Beskrivelse:

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits – Les Dames Huguettes 2022 er en elegant og aromatisk rød Bourgogne fremstillet på 100 % Pinot Noir. Vinen kommer fra marken Les Dames Huguettes på skråningen ved Nuits-Saint-Georges og kombinerer frisk rød frugt med finesse og et let, harmonisk udtryk.

I glasset fremstår vinen let rubinrød. Duften er subtil og elegant med aromaer af viol og røde frugter.

Smagen har medium fylde med frisk rød frugt og en behagelig, aromatisk karakter. Udtrykket er rent og harmonisk med Pinot Noirs naturlige friskhed i centrum.

Druerne håndplukkes og afstilkes 100 %, inden de placeres i kar. Efter en præ-fermentering ved lav temperatur starter den alkoholiske gæring, hvor hatten nedstødes to gange dagligt.

Efter gæringen lagres vinen i 15 måneder på egetræsfade, hvoraf 10 % er nye. Under lagringen foretages tre omstikninger, og vinen tappes efter klaring uden filtrering for at bevare så meget aroma og karakter som muligt.

Vinen kan nydes nu eller lagres yderligere 3–5 år for større kompleksitet. Den passer særligt godt til braiseret kød, filet mignon af svinekød og milde oste.

Smagsnoter:

• Duft: Viol og friske røde frugter.
• Smag: Medium fyldig med frisk rød frugt og et fint, aromatisk udtryk.
• Eftersmag: Harmonisk og behagelig.

Mad & servering:

• Madparring: Braiseret kød, filet mignon af svinekød og milde oste.
• Drikkevindue: Kan nydes nu eller lagres yderligere 3–5 år.