru-vinmarker, og vinene herfra er kendt for deres fyldighed, struktur og evne til at lagre godt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLavaux St-Jacques \u003c\/strong\u003eer en af de højest placerede Premier Cru-marker i Gevrey-Chambertin. Den ligger på en stejl skråning, tæt på Grand Cru-markerne, og dens køligere mikroklima kombineret med de stenede jordbundsforhold giver vine med intensitet, friskhed og en markant mineralitet. Markens beliggenhed nær dalen (\"lavaux\") betyder, at den nyder godt af en god luftstrøm, som hjælper med at holde druerne sunde.\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Tortochot \u003c\/strong\u003eer baseret i Gevrey-Chambertin og har en lang historie med at producere fine vine i Bourgogne. Domaine Tortochot ledet af Chantal Tortochot, er en familieejendom med en lang historie i Gevrey-Chambertin som er kendt for deres respekt for terroir og arbejder efter økologiske principper siden 2013. De anvender minimalt med indblanding i vinkælderen for at lade vinen udtrykke sig naturligt. Det betyder, at vinen gærer på naturlig gær og lagres på egetræsfade (med en moderat andel nye fade), hvilket giver vinen struktur og dybde uden at overdøve den rene frugtkarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang 2019 \u003c\/strong\u003evar en fremragende årgang i Bourgogne med ideelle vækstforhold. Selvom vejret var varmt, blev druerne plukket på det rigtige tidspunkt, hvilket sikrede en balanceret modning. Årgangen er kendt for at levere vine med en fantastisk kombination af rigdom og friskhed, hvor frugten er moden, men stadig bibeholder en livlig syre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarve: Dyb rubinrød, typisk for en intens Pinot Noir fra Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNæse En kompleks aroma af mørke bær, som solbær, kirsebær og brombær, ledsaget af krydrede noter af sort peber, lakrids og subtile indtryk af skovbund. Efter lidt tid i glasset kan tertiære aromaer som tobak, trøfler og røg udvikle sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmag: På ganen har vinen en imponerende struktur med koncentrerede frugtnoter og veldefinerede tanniner. De mørke bærtoner blander sig med en jordagtig og mineralsk karakter, som kommer fra markens terroir. Vinen har en flot syre, der giver friskhed og balance til den kraftige frugt. Eftersmagen er lang med krydrede og let røgede undertoner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagringspotentiale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St-Jacques 2019 kan drikkes nu, især hvis den får tid til at ilte, men den vil virkelig nå sit fulde potentiale efter 5-10 års lagring. Med tiden vil vinen udvikle yderligere kompleksitet, hvor de friske frugtnoter vil aftage og give plads til mere sekundære og tertiære noter som læder, underskov og tobak.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Tortochot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50474781573451,"sku":null,"price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/IMG_8310.jpg?v=1728723246"},{"product_id":"gevrey-chambertin-1cru-lavaux-st-jacques-2017","title":"Gevrey-Chambertin 1cru Lavaux St Jacques 2017","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 559px;\" data-mce-style=\"width: 559px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 51px;\" data-mce-style=\"height: 51px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 51px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 51px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eVildt\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 51px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 51px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 51px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 51px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 34px;\" data-mce-style=\"height: 34px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 34px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 34px;\"\u003e\u003cspan\u003eCôte de Nuits\/ Gevrey-Chambertin\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 34px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 34px;\"\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 34px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 34px;\"\u003e2019\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 17px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 17px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 17px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 17px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 17px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 17px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px;\"\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eVildt\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nDomaine Tortochot Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St-Jacques 2017 er en vin, der kombinerer struktur, finesse og friskhed. Den afspejler årgangen 2017s elegance og tilgængelighed, men har også en dybde og kompleksitet, som gør den ideel til lagring. Vinen er en smuk repræsentation af terroiret i Lavaux St-Jacques og viser Domaine Tortochots ekspertise i at skabe vine med en perfekt balance mellem tradition og innovation.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMadparring\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin vil være et fremragende valg til braiseret lam, vildtretter som hjort eller rådyr, grillet and, eller retter med svampe og rige saucer. Den vil også fungere godt sammen med modne oste som comté, epoisses eller brie de meaux.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/strong\u003e er hjemsted for nogle af de mest berømte vine i Bourgogne og ligger i Côte de Nuits i den nordlige del af Côte d'Or. Kommunen har både Grand Cru- og Premier Cru-vinmarker, og vinene herfra er kendt for deres fyldighed, struktur og evne til at lagre godt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLavaux St-Jacques \u003c\/strong\u003eer en af de højest placerede Premier Cru-marker i Gevrey-Chambertin. Den ligger på en stejl skråning, tæt på Grand Cru-markerne, og dens køligere mikroklima kombineret med de stenede jordbundsforhold giver vine med intensitet, friskhed og en markant mineralitet. Markens beliggenhed nær dalen (\"lavaux\") betyder, at den nyder godt af en god luftstrøm, som hjælper med at holde druerne sunde.\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Tortochot \u003c\/strong\u003eer baseret i Gevrey-Chambertin og har en lang historie med at producere fine vine i Bourgogne. Domaine Tortochot ledet af Chantal Tortochot, er en familieejendom med en lang historie i Gevrey-Chambertin som er kendt for deres respekt for terroir og arbejder efter økologiske principper siden 2013. De anvender minimalt med indblanding i vinkælderen for at lade vinen udtrykke sig naturligt. Det betyder, at vinen gærer på naturlig gær og lagres på egetræsfade (med en moderat andel nye fade), hvilket giver vinen struktur og dybde uden at overdøve den rene frugtkarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Årgang 2017\u003c\/strong\u003e var en relativt mild og stabil årgang i Bourgogne. Det var en årgang præget af gode vejrforhold med en tidlig høst, der resulterede i friske og elegante vine. 2017 er kendt for at levere vine, der er mere tilgængelige i deres ungdom end de mere kraftige årgange som 2015 og 2016, men med god syrebalance og finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eFarve: Klar, rubinrød farve, typisk for Pinot Noir-vine fra Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNæse: Vinen præsenterer en kompleks bouquet af modne røde bær som kirsebær, hindbær og solbær, kombineret med blomsteragtige noter af violer. Efter lidt tid i glasset træder subtile nuancer af skovbund, krydderier, tobak og let ristet eg frem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmag: På ganen er vinen struktureret, men med en blød tekstur og elegance. Den har en flot balance mellem frugtens friskhed og jordagtige, mineralske undertoner fra terroiret i Lavaux St-Jacques. Frugtnoter af kirsebær og hindbær ledsages af krydrede elementer som peber og lakrids, samt en underliggende mineralitet. Tanninerne er fine og silkebløde, og vinen har en levende syre, der giver en frisk og vedvarende eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLagringspotentiale\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDomaine Tortochot Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St-Jacques 2017 kan drikkes nu, men den vil udvikle yderligere kompleksitet med lagring over de næste 8-12 år. Med alderen vil de friske frugtnoter aftage og give plads til mere komplekse tertiære aromaer som læder, underskov og trøfler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Tortochot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50474818044235,"sku":null,"price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/IMG_8309.jpg?v=1728723253"},{"product_id":"pernand-vergelesses-les-belles-filles-blanc-2021","title":"Pernand-Vergelesses Les Belles Filles Blanc 2021","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"5\"\u003e\u003cspan\u003eFisk - Skaldyr - Fjerkræ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLand\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOmråde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUnderområde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eCôte de Beaune\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\/Farve\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProptype\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFlaskestørrelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDrue\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003e100% Chardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cstrong\u003eMadparring\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er alsidig og passer godt til en række retter, såsom fisk og skaldyr, grillet kylling, risotto med svampe eller grøntsagsretter. Den vil også fungere godt sammen med modne oste.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarve: Lys gylden farve med let grønne nuancer, der indikerer friskhed.\u003cbr\u003eNæse: En kompleks bouquet med aromaer af modne æbler, pære, citrusfrugter og subtile blomsteragtige noter. Der kan også være en let mineralitet og nuancer af toast og vanilje fra fadlagringen.\u003cbr\u003eSmag: Vinen er medium til fyldig med en livlig syre og en velafbalanceret struktur. Smagen præges af frugtnoter som æble og pære, ledsaget af citrustoner og en let nøddeagtig finish. Den mineralske karakter giver vinen en friskhed, der gør den meget tiltalende.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eDomaine Étienne Delarche Pernand-Vergelesses Les Belles Filles Blanc 2021 er en elegant og velafbalanceret hvidvin, der fremhæver det bedste fra Chardonnay-druen i Pernand-Vergelesses. Med sin livlige syre, komplekse aromaer og friske smag, er det en vin, der vil appellere til både vinelskere og dem, der søger en klassisk Bourgogne-hvidvin.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagringspotentiale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePernand-Vergelesses Les Belles Filles Blanc 2021 kan nydes nu, men vil også have et lagringspotentiale på 3-5 år, hvor den vil udvikle flere nuancer og kompleksitet.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang 2021\u003c\/strong\u003e var en udfordrende årgang med nogle klimatiske vanskeligheder, men vinproducenterne i Bourgogne formåede at skabe vine af høj kvalitet. De kolde nætter og varme dage førte til en god syrebalance i druerne, hvilket resulterede i friske og elegante vine.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePernand-Vergelesses\u003c\/strong\u003e ligger i den centrale del af Bourgogne, mellem Côte de Beaune og Côte de Nuits. Appellationen er kendt for både sine hvidvine og rødvine, men den skiller sig ud for sine hvidvine, der typisk har en god balance mellem fylde, friskhed og kompleksitet.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLes Belles Filles \u003c\/strong\u003eer en specifik vinmark i Pernand-Vergelesses, der er kendt for at producere højkvalitets Chardonnay. Markens jordbund består primært af kalksten, hvilket bidrager til vinens mineralitet og finesse.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducenten Domaine Étienne Delarche\u003c\/strong\u003e er en familieejet vingård, der har været aktiv i området i flere generationer. Domainet er kendt for sin dedikation til  at være bæredygtige og have kvalitetsproduktion.\u003cbr\u003eDe praktiserer en skånsom vinifikation med håndplukkede druer. Fermenteringen foregår med naturlige gærceller, og vinen lagres i franske egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet uden at overdøve frugtens renhed. Lagringen kan variere, men den er typisk mellem 12-18 måneder. De arbejder med både økologiske og biodynamiske metoder for at sikre, at vinene udtrykker det sande terroir.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Etienne Delarche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50475089363275,"sku":null,"price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/IMG_8319.jpg?v=1728723233"},{"product_id":"pernand-vergelesses-les-combottes-2021","title":"Pernand-Vergelesses Les Combottes Blanc 2021","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"5\"\u003e\u003cspan\u003eFisk, Skaldyr, Fjerkræ, Milde oste\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLand\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOmråde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUnderområde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCôte de Beaune\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\/Farve\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProptype\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFlaskestørrelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDrue\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003e100% Chardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Lys gylden farve med grønne nuancer. Næsen er livlig med aroma af citrusfrugter, pære, æble og subtile blomster og mineraler. Smagen er præcis, frisk og balanceret med en let nøddeagtig finish og lang eftersmag. En klassisk, elegant Bourgogne-hvidvin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine Étienne Delarche – Pernand-Vergelesses\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin kommer fra Les Combottes-marken i Pernand-Vergelesses, hvor Étienne Delarche skaber hvidvine med stor renhed og finesse. Domainet arbejder økologisk og med stor respekt for terroir, og har fokus på bæredygtig dyrkning og minimal intervention i kælderen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMadparring\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn alsidig vin, der går godt til fisk, skaldyr, kylling, fjerkræ og milde oste. Dens friskhed og præcision gør den også velegnet til aperitif og lettere forretter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagringspotentiale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kan nydes ung, men har også lagringspotentiale på 3–5 år, hvor den vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOmråde og stil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePernand-Vergelesses ligger mellem Côte de Beaune og Côte de Nuits og er kendt for sin kølige beliggenhed, hvilket giver vine med friskhed og flot syrestruktur. Årgang 2021 var præget af klimatiske udfordringer, men vinene er elegante og raffinerede med klarhed og finesse.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Etienne Delarche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50475142873419,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/IMG_8318.jpg?v=1728723241"},{"product_id":"pernand-vergelesses-premier-cru-sous-fretille-blanc-2021","title":"Pernand-Vergelesses Premier Cru Sous Frétille Blanc 2021","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"5\"\u003e\n\u003cdiv data-v-6dee6a40=\"\"\u003eFed fisk -  Lys fisk - Fjerkræ - Mild ost\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLand\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOmråde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUnderområde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eCôte de Beaune\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\/Farve\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProptype\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFlaskestørrelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDrue\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"3\"\u003e100% Chardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarve: Lys gylden farve, ofte med let grønne nuancer, der indikerer friskhed.\u003cbr\u003eNæse: Vinen præsenterer en kompleks bouquet med aromaer af citrusfrugter, grønne æbler, pærer og subtile blomsteragtige noter. Der kan også være nuancer af mineralske toner og en let smøragtig karakter fra fadlagringen.\u003cbr\u003eSmag: Vinen er medium til fyldig med en livlig syre, der giver en forfriskende karakter. Den byder på smagsnoter af citrus og stenfrugter, sammen med en let nøddeagtig finish og en mineralsk karakter, der tilføjer dybde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003ePernand-Vergelesses Premier Cru Sous Frétille Blanc 2021 er en elegant og velafbalanceret hvidvin, der afspejler det bedste fra Chardonnay-druen i Pernand-Vergelesses. Med sin livlige syre, komplekse aromaer og friske smag er det en vin, der vil tilfredsstille vinelskere og dem, der søger en klassisk Bourgogne-hvidvin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMadparring\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen passer godt til en række retter, herunder fisk og skaldyr, grillet kylling, risotto eller grøntsagsretter. Den vil også være et glimrende valg til modne oste.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagringspotentiale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePernand-Vergelesses Premier Cru Sous Frétille Blanc 2021 kan drikkes nu, men den vil også have et lagringspotentiale på 5-10 år, hvor den vil udvikle flere nuancer og kompleksitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang 2021\u003c\/strong\u003e var en udfordrende årgang med nogle klimatiske vanskeligheder, men vinproducenterne i Bourgogne formåede at skabe vine af høj kvalitet. De kolde nætter og varme dage førte til en god syrebalance i druerne, hvilket resulterede i friske og elegante vine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePernand-Vergelesses\u003c\/strong\u003e ligger i den centrale del af Bourgogne, mellem Côte de Beaune og Côte de Nuits. Appellationen er kendt for både sine hvidvine og rødvine, men den skiller sig ud for sine hvidvine, der typisk har en god balance mellem fylde, friskhed og kompleksitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSous Frétille\u003c\/strong\u003e er en Premier Cru-mark, der ligger på skråninger, hvor vinstokkene drager fordel af optimale solforhold. Denne mark er kendt for at producere hvidvine med en god balance mellem frugt, syre og mineralitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducenten Domaine Étienne Delarche\u003c\/strong\u003e er en familieejet vingård, der har været aktiv i området i flere generationer. Domainet er kendt for sin dedikation til  at være bæredygtige og have kvalitetsproduktion.\u003cbr\u003eDe praktiserer en skånsom vinifikation med håndplukkede druer. Fermenteringen foregår med naturlige gærceller, og vinen lagres i franske egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet uden at overdøve frugtens renhed. Lagringen kan variere, men den er typisk mellem 12-18 måneder. De arbejder med både økologiske og biodynamiske metoder for at sikre, at vinene udtrykker det sande terroir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Etienne Delarche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50475214373195,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/IMG_8317.jpg?v=1728723259"},{"product_id":"gevrey-chambertin-1cru-les-champeux-2020","title":"Gevrey-Chambertin 1cru Les Champeux 2020","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 559px;\" class=\"table-description-new\" data-mce-style=\"width: 559px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 51px;\" data-mce-style=\"height: 51px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 51px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 51px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eVildt\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 51px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 51px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 51px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 51px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 34px;\" data-mce-style=\"height: 34px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 34px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 34px;\"\u003e\u003cspan\u003eCôte de Nuits\/ Gevrey-Chambertin\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 34px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 34px;\"\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 34px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 34px;\"\u003e2020\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 17px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 17px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 17px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 17px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 17px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 17px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px;\"\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eVildt\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nDomaine Tortochot Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeux 2020 er en klassisk Gevrey-Chambertin med en flot balance mellem frugt og struktur, og med stor lagringskapacitet. Den repræsenterer det bedste fra både årgangen og terroiret i Les Champeux, og den er et fremragende valg for dem, der søger en seriøs Bourgogne-vin med dybde og kompleksitet. Tanninerne er faste, men velintegrerede, hvilket giver vinen en fremragende struktur og lagringspotentiale.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMadparring\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen vil være et perfekt match til rige retter som braiseret oksekød, vildt, lammekoteletter eller svamperisotto. Den fungerer også fremragende med modne oste, især dem med en cremet tekstur som brie eller camembert.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Champeux \u003c\/strong\u003eer en Premier Cru-mark beliggende i den nordlige del af Gevrey-Chambertin, tæt på Brochon. Marken ligger relativt højt oppe på skråningerne, hvilket giver vinen en vis kølighed og elegance. Premier Cru-vine fra denne mark har en tendens til at være strukturerede, med en god balance mellem frugt og mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/strong\u003e er hjemsted for nogle af de mest berømte vine i Bourgogne og ligger i Côte de Nuits i den nordlige del af Côte d'Or. Kommunen har både Grand Cru- og Premier Cru-vinmarker, og vinene herfra er kendt for deres fyldighed, struktur og evne til at lagre godt.\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Tortochot \u003c\/strong\u003eer baseret i Gevrey-Chambertin og har en lang historie med at producere fine vine i Bourgogne. Domaine Tortochot ledet af Chantal Tortochot, er en familieejendom med en lang historie i Gevrey-Chambertin som er kendt for deres respekt for terroir og arbejder efter økologiske principper siden 2013. De anvender minimalt med indblanding i vinkælderen for at lade vinen udtrykke sig naturligt. Det betyder, at vinen gærer på naturlig gær og lagres på egetræsfade (med en moderat andel nye fade), hvilket giver vinen struktur og dybde uden at overdøve den rene frugtkarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang 2016\u003c\/strong\u003e var en udfordrende, men god årgang i Bourgogne. Frost og hagl tidligt i vækstsæsonen reducerede udbytterne betydeligt, men de druer, der blev tilbage, modnede perfekt i en lang, varm sommer. Dette gav vine med høj koncentration og intensitet, men også med en flot syrebalance, hvilket er typisk for vine fra denne årgang.\u003cbr\u003eDet anbefales at man har tålmodighed med denne årgang. Tålmodighed belønnes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarve: Dyb, klar rubinrød farve, der afspejler vinens koncentration og renhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNæse: Aromaer af mørke bær som brombær og sorte kirsebær, kombineret med komplekse sekundære noter af skovbund, trøfler, lakrids og let ristet eg fra fadlagringen. Med alderen udvikler den også tertiære noter som læder og underskov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmag: På ganen er vinen rig og struktureret med modne tanniner og en markant syre, der giver friskhed til den fyldige frugt. Smagsnoterne inkluderer mørke bær som kirsebær og solbær, samt krydrede og mineralske toner. Eftersmagen er lang og vedholdende med en behagelig jordagtig og krydret karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagringspotentiale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne **Premier Cru Les Champeux 2016** er en vin, der både kan drikkes nu med lidt luftning, men som vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10-15 år. Med tiden vil vinens tanniner blive blødere, og de tertiære aromaer af læder, tobak og underskov vil træde mere frem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Tortochot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50563826057547,"sku":null,"price":1149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/IMG_8311.jpg?v=1728723264"},{"product_id":"morey-saint-denis-1-cru-cuvee-renaissance-2016","title":"Morey-Saint-Denis 1.Cru Cuvée Renaissance 2016","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 559px;\" data-mce-style=\"width: 559px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 51px;\" data-mce-style=\"height: 51px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 51px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 51px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eVildt\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 51px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 51px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 51px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 51px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 51px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 34px;\" data-mce-style=\"height: 34px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 34px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 34px;\"\u003e\u003cspan\u003eCôte de Nuits\/ Morey_St_Denis\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 34px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 34px;\"\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 34px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 34px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 34px;\"\u003e2016\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 17px;\" data-mce-style=\"height: 17px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px; height: 17px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px; height: 17px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px; height: 17px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px; height: 17px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100.488px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 100.488px; height: 17px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.0469px; height: 17px;\" data-mce-style=\"width: 73.0469px; height: 17px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.7812px;\" data-mce-style=\"width: 90.7812px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.6758px;\" data-mce-style=\"width: 77.6758px;\"\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 128.574px;\" data-mce-style=\"width: 128.574px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.2148px;\" data-mce-style=\"width: 50.2148px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst kød\u003cbr\u003eVildt\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eOst\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nDomaine Tortochot Morey-Saint-Denis 1er Cru Cuvée Renaissance 2016 er en vin, der kombinerer kraft, finesse og en flot balance. Årgangen 2016 har givet denne cuvée en særlig dybde og kompleksitet, hvilket gør den til et fremragende valg for dem, der søger en seriøs Bourgogne med lagringspotentiale. Vinens elegante tanniner og friske syre gør den også meget alsidig til madparring.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMadparring\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003eDenne vin passer godt til en række retter, især rige og komplekse retter som **vildt**, **lam**, **oksekød** eller **braiseret and**. Den vil også være glimrende sammen med svamperetter eller modne oste som **comté**, **epoisses** eller **brie de meaux**.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Tortochot Morey St Denis 1er Cru Cuvée Renaissance\u003c\/strong\u003e er en speciel cuvée, som Domaine Tortochot producerer fra deres Premier Cru-marker i Morey-Saint-Denis. Vinen er lavet af druer fra flere Premier Cru-parceller og repræsenterer et samlet udtryk for, hvad denne landsby og dens terroir kan tilbyde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eFarve: Klar, dyb rubinrød, der signalerer en koncentreret Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNæse: Kompleks og raffineret bouquet med aromaer af modne røde og mørke bær som kirsebær, hindbær og brombær, der kombineres med krydrede noter af lakrids, peber og et strejf af skovbund. Der er også subtile noter af violer og mineralitet, som fremhæver vinens terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmag: På ganen er vinen elegant og struktureret med silkebløde tanniner og en flot syre. Smagen byder på en god blanding af røde frugter som kirsebær og hindbær, samt mørkere frugtnoter og jordagtige elementer som skovbund og svampe. Der er også krydrede undertoner og en mineralsk friskhed, der giver vinen en lang og vedholdende eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Årgang 2016\u003c\/strong\u003e var en udfordrende, men til sidst fremragende årgang i Bourgogne. Frost og hagl tidligt på året reducerede udbytterne, men de druer, der overlevede, udviklede sig godt i en varm sommer og gav intense, koncentrerede vine. Årgangen er kendt for vine med høj kvalitet og god balance mellem moden frugt og frisk syre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagringspotentiale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuvée Renaissance 2016 har et flot lagringspotentiale på 8-15 år. Vinen vil udvikle sig over tid, hvor de friske frugtnoter vil udvikle mere komplekse tertiære aromaer som læder, trøfler og tobak, samtidig med at tanninerne bliver blødere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Tortochot, \u003c\/strong\u003eledet af Chantal Tortochot, er en familieejendom, som har dyrket vin i Bourgogne i generationer. Domainet er certificeret økologisk og er kendt for deres respekt for tradition, terroir og bæredygtige produktionsmetoder hvilket betyder, at druerne håndplukkes og gærer naturligt med minimal intervention. De producerer vine, der afspejler de unikke karakteristika af hver enkelt mark, og de stræber efter minimal indblanding i kælderen for at bevare den naturlige balance i vinen. Vinen lagres typisk i 12-18 måneder på franske egetræsfade, hvor en del af fadene er nye (ca. 20-30%), hvilket giver vinen kompleksitet uden at overdøve den fine frugtkarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorey-Saint-Denis \u003c\/strong\u003eer en lille appellation, der ligger mellem Gevrey-Chambertin mod nord og Chambolle-Musigny mod syd. Det er kendt for at producere rige, komplekse og strukturerede vine på Pinot Noir, som ofte kombinerer kraften fra Gevrey-Chambertin med elegance og finesse fra Chambolle-Musigny.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Tortochot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50569245884747,"sku":"","price":1099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/IMG_8315.jpg?v=1728723237"},{"product_id":"pouilly-fuisse-vielles-vignes-2022","title":"Pouilly-Fuisse Vielles Vignes 2022","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eFisk - Fjerkræ - Pastaret - Salat\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eBourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003ePouilly Fuissé\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eFisk - Fjerkræ - Pastaret - Salat\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn åben bouquet, frugtagtig vin. Ganske lokkende, med strejf af vanilje. Dominerende i ganen og afslører dens terroirs mineralske oprindelse. Skævt og pænt afrundet. Generelt pænt struktureret. En rig, pikant vin.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDet går især godt med foie gras, hummer, aborre eller havtaske. Bressekylling med fløde ville også være en mulighed. Mere end 50 års strenge markudvælgelsesprocesser sammen med fadlagring betyder, at denne vin får mest ud af sin naturlige aroma; hints af vanilje, hasselnød og ristede mandler.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDen kan drikkes i dag, men når sit højdepunkt om 3 til 5 år.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eServeringstemperatur: 10 til 12 °\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVinen er lavet på 100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm Domaine de Fussiacus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHistorien om en familie der i 1955 drog til det sydlige Macon for at prøve lykken. Yanniks oldefar der arbejdede som bødker og assistent på en vingård i området, købte sine første 3 ha vinmarker i 1971  og de kunne endelig begynde at lave deres egen vin. De 3 ha vinmarker bærer navnet Les Vieux Murs.\u003cbr\u003eI 1978 døde Jean og som kun 20 årig måtte Jean-Paul tage over og drive hans forældres værk videre. Han købte 8 ha vinmarker i Fuisse og grundlagde Domaine de Fussiacus.\u003cbr\u003eYannik er sidste knopskud i familien og manden bag vinene fra Chateau de Chaintre. En ejendom på 6 ha med gamle Chardonnay stokke som blev købt i 2003.\u003cbr\u003eVinene har hver deres udtryk og er virkelig smart buys!\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Fussiacus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50753232044363,"sku":null,"price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/1373.jpg?v=1732039461"},{"product_id":"morey-saint-denis-1-cru-clos-des-ormes-2017","title":"Morey-Saint-Denis 1. cru Clos des Ormes 2017","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 583px;\" class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 185.129px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4531px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOkse\u003cbr\u003eOst\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eFransk Landkøkken\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 108.066px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.4531px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.1523px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.5312px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 185.129px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4531px;\"\u003e\u003cspan\u003eCôte de Nuits\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 108.066px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.4531px;\"\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.1523px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.5312px;\"\u003e2017\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 185.129px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4531px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 108.066px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.4531px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.1523px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.5312px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 185.129px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4531px;\"\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 108.066px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.4531px;\"\u003e\u003cspan\u003eOkse\u003cbr\u003eOst\u003cbr\u003eFjerkræ\u003cbr\u003eFransk Landkøkken\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nEt fremragende og klassisk match til grillet eller stegt fjerkræ, gerne serveret med masser af svampe og urter, gris, kalv eller flere forskellige faste oste. \u003cbr\u003eVinen kan gemmes op til 15 år fra høståret. Nyder man vinen i sin ungdom anbefaler vi at give vinen lidt luft i en karaffel før servering ved 13-14 grader.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eMorey-Saint-Denis lever lidt sit eget liv beliggende lige mellem de lidt mere kendte byer – Gevrey-Chambertin og Chambolle-Musigny. \u003cbr\u003eOfte byder vinene fra Morey-Saint-Denis på det bedste fra de to naboernes stil – den mørke frugt fra Gevrey kombineret med elegancen fra Chambolle. Louis Jadots Village Morey-Saint-Denis er et skoleeksempel på dette. \u003cbr\u003eDruerne kommer fra parceller beliggende rundt om byen skrående mod øst, her er jorden rig på kalk og ler. Efter høst gærer mosten i åbne kar i ca. 3 uger og lagres på franske fade ca. 18 måneder. Fadene stammer fra Jadots eget bødkeri – Cadus. \u003cbr\u003eEfter lidt tid i glasset åbner duften op med et væld af nuancer af hindbær, appelsinskal, lakrids skovbær, vilde blomster, orientalske krydderier og te. \u003cbr\u003ePå tungen fornemmer man Gevrey-agtige tanniner og struktur, men med den sydlige nabo Chambolles finesse og elegance.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Louis Jadot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50759092797771,"sku":null,"price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/Louis_Jadot_Morey_Saint_Denis_Clos_Des_Ormes_Premier_Cru.jpg?v=1730936199"},{"product_id":"chambolle-musigny-les-baudes-premier-cru-2017","title":"Chambolle-Musigny Les Baudes Premier Cru 2014","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 583px;\" data-mce-style=\"width: 583px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 185.129px;\" data-mce-style=\"width: 185.129px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4531px;\" data-mce-style=\"width: 16.4531px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLyst Kød\u003cbr\u003eSvampe\u003cbr\u003eFiskeretter\u003cbr\u003eBløde og milde oste\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 108.066px;\" data-mce-style=\"width: 108.066px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.4531px;\" data-mce-style=\"width: 74.4531px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.1523px;\" data-mce-style=\"width: 91.1523px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.5312px;\" data-mce-style=\"width: 69.5312px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 185.129px;\" data-mce-style=\"width: 185.129px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4531px;\" data-mce-style=\"width: 16.4531px;\"\u003e\u003cspan\u003eCôte de Nuits\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 108.066px;\" data-mce-style=\"width: 108.066px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.4531px;\" data-mce-style=\"width: 74.4531px;\"\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.1523px;\" data-mce-style=\"width: 91.1523px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.5312px;\" data-mce-style=\"width: 69.5312px;\"\u003e2014\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 185.129px;\" data-mce-style=\"width: 185.129px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4531px;\" data-mce-style=\"width: 16.4531px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 108.066px;\" data-mce-style=\"width: 108.066px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.4531px;\" data-mce-style=\"width: 74.4531px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.1523px;\" data-mce-style=\"width: 91.1523px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.5312px;\" data-mce-style=\"width: 69.5312px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 185.129px;\" data-mce-style=\"width: 185.129px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4531px;\" data-mce-style=\"width: 16.4531px;\"\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 108.066px;\" data-mce-style=\"width: 108.066px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.4531px;\" data-mce-style=\"width: 74.4531px;\"\u003e\u003cspan\u003eLyst Kød\u003cbr\u003eSvampe\u003cbr\u003eFiskeretter\u003cbr\u003eBløde og milde oste\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nLouis Jadot Chambolle-Musigny Premier Cru Les Baudes 2014 er en særligt elegant og kompleks vin, som viser det bedste fra Chambolle-Musigny-området. Den kombinerer finesse med en subtil dybde og mineralitet, som gør den til en klassisk Bourgogne-Pinot Noir. Dette er en vin for dem, der sætter pris på en elegant, lagdelt smagsoplevelse, og den kan både nydes nu og gemmes til videre udvikling.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\nSmagsnoter\u003cbr\u003e\nDenne vin er kendt for sin elegance og finesse, som er karakteristisk for Chambolle-Musigny, kombineret med en dybde fra Les Baudes-marken.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e Vinen har en delikat og kompleks duftprofil med noter af røde bær som hindbær og røde kirsebær, blandet med violer, roser og let krydderi. Der kan også være antydninger af mineralitet og en diskret jordet tone.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmag\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e Smagen er elegant og fin med en silkeblød tekstur og velintegrerede tanniner. Der findes smagsnoter af modne røde bær, lette krydderier som hvid peber, og en subtil, kalkholdig mineralitet, som giver struktur og friskhed.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAfslutning\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e Lang og delikat afslutning med vedholdende frugt og florale noter samt en mineralsk renhed.\nMadparring\u003cbr\u003e\nDenne vin gør sig særligt godt til retter, der kan matche dens finesse uden at overdøve den delikate smagsprofil. \u003cbr\u003eGode madparringer inkluderer:\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLyst kød\u003c\/strong\u003e som kalv eller kylling,\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eSvampebaserede retter\u003c\/strong\u003e, som svamperisotto eller trøfler,\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFiskeretter med smør eller svampe\u003c\/strong\u003e, fx laks eller hellefisk,\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBløde og milde oste\u003c\/strong\u003e som brie eller camembert.\nLagringspotentiale\u003cbr\u003e\n2014-årgangen har god syre og tanninstruktur, hvilket giver et godt lagringspotentiale. Vinen kan gemmes i \u003cstrong\u003e10-15 år\u003c\/strong\u003e og forventes at udvikle mere komplekse aromaer af skovbund og trøfler over tid. Den er også drikkeklar nu, hvis man foretrækker en friskere, frugtig stil.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Louis Jadot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50759918518603,"sku":null,"price":1049.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/Louis_Jadot_Chambolle_Musigny_Les_Baudes_Premier_Cru.jpg?v=1730936184"},{"product_id":"gevrey-chambertin-combe-aux-moines-premier-cru-2016","title":"Gevrey-Chambertin Combe Aux Moines Premier Cru 2016","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 583px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 185.129px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4531px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVildt\u003cbr\u003eGryderetter\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOksekød\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eModne oste\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 108.066px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.4531px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.1523px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.5312px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 185.129px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4531px;\"\u003e\u003cspan\u003eCôte de Nuits\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 108.066px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.4531px;\"\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.1523px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.5312px;\"\u003e2016\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 185.129px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4531px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 108.066px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.4531px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.1523px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.5312px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 185.129px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4531px;\"\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 108.066px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.4531px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVildt\u003cbr\u003eGryderetter\u003cbr\u003eOksekød\u003cbr\u003eLam\u003cbr\u003eModne oste\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\"Louis Jadot Gevrey-Chambertin Combe Aux Moines Premier Cru 2016\" er en fremragende repræsentant for både Gevrey-Chambertin og Côte de Nuits i det hele taget. Den kombinerer fylde, dybde og kompleksitet og er en kraftfuld men også elegant vin, der afspejler sit terroir på fineste vis. Denne vin er et godt valg for dem, der værdsætter Bourgognes mere intense Pinot Noir-stil og ønsker en vin med både drikkeglæde nu og godt lagringspotentiale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\"Louis Jadot Gevrey-Chambertin Combe Aux Moines Premier Cru 2016\" er kendt for sin dybde, komplekse aromaer og solide struktur, som er karakteristisk for Gevrey-Chambertin.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Vinen har en intens duft af mørke bær, især sorte kirsebær og brombær, kombineret med krydret aroma og noter af skovbund og en anelse røg. Man kan også finde noter af lakrids, viol og mineralske undertoner.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmag\u003c\/strong\u003e: Smagen er fyldig og koncentreret med modne tanniner og en velafbalanceret syre, som giver vinen struktur og friskhed. Smagsnoterne af mørke bær følges af krydderier, lakrids og en mineralsk dybde, som giver vinen kompleksitet og længde.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAfslutning\u003c\/strong\u003e: Lang og intens afslutning, hvor de krydrede og mineralske noter bliver hængende og bidrager til vinens finesse og elegance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMadparring\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er perfekt til retter, der kan komplementere dens struktur og kraft:\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVildtretter\u003c\/strong\u003e som hjort eller rådyr,\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKødrige gryderetter\u003c\/strong\u003e, fx boeuf bourguignon,\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrillet oksekød eller lam\u003c\/strong\u003e, der matcher vinens fylde,\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eModne oste\u003c\/strong\u003e som Comté eller lagret Gruyère, som kan stå op imod vinens intensitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFakta om Vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruesort\u003c\/strong\u003e: Vinen er lavet på **100% Pinot Noir**, den klassiske Bourgogne-drue, som her udtrykker dybde, elegance og en unik struktur.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinmark\u003c\/strong\u003e: \"Combe Aux Moines\" er en Premier Cru-mark i Gevrey-Chambertin, placeret højt på en skråning og udsat for kølige vinde, der giver en langsommere modning og en mere kompleks frugtprofil. Denne mark har ler- og kalkstensjord, som tilfører vinen mineralitet og finesse.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang\u003c\/strong\u003e: 2016 var en udfordrende men til sidst fremragende årgang i Bourgogne. Efter en kølig forårssæson med frost blev sommeren varm og solrig, hvilket resulterede i lavere udbytter, men meget koncentrerede og strukturerede vine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagringspotentiale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2016-årgangen har en koncentration og tanninstruktur, som giver denne vin et fremragende lagringspotentiale. Den kan lagres i **15-20 år** eller mere, afhængigt af forholdene, og vil over tid udvikle mere komplekse noter af skovbund, trøfler og dybe krydderier, mens tanninerne vil blive endnu blødere.\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Louis Jadot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50760221622603,"sku":null,"price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/Louis_Jadot_Gevrey_Chambertin_Combe_aux_Moines_Premier_cru.jpg?v=1730936166"},{"product_id":"morey-saint-denis-le-village-premier-cru-2015","title":"Morey-Saint-Denis Le Village Premier Cru 2015","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable class=\"table-description-new\" style=\"width: 583px;\" data-mce-style=\"width: 583px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 85.8008px;\" data-mce-style=\"width: 185.129px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 104.922px;\" data-mce-style=\"width: 16.4531px;\"\u003e\n\u003cp\u003eVildtretter \u003cbr\u003eBraiseret kød \u003cbr\u003eSvamperetter \u003cbr\u003eLagrede oste\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 106.172px;\" data-mce-style=\"width: 108.066px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 104.922px;\" data-mce-style=\"width: 74.4531px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.1758px;\" data-mce-style=\"width: 91.1523px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.9648px;\" data-mce-style=\"width: 69.5312px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 85.8008px;\" data-mce-style=\"width: 185.129px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 104.922px;\" data-mce-style=\"width: 16.4531px;\"\u003eCôte de Nuits\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 106.172px;\" data-mce-style=\"width: 108.066px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 104.922px;\" data-mce-style=\"width: 74.4531px;\"\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.1758px;\" data-mce-style=\"width: 91.1523px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.9648px;\" data-mce-style=\"width: 69.5312px;\"\u003e2015\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 85.8008px;\" data-mce-style=\"width: 185.129px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 104.922px;\" data-mce-style=\"width: 16.4531px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 106.172px;\" data-mce-style=\"width: 108.066px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 104.922px;\" data-mce-style=\"width: 74.4531px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 90.1758px;\" data-mce-style=\"width: 91.1523px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.9648px;\" data-mce-style=\"width: 69.5312px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 85.8008px;\" data-mce-style=\"width: 185.129px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 104.922px;\" data-mce-style=\"width: 16.4531px;\"\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 106.172px;\" data-mce-style=\"width: 108.066px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 104.922px;\" data-mce-style=\"width: 74.4531px;\"\u003eVildtretter \u003cbr\u003eBraiseret kød \u003cbr\u003eSvamperetter \u003cbr\u003eLagrede oste\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\"Louis Jadot Morey-Saint-Denis Le Village Premier Cru 2015\" er en kraftfuld og raffineret Bourgogne, der udtrykker det bedste fra Morey-Saint-Denis og årgangen 2015. Vinen kombinerer moden frugt og dybde med en elegant struktur og mineralitet, hvilket gør den ideel for Bourgogne-elskere, der værdsætter en mere fyldig Pinot Noir. Denne vin er både en fornøjelse at drikke nu og et spændende valg til kælderen, hvor den kan udvikle endnu flere nuancer med tiden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\"Louis Jadot Morey-Saint-Denis Le Village Premier Cru 2015\" er kendt for sin dybde, fyldige frugt og elegante struktur.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Vinen har en intens aroma af mørke bær som sorte kirsebær, blommer og brombær, kombineret med florale toner som violer og roser. Der er også subtile krydderinoter af peber og kanel samt en let jordet og mineralsk undertone.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmag\u003c\/strong\u003e: Smagen er fyldig og koncentreret med en fin balance mellem frugt og syre. Smagsnoterne byder på modne mørke bær, lette krydderier og en mineralsk kompleksitet fra kalkstensjorden. Tanninerne er modne og bløde, hvilket giver en silkeagtig tekstur.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAfslutning\u003c\/strong\u003e: Lang og vedholdende afslutning med noter af mørk frugt og mineralitet, der skaber en elegant og vedvarende eftersmag.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMadparring\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er velegnet til retter, der kan komplementere dens kraft og elegance:\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVildtretter\u003c\/strong\u003e som hjort eller rådyr, fx serveret med en bærbaseret sauce,\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBraiseret kød\u003c\/strong\u003e som lam eller okse, som kan matche vinens fyldige karakter,\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSvamperetter\u003c\/strong\u003e, fx stegte svampe eller svamperisotto, der fremhæver vinens jordede noter,\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagrede oste\u003c\/strong\u003e som Comté, Beaufort eller en kraftig Gruyère, der kan balancere vinens intensitet og frugtnoter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFakta om Vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruesort\u003c\/strong\u003e: Vinen er lavet på **100% Pinot Noir**, som tilfører frugtrige, bløde og strukturerede noter.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinmark\u003c\/strong\u003e: Le Village er en Premier Cru-lokalitet i Morey-Saint-Denis, en kommune kendt for at ligge lige mellem Gevrey-Chambertin og Chambolle-Musigny. Områdets kalkstens- og mergelholdige jord giver vinen en karakteristisk mineralitet og kompleksitet, og Le Village er kendt for sin balance mellem kraft og elegance.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang\u003c\/strong\u003e: 2015 var en exceptionel årgang i Bourgogne, med en varm og solrig vækstsæson, der gav fuldmodne druer og vine med intens koncentration, fyldige smagsnoter og en blød tanninprofil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLagringspotentiale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÅrgangen 2015 giver vinen et stort lagringspotentiale. Den kan drikkes nu for sin frugtfylde og intensitet, men kan også lagres i **15-20 år** eller længere, hvilket vil give den mulighed for at udvikle endnu mere komplekse tertiære noter som skovbund, trøfler og læder, mens tanninerne bliver endnu blødere.\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Louis Jadot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50769578164555,"sku":null,"price":949.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/Louis_Ladot_Morey_saint_Denis_Le_Village_Premier_Cru.jpg?v=1730936193"},{"product_id":"nuits-saint-georges-les-cailles-premier-cru-2015","title":"Nuits-Saint-Georges Les Cailles Premier Cru 2015","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 583px;\" class=\"table-description-new\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 185.129px;\"\u003ePasser til\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4531px;\"\u003e\n\u003cp\u003eVildtretter \u003cbr\u003eBraiseret kød \u003cbr\u003eSvamperetter \u003cbr\u003eLagrede oste\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 108.066px;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.4531px;\"\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.1523px;\"\u003eOmråde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.5312px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 185.129px;\"\u003eUnderområde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4531px;\"\u003eCôte de Nuits\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 108.066px;\"\u003eType\/Farve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.4531px;\"\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.1523px;\"\u003eÅrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.5312px;\"\u003e2015\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 185.129px;\"\u003eProptype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4531px;\"\u003eKork\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 108.066px;\"\u003eAlkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.4531px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 91.1523px;\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 69.5312px;\"\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 185.129px;\"\u003eDrue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.4531px;\"\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 108.066px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.4531px;\"\u003eVildtretter \u003cbr\u003eBraiseret kød \u003cbr\u003eSvamperetter \u003cbr\u003eLagrede oste\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\"Louis Jadot Nuits-Saint-Georges Les Cailles Premier Cru 2015\" er en dyb og kraftfuld Bourgogne, der kombinerer intensitet med elegance. Denne vin udtrykker på smukkeste vis terroiret fra Nuits-Saint-Georges og årgangen 2015 med sin fyldige, mørke frugt og mineralske kompleksitet. Den er et fremragende valg for Bourgogne-entusiaster, der sætter pris på en vin med både kraft og finesse, og den vil være en fornøjelse både nu og i fremtiden med yderligere lagring.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\"Louis Jadot Nuits-Saint-Georges Les Cailles Premier Cru 2015\" byder på en imponerende dybde og kompleksitet, der er typisk for både marken og årgangen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Vinen har en intens og rig aroma med noter af mørke bær som sorte kirsebær, brombær og blomme, kombineret med subtile florale nuancer af viol og roser. Dertil kommer krydderier som kanel og peber, samt dybere jordede og mineralske aromaer, som giver dybde og kompleksitet.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmag\u003c\/strong\u003e: Smagen er fyldig og velstruktureret med en flot balance mellem moden frugt, frisk syre og silkebløde tanniner. Smagsnoterne inkluderer mørke bær, let krydderi og en udpræget mineralitet, som tilfører en spændende kompleksitet til smagen. Vinen har en behagelig tekstur og en flot intensitet.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAfslutning\u003c\/strong\u003e: Lang og vedvarende afslutning med en delikat eftersmag af mørk frugt og krydderier, kombineret med mineralske noter, der giver en elegant og raffineret eftersmag.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMadparring\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er en perfekt ledsager til kraftige og smagfulde retter, der kan matche dens intensitet og kompleksitet:\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVildtretter\u003c\/strong\u003e som hjort eller rådyr, evt. med en sauce på mørke bær eller svampe,\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBraiseret kød\u003c\/strong\u003e som lam eller oksekød, gerne i en rødvinssauce, som kan understøtte vinens dybde,\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSvamperetter\u003c\/strong\u003e, fx svampestuvning eller svamperisotto, der fremhæver vinens jordede og mineralske noter,\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagrede oste\u003c\/strong\u003e som Comté, Gruyère eller Beaufort, der passer til vinens fylde og struktur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFakta om Vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruesort\u003c\/strong\u003e: Vinen er fremstillet af **100% Pinot Noir**, Bourgognes ikoniske druesort, som her får en særlig dybde og struktur.\u003cbr\u003eVinmark: Les Cailles er en Premier Cru-mark i Nuits-Saint-Georges, kendt for sin kombination af ler og kalkstensjord, der giver vinen en intens mineralitet og fylde. Marken ligger på en let skråning, der sikrer optimal soleksponering og dermed perfekt modning af druerne.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang\u003c\/strong\u003e: 2015 var en fremragende årgang i Bourgogne. Sommeren var varm og tør, hvilket resulterede i sunde, fuldmodne druer og vine med intens koncentration, moden frugt og bløde tanniner. Årgangen er kendt for vine med lang levetid og stor aromatisk rigdom.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagringspotentiale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTakket være den fremragende årgang og markens kvalitet har denne vin et langt lagringspotentiale. Den kan drikkes nu for sin intense frugt og struktur, men den vil også udvikle sig smukt i kælderen over de næste **15-20 år**. Over tid vil vinen udvikle mere komplekse noter som skovbund, læder og trøfler, mens tanninerne bliver endnu blødere og mere integrerede.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Louis Jadot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50769764385099,"sku":null,"price":949.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0031\/0152\/4034\/files\/Louis_Jadot_Nuits_Saint_Georges_Les_Cailles_Premier_Cru.jpg?v=1730936187"}],"url":"https:\/\/osterbrovin.dk\/collections\/vin-fransk-bourgogne.oembed?constraint=argang_2025","provider":"Østerbro Vin \u0026 Spiritus ApS","version":"1.0","type":"link"}