Beskrivelse:

Giffard Egg White Syrup er en praktisk cocktail-sirup fremstillet på sukkerrørssirup og æggehvider. Produktet er udviklet som en enkel løsning til cocktails, hvor æggehvide normalt bruges til at skabe en blød tekstur og et stabilt skum – eksempelvis i forskellige typer sours.

Siruppen kombinerer sødme og æggehvide i ét produkt, så du slipper for at separere friske æg under tilberedningen. Det gør arbejdet hurtigere og mere ensartet og kan samtidig reducere spild. Produktet har desuden lang holdbarhed og kan opbevares ved stuetemperatur.

For det bedste resultat anbefales en dry-shake-teknik: Kom alle ingredienserne i en shaker uden is og shake kraftigt. Tilsæt derefter isterninger, shake igen i nogle sekunder, og si cocktailen over i et afkølet glas.

Giffard er en fransk producent af likører og sirupper, grundlagt i 1885 af Émile Giffard. Virksomheden har siden været familieejet og producerer et bredt udvalg af ingredienser til cocktails og drinks.

Servering:

Brug Giffard Egg White Syrup i cocktails, hvor du ønsker den karakteristiske cremede tekstur og skum fra æggehvide. Den er særligt velegnet til sours og andre shaken cocktails. For optimal skumdannelse anbefales dry-shake-teknik.