Pedregoso Pinot Noir 2016 Espinal Vineyard

Ved Viña Tabalí
99,00 kr
Vil du have et uforpligtende tilbud?
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!

Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.

Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Passer til Mørkt kød
Oste - kraftige
Lyst kød
Oste - milde
Land Chile Område Limarí Valley
Underområde - Type/Farve Rødvin Årgang 2016
Proptype Kork Alkohol 13,5% Flaskestørrelse 75 cl
Drue Pinot Noir Serveringsforslag Mørkt kød
Oste - kraftige
Lyst kød
Oste - milde

Ambition: At lave Chiles bedste vine
Det er egentlig ganske billigt at dyrke vin i Chile. Den centrale del af landet er så frodig, at det ikke er nogen større kunst at dyrke druer i god kvalitet uden at det koster en bondegård. Men hvis ambitionen er at lave Chiles bedste vine, og hvis man har fundet det nødvendigt at plante sine vinstokke på de unikke limstensholdige jorde i Limarí-distriktet, helt oppe nordpå i udkanten af Atacama-ørkenen, ja så er det en særdeles god idé at sikre sig, at kassekreditten har et meget fleksibelt loft. Heldigvis er det lykkedes familien Luksic at skrabe nok sammen til at realisere deres drømme for Viña Tabali.

Kalk og kolde stillehavsvinde
Der er en god grund til, at familien Luksic har valgt at satse stort på en vingård i Limarí. Som det eneste vindistrikt i Chile har Limarí nemlig en udtalt kalkholdig jordbund. Kalken bevirker, at druerne kan opnå en friskhed, koncentration og mineralitet, som er uden sidestykke i Chile. Da Limarí-distriktet påvirkes af de kraftige, kølige vinde fra Stillehavet, er det muligt at dyrke både grønne og blå druer med stor succes. De grønne druer dyrkes på de mest vindblæste skråninger, mens de blå druer dyrkes steder, hvor der er mere læ og varme.

Pedregoso Pinot Noir Gran Reserva
Tabalis Pedregoso Pinot Noir Gran Reserva dyrkes i 250 meters højde på de ældste alluviale terrasser ved Limari floden. ​Pedregoso betyder stenholdig jord. Den er ufrugtbar og giver langt lavere udbytte og dermed druer af høj kvalitet. Afstanden til havet er bare 24 kilometer, og det giver de kølende briser fri adgang op gennem floddalen, så temperaturerne holdes perfekte for Pinot Noir druen, der ikke trives i stærk varme. Druerne håndhøstes i små kasser, der kan rumme 20 kilo, og stables, så druerne kommer intakte til kælderen. Vinmager Felipe Müller lod druerne gennemgå en koldmaceration på 3 dage før gæringen. Under gæringen anvendte Felipe den klassiske Bourgogne metode med pigeage, hvor drueskindet stødes ned i den gærende most for at sikre farve og aroma til vinen. Efter endt gæring blev den unge vin lagret 10 måneder i fade af fransk eg.

Til oksekød, lam, dyrevildt, modne oste. 
Pedregoso Pinot Noir Gran Reserva er en frisk og elegant vin. På ganen byder vinen på intense aromaer af solmodne røde kirsebær og hindbær, en silkeagtig struktur og en fyldig og blød finish med små noter af friskkværnet peber. Perfekt til kalvekød, and, fuglevildt eller ikke for kraftige oste.

16,5 point ud af 20, Forlaget-Smag.dk: ”Tør, peberkrydret og let røget koldklima-Pinot Noir, der åbner sig pænt og villigt og bliver mildere og bredere i glasset. Dens styrke er dens umiddelbare frugtige friskhed.”

89 point, Din VinGuide: "Sødmefuld jordbærsaft. Helt ung og frisk med masser af struttende liv i glasset. Medium fylde og god saftig tyngde i afslutningen."

Læs mere

Du har sidst kigget på

Ryd seneste visninger
Varen er desværre ikke på lager i øjeblikket. Hvis du har interesse i at vide hvornår den kommer igen, er du velkommen til at ringe på tlf. 39 18 05 38, eller skrive en mail til info@osterbrovin.dk.