Domaine Jean Collet Chablis 1. Cru Les Fôrets 2018 12,5%

Name: Domaine Jean Collet Chablis 1. Cru Les Fôrets 2018 12,5%
Brand: Domaine Jean Collet
Price: 29900 DKK
Availability: InStock

Ved Domaine Jean Collet

299,00 kr

I forvejen nedsatte produkter kan ikke kombineres med rabatkode-kampagner.

Antal

Vil du have et uforpligtende tilbud?
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!

Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.

Ring på tlf. eller send os en mail til , så høre du fra os

Passer til	Lette kødretter, hvid fisk og ost	Land	Frankrig	Område	Bourgogne
Underområde	Chablis	Type/Farve	Hvidvin	Årgang	2018
Proptype	Kork	Alkohol	12,5%	Flaskestørrelse	75 cl
Drue	Chardonnay	Serveringsforslag	lette kødretter, hvid fisk og ost

Jean Collets vine har ry for at være blandt de bedste, der produceres i Chablis. Og det forstår man, når man smager. Duften er frisk og frugtig. Smagen er på en gang rund og fyldig med en forfriskende syre. Den slutter af med umiskendelig mineralitet. Perfekt til lette kødretter, hvid fisk og ost.

Chablis Navnet Chablis er næsten synonymt med en stor, tør og fornem hvidvin - faktisk i en sådan grad, at det siges, at der hver dag drikkes lige så meget Chablis som der produceres i området på et år! Den ægte vare stammer fra distriktet Chablis, der ligger mellem Paris og Dijon. Klimaet er køligt og de bedste jorde præget af en kalktype, der er kendt som "Kimmeridge"- kalk. Lige her, og i hænderne på en dygtig vinmager, yder Chardonnay druen mirakler. Den ægte Chablis er tør og med en vidunderlig og drillende balance mellem det rige og det strenge.

Domaine Jean Collet et Fils
Den bedste garanti for topkvalitet er altid en god producent, og med Jean Collet et Fils er vi blandt de allerbedste. Unge Gilles Collet holder hektarudbytterne lave og der bruges kun druer fra de bedste Kimmeridge jorde. Grands Crus og Premiers Crus gæres og lagres på fade eller Foudres. Jean Collet's vine ses mest på de trestjernede franske restauranter - men altså nu heldigvis også i Danmark.

Collets Les Fôrets
Druerne til Jean Collet's Chablis stammer fra husets 0,85 ha store parcel i 1er Cru marken Les Forêts. Der høstes med håndkraft, og druerne sorteres omhyggeligt, inden de presses skånsomt i en pneumatisk presse. Gæringen og lagringen af den unge vin finder sted i æggeformede cementtanke og for 10 procents vedkommende i små, helt nye barriques af eg, der er med til at sikre yderligere kompleksitet og lang holdbarhed. Efter 14 - 16 måneders lagring tappes vinen på flaske. Jean Collets vine har ry for at være blandt de bedste, der produceres i Chablis. Og det forstår man, når man smager. Duften er frisk og frugtig. Smagen er på en gang rund og fyldig med en forfriskende syre. Den slutter af med umiskendelig mineralitet. Perfekt til lette kødretter, hvid fisk og ost.

91 point - Vinous: "The aromatics are attractive dried yellow flower and almost earthy aromas. The palate is well balanced and displays a fine bead of acidity. Good focus here and quite vibrant, with just a kiss of salinity on a finish that could do with more persistence, yet overall does not spoil a commendable Les Forêts."

90 point - Tim Atkin MW

90 - 92 point - Jasper Morris MW - Inside Burgundy

Læs mere