Hvidvin – Tyske

Der er en grund til, at tysk hvidvin står for ⅔ af produktionen af vin i Tyskland. Den tyske hvidvin har for alvor sat Tyskland på vin-connaisseurens verdenskort, og landet gør sig især bemærket med druesorten Riesling, som dominerer det tyske vinmarked.

Uanset om du skal have en god flaske hvidvin til ostebordet, skaldyrsretten eller bare skal nyde et glas på terrassen, har vi en vin, som passer til dit formål.
Herunder kan du udforske vores mange tyske hvidvine og finde din favorit.

Den tyske hvidvins historie

Tyskland har 13 vindistrikter, hvor de mest kendte omfatter Mosel, Rheingau, Rheinhessen og Pfalz. Grundet Tysklands høje nordlige placering og generelt kølige klima, dyrkes den tyske vin oftest kun på skråninger langs floderne, så vinstokkene står i læ og har adgang til solen.

Tyskland har førhen været kendt for de mere søde hvidvine, men da sukker ikke længere i samme grad er populært i vinverdenen, har de tørre vine vundet større indpas.

Riesling – den dominerende hvidvin i Tyskland

Riesling er den tyske kronjuvel indenfor hvidvine og er den drue, som er grundsten i nogle af verdens mest fornemme vine. Riesling-vine er kendte for at være nogle af de vine, der egner sig bedst til lagring. Vinen kan lagres i flere årtier, og det høje lagringspotentiale medfører et meget rent udtryk i smagen og en frugtig stil.

Riesling-druen viser sig fra sin bedste side, når den får lov til at modnes sent. Herved bevarer den sin høje syre og udvikler den dybe eftertragtede smagskoncentration.

Den tyske Riesling er en kamæleon, da den i høj grad bærer præg af de omgivelser og forhold, den dyrkes i. Derfor kan den tyske Riesling både være knastør, fyldig, let, elegant eller kraftig. Der er en Riesling til enhver smag.

Det tyske kvalitetssystem

Tyskerne har deres eget system, hvor de inddeler deres vine efter kvalitet. Systemet kan være en smule kompliceret at gennemskue, og derfor har vi samlet en oversigt, der forklarer de forskellige trin og betegnelser.

Qualitätswein

Qualitätswein kræver at druerne har en bestemt modenhed og kommer fra et af de 13 tyske vindistrikter. På etiketten findes ofte vinens sødmegrad og sukkerindhold, som inddeles således:

Trocken: Tør vin og derfor ikke sød
Halbtrocken: Halvtør eller let sødlig vin
Liebliche: Sød vin

Prädikatswein

Prädikatswein er som regel sødere, og vinen kategoriseres efter druernes modenhed. Nedenfor kan du se en oversigt over de forskellige betegnelser:

Kabinett: Druerne plukkes under høsten, hvilket medfører, at vinen bliver let og er i den tørre ende
Spätlese: Oversat fra tysk betyder det “sen høst”, hvilket indikerer, at druerne er fuldmodne, når de plukkes. Det medfører, at vinen har en meget intens smag
Auslese: Betyder “udvalgt høst”, da vinen kun laves i udvalgte høstår på bestemte druer, som er fuldt modne. Resultatet heraf er en sød vin.
Beerenauslese: Betyder “udvalgt høst af bær”. Vinen laves af næsten overmodne druer, som er gået i råd. Det betyder, at udfaldet bliver en utrolig sød vin
Trockenbeerenauslese: Kan oversættes til “udvalgte tørrede druer”. Vinen laves af overmodne og særligt udvalgte druer, der er delvist rosinerede. Det giver en ekstra høj smagskoncentration.
Eiswein: Direkte oversat betyder det “is-vin”, da bærene høstes, imens de er frosne på vinstokken. Når de frosne bær knuses, skiller man vandet fra mosten, så der opnås en enestående smagskoncentration. Den globale opvarmning betyder, at der ikke altid er forhold til at skabe eiswein i Tyskland. Derfor er det ikke hvert år, at vinen bliver produceret.

Passer til Fjordrejer,Skaldyr,Lys FiskApéritif Land Tyskland Område Mosel Underområde - Type/Farve Hvidvin Årgang - Proptype Skruelåg Al...

Vis alle detaljer

109,00 kr

235,00 kr

ORANJE 2020 Weingut Schönhals

Weingut Schönhals

Passer til Fisk (på grillen)Grøntsagsretter Land Tyskland Område Rheinhessen Underområde - Type/Farve Orange-/Hvidvin Årgang 2020 Proptype ...

Vis alle detaljer

235,00 kr

299,00 kr

Villa Wolf Forster Pechstein Riesling GG Dry 2019

Villa Wolf

Passer til Fisk - fede Fisk - lys Skaldyr Land Tyskland Område Pfalz Underområde - Type/Farve Hvidvin Årgang 2019 Proptype Kork Alkohol 1...

Vis alle detaljer

299,00 kr

Du har sidst kigget på

Ryd seneste visninger

Filtre

Alkoholfri +

Druetype +

Hvidvin +

Land +

Nydes bedst om +

Passer til +

Tyske områder +

Årgang +

Hvidvin – Tyske

Den tyske hvidvins historie

Riesling – den dominerende hvidvin i Tyskland