Når du bider i en dansk sukkeroe, er sødmen enkel, tydelig og meget nordisk.

Sams Islands RÅM er lavet på sukkerroer der gror sig store og sødmefyldte i den sorte muld på Samsø. Derefter bliver roerne lavet til sukkersaft på Samsø Sukkerfabrik. På Sams Island Distillery fermenterer og destillerer vi sukkerroesaften, hvorefter den lagrer på egetræ, som tilfører farve og sødme.

Sams Island Råm er en ung Råm. Den smag, farve og konsistens Sams Island Råm har, er udelukkende opnået ved gæring og destillering, samt lagring og er dermed helt naturlig.

Man kan måske sammenligne Sams Island Råm med Rhum agricole, - også kaldt for ”den franske landbrugsrom”.

Langt den meste rom produceres på basis af melasse, mens både Rhum agricole og vores Sams Island Råm begge laves på frisk sukkersaft, - Rhum Agricole dog fra sukkerrør, mens vores er fra sukkerroer.
Derudover er begge enkeltkolonne destilleret og til sidst lagret på nyt egetræ, i modsætning til f.eks Bourbontønder. Nyt egetræ indeholder mange garvesyrer, som gør vores Sams Island Råm mere tør end traditionel melassebaseret rom, og det får frem for alt Sams Island Råm til at minde mere om Rhum Agricole eller whiskey.

“Sams Island Distillery er ikke født af et bæredygtigt princip, men vi er vilde med den naturlige enkelhed, der findes i at kunne destillere råvarer, der gror lige rundt om hjørnet og som forarbejdes fra start til slut, lige her på Samsø. Det er lokalt, det er bæredygtigt og det er enkelt” - Mads Nielsen