Cervaro della Sala Chardonnay IGT 2015

Ved Castello della Sala
419,00 kr
Vil du have et uforpligtende tilbud?
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!

Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.

Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Passer til

Fisk - lys
Lyst kød
Oste - milde
Grøntsagsretter
Fisk - fede

Land Italien Område Umbrien
nderområde - Type/Farve Hvidvin Årgang 2015
Proptype Kork Alkohol 14% Flaskestørrelse 75 cl
Drue Chardonnay
Grechetto
Serveringsforslag Fisk - lys
Lyst kød
Oste - milde
Grøntsagsretter
Fisk - fede

Cervaro della Sala er en legendarisk vin i Italien. Det er den eneste vin, der har opnået topscore i samtlige årgange produceret, i den italienske “vinbibel” Gambero Rosso. Duften er meget kompleks med strejf af kamille, flint, tropiske frugter og vanilje. Smagen er fin, smøragtig og velstruktureret med Chardonnay druens fylde og en mineralsk friskhed fra Grechetto druen, der skaber balance. Eftersmagen er uendeligt lang. En stor vin til kraftige fiskeretter med fyldige saucer, lyst kød og modne faste oste.

Castello della Sala - middelalderslot med moderne hvidvine
Antinoris smukke Castello della Sala tårner over et godt 500 meter højt forbjerg af vulkansk oprindelse i de umbriske Appenniner bjerge. Castello'et befinder sig lige umiddelbart syd for grænsen til Toscana, ca. 18 kilometer fra byen Orvieto. Castello della Sala er en smuk middelalderfæstning, omgivet af historiske bjergskråninger og etruskiske landsbyer. Slottets vinmarker befinder sig typisk mellem 200-450 meter over havets overflade på lerjorde, der er rige på fossiler fra den pliocæne-epoke,  blandet med sedimenter af vulkansk oprindelse. Det er en fantastisk innovativ ejendom, hvor nye state of the art kældre eksisterer side om side med de gamle. Alt er bygget og indrettet med maksimalt fokus på kvalitet.

Cervaro della Sala, Umbria IGT
Den ikoniske Cervaro della Sala fremstilles af 85% Chardonnay og 15 % af den fremragende lokale drue Grechetto. Mosten fra Chardonnay druerne har skindkontakt i 4-6 timer ved 10° Celsius, og gæres herefter på 225 liters fade. Vinen lagres efterfølgende 6 måneder på fad, med "bundfaldet", der giver fylde og kompleksitet til vinen. Mosten fra Grechetto druen gæres og lagres derimod på stål, og bidrager til det endelige blend med mineralitet og friskhed. Efter aftapning lagres vinen 10 måneder i Castello della Sala’s historiske kældre, før den sendes på markedet.

Legendarisk "tre glas vin" i Gambero Rosso
De store hvide Bourgogner er inspiration for Antinori familien. Cervaro della Sala er en legendarisk vin i Italien. Det er den eneste vin, der har opnået topscore i samtlige årgange produceret, i den italienske "vinbibel" Gambero Rosso. Duften er meget kompleks med strejf af kamille, flint, tropiske frugter og vanilje. Smagen er fin, smøragtig og velstruktureret med Chardonnay druens fylde, og en mineralsk friskhed fra Grechetto druen, der skaber balance. Eftersmagen er uendeligt lang. En stor vin til kraftige fiskeretter med fyldige saucer, lyst kød og modne faste oste.

95 point, JamesSuckling.com: ”Intense aromas of crushed lime and lemon as well as mineral and flint follow through to a medium body, ultra-precise acid and fruit balance. Long and linear finish. Just a hint of vanilla and cream. Give it a year or two to develop in the bottle but already a beauty.”

93 point, RobertParker.com: "This is a beautiful wine that consistently outperforms vintage variation. In other words, it maintains very high quality despite the many troubles Mother Nature can throw its way... The 2015 Cervaro della Sala is robust and exuberant with bold fruit flavors and soft renderings of roasted almond, Umbrian saffron and spice. I loved the cooler and more delicate 2014 vintage, but I also adore this more powerful version from 2015. Drink 2017 - 2027."

91 point, Wine Spectator: ”Aromatic with lime blossom, white peach and spice notes, this creamy, medium-bodied white layers rich flavors of melon, Meyer lemon zest and toast with a minerally underpinning and firm, finely knit acidity. Long, lasting finish. Chardonnay with Grechetto. Drink now through 2025.”

91 point, Wine & Spirits: "Notes of vanilla, melted butter and toasted hazelnuts give way to flavors of golden apple and lemon curd in this weighty blend of barrel-fermented chardonnay with ten percent grechetto. Lively acidity weaves through the wine, lending freshness and tension to the rich flavors."

Læs mere

Du har sidst kigget på

Ryd seneste visninger
Varen er desværre ikke på lager i øjeblikket. Hvis du har interesse i at vide hvornår den kommer igen, er du velkommen til at ringe på tlf. 39 18 05 38, eller skrive en mail til info@osterbrovin.dk.