Domaine Étienne Delarche Pernand-Vergelesses Les Belles Filles Blanc 2021 er en elegant og velafbalanceret hvidvin, der fremhæver det bedste fra Chardonnay-druen i Pernand-Vergelesses. Med sin livlige syre, komplekse aromaer og friske smag, er det en vin, der vil appellere til både vinelskere og dem, der søger en klassisk Bourgogne-hvidvin.

Madparring
Denne vin er alsidig og passer godt til en række retter, såsom fisk og skaldyr, grillet kylling, risotto med svampe eller grøntsagsretter. Den vil også fungere godt sammen med modne oste.

Smagsprofil
Farve: Lys gylden farve med let grønne nuancer, der indikerer friskhed.

Næse: En kompleks bouquet med aromaer af modne æbler, pære, citrusfrugter og subtile blomsteragtige noter. Der kan også være en let mineralitet og nuancer af toast og vanilje fra fadlagringen.

Smag: Vinen er medium til fyldig med en livlig syre og en velafbalanceret struktur. Smagen præges af frugtnoter som æble og pære, ledsaget af citrustoner og en let nøddeagtig finish. Den mineralske karakter giver vinen en friskhed, der gør den meget tiltalende.

Lagringspotentiale
Pernand-Vergelesses Les Belles Filles Blanc 2021 kan nydes nu, men vil også have et lagringspotentiale på 3-5 år, hvor den vil udvikle flere nuancer og kompleksitet.

Årgang 2021 var en udfordrende årgang med nogle klimatiske vanskeligheder, men vinproducenterne i Bourgogne formåede at skabe vine af høj kvalitet. De kolde nætter og varme dage førte til en god syrebalance i druerne, hvilket resulterede i friske og elegante vine.

Pernand-Vergelesses ligger i den centrale del af Bourgogne, mellem Côte de Beaune og Côte de Nuits. Appellationen er kendt for både sine hvidvine og rødvine, men den skiller sig ud for sine hvidvine, der typisk har en god balance mellem fylde, friskhed og kompleksitet.

Les Belles Filles er en specifik vinmark i Pernand-Vergelesses, der er kendt for at producere højkvalitets Chardonnay. Markens jordbund består primært af kalksten, hvilket bidrager til vinens mineralitet og finesse.

Producenten Domaine Étienne Delarche er en familieejet vingård, der har været aktiv i området i flere generationer. Domainet er kendt for sin dedikation til  at være bæredygtige og have kvalitetsproduktion.
De praktiserer en skånsom vinifikation med håndplukkede druer. Fermenteringen foregår med naturlige gærceller, og vinen lagres i franske egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet uden at overdøve frugtens renhed. Lagringen kan variere, men den er typisk mellem 12-18 måneder. De arbejder med både økologiske og biodynamiske metoder for at sikre, at vinene udtrykker det sande terroir.