Nuits Saint Georges – En kraftfuld og karakterfuld Bourgogne
Nuits Saint Georges er kendt for sine strukturerede og intense Pinot Noir-vine, og denne cuvée kombinerer friskhed, tanniner og et solidt lagringspotentiale. En vin med stor dybde og kompleksitet.

Denne vin kommer fra Nuits-Saint-Georges, en af de mest respekterede appellationer i Côte de Nuits, Bourgogne, kendt for at producere rødvine med både kraft og finesse. Regionen har en kalk og lerholdig jordbund, med mange steder god eksponering mod øst og sydøst, hvilket hjælper med at modne Pinot Noir-druerne balanceret. Klimaet i 2022 gav vine med god intensitet uden at miste friskhed — modne bær noter med en behagelig syrestruktur.

Druerne er håndplukkede, 100% afstilkede og gennemgår en præ-fermentering ved lav temperatur. Den alkoholiske gæring finder sted med daglig overpumpning én gang om dagen. Vinen lagres i 16 måneder på egetræsfade (25% nye fade), før den flaskes uden filtrering.

Kan nydes nu efter 2-3 år, men udvikler yderligere dybde over de næste 8-12 år.

Vinen har en dyb rubin-rød farve med en lovende glød, som lover frugtens modenhed samt markens karakter. Duften er intens og kompleks, med noter af sorte og røde bær (solbær, sorte kirsebær), plomme, og undertoner af krydderier — især nellike og måske lidt sort peber, med tilføjelser af skovbund, lærketræ eller cedar og let mokka/kaffe fra fadlagringen. Der kan også være mere florale noter som violet og måske lidt urter i baggrunden.

Smag & struktur 

Smagen leverer kraft og dybde, men balanceres af en frisk og livlig syre. Tanninerne er tydelige og giver struktur og ryggrad, men ikke så hårde at de er ubøjelige — snarere faste, men med potentiale for at blive blødere med tid. Frugten er rig, med mørke bær og måske lidt røde noter, og eftersmagen er vedvarende med både friskhed og krydrede noter. Mineralitet spiller også en rolle i finishen.

Oplev den kraftfulde og elegante Nuits Saint Georges hos Østerbro Vin & Spiritus.