Josmeyer Mise du Printemps Pinot Blanc 2018 12,5%
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
| Passer til |
Skaldyr Grøntsagsretter |
Land | Frankrig | Område | Alsace |
| Underområde | - | Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2018 |
| Proptype | Kork | Alkohol | 12,5% | Flaskestørrelse | 75 cl |
| Drue | Pinot Blanc | Serveringsforslag | Spæde grøntsager, Asparges Fjordrejer Stenbiderrogn. |
Vin fra Certificerede, Biodynamisk dyrkede druer
Tom Stevenson, der er den ledende autoritet, når det gælder vinene fra Alsace, anser Josmeyer for at være områdets bedste producent! Alle Domainets vine fremstilles af biodynamisk dyrkede druer. Christophe Ehrhart, der passer de 28 hektar vinmarker, påbegyndte konverteringen til biodynamisk drift i 1996, og det har givet vinene et fantastisk kvalitetsløft. ”Vi kan ganske enkelt smage forskellen i druerne”, siger Christophe,”ligesom det naturligvis afspejles i vinene”.
Naturen gør arbejdet
Også i kælderen er alt så naturligt som muligt. Hos Josmeyer bryder man sig ikke om ordet "vinmager”. Det er naturen og ikke os, der laver vinen. Vi guider naturen lidt og det starter i vinmarkerne. Er druerne perfekte er der ingen problemer i kælderen. Josmeyer forsømmer imidlertid ikke den tekniske side af sagen. Tværtimod. De for hvidvinsproduktion så vigtige presser er de mest skånsomme og avancerede i Alsace i dag. Mostkvaliteten er alfa og omega! Vinene både gæres og lagres i mere end 100 år gamle fade.
Den klassiske, tørre og madegnede Alsace stil
Chaptalisering, tilsætning af syre eller enzymer indgår ikke i Josmeyers metoder, ligesom huset heller ikke følger ”moden” med at lade restsødme og alkohol give vinene ”kunstig” volumen. Stilmæssigt er Josmeyers vine bygget op omkring den naturlige smagskoncentration og friskheden i druerne. Det giver utroligt holdbare, klassiske og generelt tørre Alsace vine, der kan udvikle sig på flaske. Søger du den stil er Josmeyer i dag en af de allerbedste.
Pinot Blanc, Mise du Printemps
Mise du Printemps er traditionelt den første vin Josmeyer tapper i foråret efter høst. Druerne stammer fra i gennemsnit 35 år gamle vinstokke, plantet på de sandede, lerede og stenede jorde i Herrenweg området mellem Türckheim og Wintzenheim. Vinene er slanke, ranke, koncentrerede og med en vidunderlig friskhed og præcision. Den perfekte vin til forårets friske spæde grøntsager - ikke mindst asparges, fjordrejer og stenbiderrogn.
★★★★★ og 90 point i Ekstra Bladet: "Fyldig med masser af stenfrugt i duft og smag... Josmeyer formår at få en del intensitet ud med fersken, litchi og blomsternoter i smagen. En vellavet spændende vin."
