Passer til	Mørkt kød Vildt	Land	Italien	Område	Toscana
Underområde	Montalcino	Type/Farve	Rødvin	Årgang	2018
Proptype	Kork	Alkohol	13,5%	Flaskestørrelse	75 cl
Drue	Sangiovese	Serveringsforslag	Mørkt kød Vildt Charcuteri og Pasta til retter Grillet og ovnstegt kød.

91 point, Vinous; "...shows depths of black cherry and spicy cedar... with haunting dark florals that pull me closer to the glass. on the palate, silky textures give way to an intense mix of dark red berry fruits, both savory and sweet spices and wild herbal tones. The finish is long, as saturating spice coasts the senses,offset by juicy acids, with hints of cedar and red wild berries lingering on."

Her får du en frisk vin med en ungdommelig charme. Duften og smagen byder på et væld af især kirsebær suppleret med andre bær. Vinen er frugtfokuseret og harmonisk med bløde tanniner. Den er alsidig og kan nydes til et bredt spektrum af retter lige fra charcuteri og diverse former for pasta til retter med mere tyngde såsom grillet og ovnstegt kød. 

En af Montalcino’s pionerer
I midten af 1970’erne var Montalcino en rolig, lidt søvn i glands by omgivet af få vinmarker og domineret af ager brug og oliven lunde. Hverken området eller Brunello vinene var bemærket internationalt. Situationen ændrede sig, da investorer fra Toscana og det nordlige Italien indså potentialet og kastede deres kærlighed på området. Sergio Rossi, en succes rig reklameagent fra Milano,varen af pionererne. Han købte i 1976 en ejendom af Biondi Santi, Montalcino’s mest kendte vinfamilie. Han opkaldte vingården La Gerla efterde store, gamle, koniske kurve, som drue plukkerne plejede at bære på ryggen. Da Brunello di Montalcino i 1980 fik DOCG status,var Sergio Rossi én af de 24 grundlæggere af Consorzio del Brunello de Montalcino.

LaGerla – Sangiovese Grosso specialist

Ejendommen ligger i 320 metersh øjde i de blide skråninger omkring Montalcino. Den råder over15 hektar vinmarker fordelt på den kølige, nordlige side af Montalcino og vinmarker længere mod syd,hvor der er et varmere middelhavs klima. Jordbunden er en blanding af galestro og kalksten. Fokuser udelukkende på at specialisere sig i den lokale Sangiovese Grosso-klon. En del af vinene lagrer i store botti på 50 – 100hl i den historiske kælder fra det 15.århundrede. Den resterende del lagrer i store fade af slovensk eg ogs må franske barriques (Vosges og Allier), som kun er let ristede, så bouquet’en bevares i den færdige vin.

Poggio Gli Angeli IGT
Druerne er fra15 år gamle vinstokke. Alle druer høstes i hånden og gennem går en manuel selektion ved sorterings bordet. Klaserne afstilkes, druerne presses blidt, og mosten nedkøles for at bevare og øge intensiteten afa romaer. Gæringen foregår ved 30 grader med temperatur kontrol. Mosten udblødes derefter på drueskindet i ca.15 dage. Vinen lagrer i 4måneder fortrinsvis på store 50 hl slovenske fade. Efter aftapning på flaske hviler vinen 2-3 måneder under idéelle temperatur-og fugtforhold, før den sælges. Det resulterer i en frisk vin med ungdommelig charme. Duften og smagen byder på et væld af især kirsebær suppleret af andre bær. Vinen er frugt fokuseret og harmonisk med bløde tanniner. Den er alsidig og kan nydes til et bredt spektrum af retter lige fra charcuteri og pasta til retter med mere tyngde såsom grillet og ovnstegt kød.