Appassimento Cà Vittoria Gold Release 2016

Ved Casa Vinironia
99,00 kr
Vil du have et uforpligtende tilbud?
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!

Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.

Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Passer til Mørkt kød
Oste - kraftige
Oste - milde
Land Italien Område Puglia
Underområde - Type/Farve Rødvin Årgang 2016
Proptype Kork Alkohol 14% Flaskestørrelse 75 cl
Drue Negroamaro
Merlot

Primitivo 
Serveringsforslag Mørkt kød
Oste - kraftige
Oste - milde

Druerne til Ca’ Vittoria Appassimento høstes fra udvalgte marker i Puglia. Druerne tørres naturligt på vinstokkene i 15 dage. Skuddet, der bærer klaserne klippes, så saften forhindres i at nå frem til klaserne. Herved mister klaserne op til 50 % af deres vægt ved naturlig fordampning af vandet – og sukkerindholdet, aromaer og smagsstoffer koncentreres markant. Druerne er 60 % Negroamaro, 25 % Merlot og 15 % Primitivo, der har givet vinen en dybrød farve, en rig og intens duft, med modne noter af blomme og rosin. Smagen er koncentreret, meget fyldig med noter af mørk chokolade og krydderurter. Et fremragende og prisrigtigt alternativ til Venetos ofte hundedyre Amarone.

Puglia - kvalitet og value fra Italiens støvlehæl
Man har kendt til vinfremstilling i Puglia i flere tusinde år, og gamle druesorter som Magna Grecia vidner om en tidlig græsk indflydelse. Puglia har altid haft stolte traditioner for dyrkning af oliven, frugt og druer. Selve fremstillingen af vin har imidlertid aldrig haft det store fokus og Puglia gennem tiderne leveret store mængder konsumvin til EU’s ”vinsø” og vine til fremstilling af f.eks. Vermouth. Det er der inden for de sidste 20 år vendt op og ned på, og Puglia er nu på vej til at etablere sig solidt i den Italienske vinkrone.

Appassimento - "Amarone" metoden
Fremstilling af vine på tørrede druer er en specialitet i Italien. Metoden der er kendt som Appassimento bruges blandt andet til fremstilling af en af Italiens mest berømte vintyper, Amarone. Druerne tørres enten på vinstokkene eller inden døre efter høst. I processen mister druerne mellem 30 og 50 % vægt i form af vand, der fordamper. Dermed øges koncentrationen af sukker og ekstrakt ganske betydeligt, og vinen bliver dermed både alkohol rig og med stor kraft og smagskoncentration.

96 point, Luca Maroni 

 

Læs mere

Du har sidst kigget på

Ryd seneste visninger
Varen er desværre ikke på lager i øjeblikket. Hvis du har interesse i at vide hvornår den kommer igen, er du velkommen til at ringe på tlf. 39 18 05 38, eller skrive en mail til info@osterbrovin.dk.