Fox Hill Winery Gråsten Æblevin 13% 75cl

Ved Fox Hill Winery
149,00 kr
I forvejen nedsatte produkter kan ikke kombineres med rabatkode-kampagner.
Vil du have et uforpligtende tilbud?
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!

Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.

Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Passer til

Fisk
Lys Fisk
Lyst Kød
Salater 
Ost

Land Danmark
Område Jylland
Underområde Kibæk
Type/Farve Æblevin
Årgang 2019
Proptype Kork Alkohol 13% Flaskestørrelse 75 cl
Drue Gråsten Æbler Serveringsforslag Fisk 
Lys Fisk
Lyst Kød
Salater 
Ost
Gråsten kan bruges som alternativ til hvidvine, gerne lyse fiske eller lyse kødretter. Det kan også anbefales bruge den til et ostebord. De halv faste og gule oste og Gråsten æblevine komplementerer hinanden fortrinligt.

Gråsten er lavet på gråstenæbler, som modnes og høstes i oktober. Der har efteråret og den længere modningstid givet æblet mere aroma og smag, som tydeligt kommer med over i vinen. Også denne vin er en velafbalanceret halvtør vin, hvor æblesyren i vinen føles og smages mindre, da æblearoma og fylden i vinen er mere dominerende.

Produktion af vinene
At lave vin er en gammel og ædel kunstart, som har eksisteret lige siden mennesket opfandt hjulet. Og hver vinmager sætter en ære i at lave sin egen specielle vin.

Æblevin og frugtvin smager anderledes end vin lavet på druer. Frugtsmagen er tydelig og da danske frugter indeholder megen æblesyre kommer der ofte en syrlig, bitter eftersmag. Denne bitterhed kan i første omgang virke overraskende, men sammen med nogle gode oste eller i selskab med et krebsegilde, giver æblevine en hel anderledes og dejlig smagsoplevelse, som de færreste druevine kan levere.

Vine med frugtsmag
I mine vine er målet at lave balancerede vine, som fremhæver frugtsmagen, og som samtidig har en sødme og afbalanceret bitterhed, som giver en friskhed og komplementere sig fortrinligt til særligt fede oste, fisk og skaldyr. Men de kan nu også sagtens nydes afkølet en dejlig lun sommeraften på terrassen i godt selskab.

Bitterhed er en ofte overset eller uønsket smag. Den smages oftest bagerst på tungen og i kinderne. Men en afbalanceret bitterhed giver faktisk nye og anderledes smagsnuancer. Garvesyre smages på samme måde. Hvis for meget -ubehageligt. For lidt – Flad smag. Afbalanceret – Fantastisk. Afbalanceret bitterhed er kodeordet. For gammel eller stærk kaffe er væmmeligt. Men kaffe i den rette balance af aroma, sødme og bitterhed er en gave til morgenmennesket – det sammen med øl. Der giver bitterhed karakter til øllet.

Derfor omfavner og dyrker jeg bitterheden i mine vine. Så den rette blanding af sødme, aroma og bitterhed giver en friskhed som efterlader en dejlig muldfylde og mæthed.

Hvad kan vinene anvendes til?
Her i den kommende juletid, kan jeg kun opfordre til at prøve at erstatte hvidvinen med en æblevin. De går glimrende til rejecocktails og andre fiskeforretter. De kan også sagtens bruges til tarteletter, hvor fløden og det lyse kyllingekød fremmer aromaen i æblevinen.

Ligeledes kan det anbefales at prøve en af mine vine til en osteplatte. Køb nogle gode oste, både faste og bløde, sammen med ostekiks eller lav nogle knækbrød. Dertil server en afkølet æblevin, og få en spændende og dejlig smagsoplevelse – både af ostene og vinen.
Læs mere

Du har sidst kigget på

Ryd seneste visninger
Varen er desværre ikke på lager i øjeblikket. Hvis du har interesse i at vide hvornår den kommer igen, er du velkommen til at ringe på tlf. 39 18 05 38, eller skrive en mail til info@osterbrovin.dk.