Domaine Étienne Delarche Pernand-Vergelesses Les Combottes Blanc 2021 er en elegant og velafbalanceret hvidvin, der fremhæver det bedste fra Chardonnay-druen i Pernand-Vergelesses. Med sin livlige syre, komplekse aromaer og friske smag er det en vin, der vil appellere til både vinelskere og dem, der søger en klassisk Bourgogne-hvidvin.

Madparring
Denne vin passer godt til en række retter, herunder fisk og skaldyr, grillet kylling, risotto eller grøntsagsretter. Den vil også være et glimrende valg til modne oste.

Smagsprofil
Farve: Lys gylden farve med let grønne nuancer, hvilket indikerer friskhed og ungdommelighed.

Næse: Vinen har en indbydende bouquet med aromaer af citrusfrugter, æble og pære samt subtile blomsteragtige noter. Der er også hints af mineralske toner og en let fadpræg, der tilføjer kompleksitet.

Smag Vinen er medium til fyldig med en livlig syre, der giver en forfriskende karakter. Smagen byder på frugtnoter af grønne æbler og pærer, kombineret med citrusnuancer og en let nøddeagtig finish. Den mineralske karakter tilføjer en dybde, der gør vinen endnu mere interessant.

Lagringspotentiale
Pernand-Vergelesses Les Combottes Blanc 2021 kan nydes nu, men vil også have et lagringspotentiale på 3-5 år, hvor den vil udvikle flere nuancer og kompleksitet.

Årgang 2021 var en udfordrende årgang med nogle klimatiske vanskeligheder, men vinproducenterne i Bourgogne formåede at skabe vine af høj kvalitet. De kolde nætter og varme dage førte til en god syrebalance i druerne, hvilket resulterede i friske og elegante vine.

Pernand-Vergelesses ligger i den centrale del af Bourgogne, mellem Côte de Beaune og Côte de Nuits. Appellationen er kendt for både sine hvidvine og rødvine, men den skiller sig ud for sine hvidvine, der typisk har en god balance mellem fylde, friskhed og kompleksitet.

Les Combottes er en Premier Cru-mark, der er kendt for sin evne til at producere hvidvine af høj kvalitet. Markens jordbund er rig på kalksten, hvilket giver vinen en særlig mineralitet og elegance.

Producenten Domaine Étienne Delarche er en familieejet vingård, der har været aktiv i området i flere generationer. Domainet er kendt for sin dedikation til  at være bæredygtige og have kvalitetsproduktion.
De praktiserer en skånsom vinifikation med håndplukkede druer. Fermenteringen foregår med naturlige gærceller, og vinen lagres i franske egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet uden at overdøve frugtens renhed. Lagringen kan variere, men den er typisk mellem 12-18 måneder. De arbejder med både økologiske og biodynamiske metoder for at sikre, at vinene udtrykker det sande terroir.