Les Ruchets 2015
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
| Passer til |
Mørkt kød Vildt |
Land | Frankrig | Område | Rhône |
| Underområde | Cornas | Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2015 |
| Proptype | Kork | Alkohol | 13,5% | Flaskestørrelse | 75 cl |
| Drue | Syrah/Shiraz | Serveringsforslag |
Mørkt kød Vildt |
Resultatet af anstrengelserne er en fantastisk Cornas. Farven er dyb granat. Duften af friske røde bær og lakrids vælder op af glasset. Smagen er intens og velstruktureret med modne og smidige tanniner, der leder over i en lang eftersmag.
Cornas – keltisk for brændt jord
På Keltisk betyder Cornas ”brændt jord” – og det er ikke for ingenting! Appellationen omfatter bare 116 hektar, og den årlige produktion er mindre end et pænt slot i Bordeaux. Markerne er syd-sydøstvendte og ligger i, hvad der bedst kan beskrives som et amfiteater, der beskytter mod kølige vinde og med stejle terrasseformede marker. Jordbunden er en blanding af kalk, granit og visse steder også ler. Klimaet er influeret af Middelhavet, og samlet giver det perfekte betingelser for Syrah druen, som er enehersker i Cornas.
Vins Jean-Luc Colombo - A FAMILY STORY
”Min passion er at skabe vine, som giver mennesker fornøjelse. Jeg ønsker, at hvert glas er som en sang, der lovpriser de enkle og vigtige ting i livet: at passe på naturen, at nyde mad og at dele med andre…”
Anne og Jean-Luc Colombo er begge ønologer med en fortid i gastronomien, og det løber som en rød tråd igennem ALT de skaber. I 2010 tilsluttede Laure Colombo sig familiefirmaet efter en ønologuddannelse og masser af erfaring fra resten af verden.
Jean-Luc & Anne kastede deres kærlighed og entusiasme på Cornas for mere end 30 år siden og mener, at det er her i granitten Syrah kommer allerbedst til udtryk. Og det gøres det i pagt med naturen, for her bruges ikke pesticider, kunstgødning eller andet ”unaturligt”, hvilket sikrer, at insekter, dyr og vinstokke sameksisterer og trives. Colombo familien er stærkt forbundet med bier (Les Abeilles) og har skabt JLC Bee Helpful programmet, som støtter den franske organisation L’Arbre aux Abeilles, hvis opgave det er, at beskytte den brune bi, som er indfødt i Rhône, og som både er vigtig for vinavlen og en truet art.
Cornas, Les Ruchets
Jean-Luc Colombo's "flagskib" og den vin, det hele startede med: Les Ruchets (Bistaderne) er lavet på druerne fra en enkelt mark, der ligger på Chaillot Cornas' berømte stejle granitholdige terrasser omgivet af enebær og egetræer. Vinstokkene er her op til 90 år gamle, og markerne er sydøstvendte. Druerne håndhøstes i små kurve, og vinifikationen foregår ved lave temperaturer – heraf maceration på skallerne i en måned. Efter endt gæring fadlagres den unge vin i 23 måneder.
Vinens rigdom og modne tannin gør det ikke strengt nødvendigt at drikke den til mad – livsnydere vil givetvis også finde stort behag i at drikke den som “meditationsvin”. Skal den kombineres med gastronomi, vil festmåltider med vildt, and eller oksekød være oplagte bud.
★★★★★★ i Børsen: "Monstervin. Voldsom kraft i næsen, der er præget af moden frugt. Massiv smag med sveske, engelsk lakrids og mineralske præg."
René Langdahl: ”En arketypisk cornas, nul ny eg, med syrahs koldklima-salami, liljer og sorte oliven. Her tilføjet årgangens varme lakrids og senseptembermodne brombær og rigelige mængder røg fra egnede rygningstræsorter. Hvilket er underordnet, men røgen tilfører fornøden raffinement og friskhed til en ellers meget koncentreret og forbløffende tanninblid oplevelse.”
95 point, Wine Spectator
93 point, RobertParker.com: "It shows magnificent sandalwood aromas to go along with a plush, rich mouthfeel and a long, silky finish. Along the way it offers hits of cassis, crushed stone and roasted meat, plus some subdued spice notes. It should drink well for 10 years or more. Anticipated maturity: 2018 - 2030."
93 point, Vinous.com: "Inky ruby. Highly perfumed cassis, boysenberry, licorice, smoked meat and mineral scents show excellent detail. Densely packed and appealingly sweet, offering concentrated flavors of ripe black and blue fruits, vanilla and violet pastille. Shows impressive depth on the persistent finish, which features harmonious tannins and a vibrant echo of smoky minerality."
92 point, James Suckling.com: "A bold, round style of Cornas. Abundant aromas of ripe, dark plums, cherries and dark-spiced chocolate. The tannins have a velvety, fine-grained feel. Round, long and smooth with sweet, rich, dark-fruit flavors. Drink or hold."
