Domaine du Roc des Boutires Pouilly Fuissé 2017

Ved Roc des Boutires
259,00 kr
Vil du have et uforpligtende tilbud?
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!

Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.

Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Passer til Skaldyr
Fisk - lys
Fisk - fede
Land Frankrig Område Bourgogne
Underområde Pouilly Fuissé Type/Farve Hvidvin Årgang 2017
Proptype Kork Alkohol 13% Flaskestørrelse 75 cl
Drue Chardonnay Serveringsforslag Skaldyr
Fisk - lys
Fisk - fede

Pouilly-Fuissé
En indbydende Pouilly-Fuissé fra 60 år gamle vinstokke. 60% har lagret på brugte fade af fransk eg. Cremet, fyldig og mineralsk med lag af koncentreret frugt, velintegreret fad og en frisk syre.

Når familien Parinet fra Château du Moulin à Vent etablerer sig i Pouilly-Fuissé, mener de det, og vinene fra Domaine du Roc des Boutires er et seriøst bud på det ypperste fra Pouilly-Fuissé.

Domaine du Roc des Boutires ligger i hjertet af Pouilly, en af de fire byer, som lægger navn til Pouilly-Fuissé AOC. De to byer, Pouilly og Fuissé, ligger centralt i appellationen og er leverandører af 2/3 af de terroirs, som i 2019 får 1er cru status. Domænets 4,2 hektarer ligger på en øst-vest orienteret skråning i den bedste del af appellationen, hvor jordbunden består af kalksten dannet i den jurassiske periode. Hvis det virker bekendt, er det fordi, selvsamme jordbund er den, der lægger grund til størsteparten af Bourgognes 1er Crus og Grands Crus. Domaine du Roc des Boutires råder over 14 forskellige terroirs, som ligger i 210 – 430 meters højde. Det er herfra, at grundlaget til domainets unikke vin har sit udspring.

Størstedelen af Chardonnay-stokkene blev plantet i begyndelsen af 1970’erne og har nu en ideel alder på ca. 45 år. Vinene fremstilles parcel for parcel, hvilket er en hjørnesten for den ansvarlige vinmager, Brice Laffond, og Parinet-familien. Høsten, som overstås på 4 dage, foregår i hånden. Druerne transporteres nænsomt til vineriet via tyngdekraft og presses øjeblikkeligt med hele klaser, så mosten filtreres på den mest naturlige måde. Efter presningen køles mosten til 8 grader i ståltanke i 2 dage, så døde gærceller samt rester af skaller og kerner falder til bunden i tanken. På den måde bevares de primære aromaer bedst muligt, fordi man undgår at filtrere vinen. Vinen hviler på gærresterne uden nogen form for indgreb, da mosten allerede er fyldig og rund takket være den naturlige koncentration i druerne, som stammer fra lave udbytter. Den malolaktiske gæring foregår naturligt i egetræsfade. Årgangens profil bestemmer, hvilke former for og varighed af egetræsfade og ståltanke, der anvendes til lagring af vinen, før den tappes på flaske.

Pouilly-Fuissé
En indbydende Pouilly-Fuissé fra 60 år gamle vinstokke. 60% har lagret på brugte fade af fransk eg. Cremet, fyldig og mineralsk med lag af koncentreret frugt, velintegreret fad og en frisk syre.

94 point, Wine & Spirits: "The depth and detail of the wine's earthiness and fruit flavors are impressive, with sweet notes of nectarines and yellow apples in the context of savory limestone acidity. The prickle of acidity adds clarity and refreshment to a creamy, rich and supple white, lovely now and suited to age."

92 point, Wine Advocate: "The 2017 Pouilly-Fuissé opens in the glass with an attractive bouquet of confit citrus, Anjou pear and blanched almonds. On the palate, it's medium to full-bodied, deep and fleshy, with ripe acids, a nicely concentrated core of fruit and good tension at the core despite its expressive profile."

90 point, Jyllands-Posten: "Ganske fed og indladende frugt, men her er bestemt også syre; en lille charmerende tyksak, der holder balancen."

”Top 10 Burgundy producers to watch”, Tim Atkin MW i Decanter

Læs mere

Du har sidst kigget på

Ryd seneste visninger
Varen er desværre ikke på lager i øjeblikket. Hvis du har interesse i at vide hvornår den kommer igen, er du velkommen til at ringe på tlf. 39 18 05 38, eller skrive en mail til info@osterbrovin.dk.