Vinfade - eller 'Barriques' som de bliver kaldt i Bordeaux - varierer i størrelse alt efter region, traditioner og de varierende lokale skikke i vinfremstillingen. I Bordeaux indeholder en 'Barrique' 225 liter.

Efter en lang modningstid i eks Bourbon fade er den kommende 'Tullibardine 225 Sauternes Finish' stukket om til 225 liters eks-Sauternes fade fra det vel kendte Château Suduiraut - en Premier Cru Classé.
Efter 12 måneders ekstra modning på disse fade skabes der på denne måde en elegant, gylden whisky med interessante citrus toner, fornemmelser af korn og en god portion vanilje. Der efterlades en antydning af ananas og appelsin i den lange eftersmag.

Den lyse farve skyldes, at man i bedste Tullibardine stil, ikke justerer farven med karamel.

The Tullibardine Distillery er et mindre privatejet whisky destilleri, som har specialiseret sig i Scotch Vintage Single Malt whisky. Tullibardine
Distillery bruger vand fra samme kilde som også forsynede det første lovlige bryggeri i Skotland og hvorfra King James IV købte sin øl, da han fejrede sin kroning i 1488. Tullibardine Distillery ligger for foden af Ochil bjergene i Perthshire og er kendt for sit krystalklare kildevand. Destilleriet er et yndet udflugtsmål, da det ligger tæt på det verdensberømte Spa-hotel og golfbane Gleneagles og kun ca. 45 minutters kørsel nord Glasgow og Edinburgh.

Vælg Tullibardine, når du vil have en klassisk Highland malt fra en unik årgang!

Tullibardine Distillery har levet en noget omskiftelig tilværelse siden det i 1947 blev købt af waliseren William Delme Evans og ombygget fra bryggeri til destilleri. Efter 2 års ombygning kunne destilleriet endelig i 1949 producere den sprit, som mange år senere skulle blive til Tullibardine Distillery Highland Scotch Single Malt. I 1953 blev destilleriet igen solgt, da ejeren Mr. Evans på grund af dårligt helbred ikke længere var i stand til at drive destilleriet. Mr. Evans brugte i stedet tiden på at designe Jura og Glenallachie destillerierne, men forblev tro mod Tullibardine, hvor han stadig var ansvarlig for det endelige produkt frem til 1994, hvor den nye ejer Brodie Hepburn, besluttede sig til at lægge Tullibardine Distillery i mølposen. Tullibardine Distillery henlå derefter som ”Silent Distillery” indtil et privat konsortium i 2003 af bestående af folk fra den skotske whiskyindustri, besluttede sig til at købe destilleriet og genstarte produktionen i 2004 efter 9 års stilhed. ”Det er blevet brugt mange penge
på, at genåbne destilleriet men det har været det hele værd”: siger én af ejerne Michael Beamish. ” Udover et fremragende lager af årgangs malt, der daterer sig helt tilbage til 1964, kan vi i dag aftappe whisky af nyere årgange fra 1973, 1988, 1993 og som seneste skud på stammen 1994 - alle som ”VINTAGES”.

Whiskyarkitekt
Det nye Tullibardine destilleri blev designet af waliseren William Delmé-Evans, som også var arkitekten bag Isle of Jura og Glenallachie destillerierne. Til destilleriets opførelse blev brugt mure og sten fra det gamle bryggeri på stedet. Delmé-Evans var selv med til at køre destilleriet de første år, iøvrigt sammen med en pensioneret tolder, men det viste sig hurtigt at de ikke havde den økonomiske formåen til at drive det, og da Delmé-Evans blev syg valgte han at sælge Tullibardine. Året var 1953, og køberne var Brodie Hepburn – et whiskyfirma fra Glasgow.

Ejere
Frem til 1958 fortsatte den pensionerede tolder, C.I. Barret, som chef for destilleriet. I 1971 trådte Invergordon Distillers til, som sidenhen blev overtaget af Whyte & Mackay (I 1993). Desværre fandt Whyte & Mackay ud af, at der var flere af Invergordons maltdestillerier man ikke ønskede at satse på og Tullibardine var blandt de uheldige som måtte lukke i januar 1995 (Bruichladdich og Tamnavulin led samme skæbne).

Udstyret
Undervejs havde Whyte & Mackay udvidet produktionen fra to til fire kedler, så destilleriet faktisk har en forholdsvis stor kapacitet – en kapacitet der ikke nær bliver udnyttet idag. Udstyret forblev på stedet efter lukningen, så chancen for at produktionen ville blive genoptaget var længe til stede – en dag mødte nogle forretningsmænd op, og kom på en god idé. Den første var at genstarte destilleriet, og begynde nogle spændende aftapninger. Den næste var at lave et butikstorv, så ferierende på vej nordpå til Højlandet ville have interesse i at stoppe. De købte destilleriet for blot £1,1 mio. og satte gang i planerne.

Ingen 12 årig standard aftapning
Destilleriet kom igang igen i december 2003, hvilket er grunden til at man ikke ser en gængs 10 eller 12 årig aftapning – simpelthen fordi destilleriet var lukket dengang. Den ældste sprit fra genåbningen er snart klar til aftapning, men otte år er stadig for ungt, selv om den unge sprit er alen bedre end den gamle. For at være helt ærlig, så har Whyte & Mackay aldrig været tynget af at være de bedste på råspritsiden – en fantastisk beskrivelse af Tullibardine fra før lukningen er, at ”alle aftapninger har noget levertran over sig”. Selv om det ikke er levertran, så er det nok diplomatisk at sige at det var et meget tungt destillat man valgte at lægge på fade – tungheden, der beskrives bedst på whiskysprog som ”feints” (tungt og svovlagtigt) var et gennemgående træk hos Jura, Tullibardine og Fettercairn. Tullibardine har tacklet dette ved at lave en række fadafslutninger, hvor der kommer fadpræg nok til at overdøve, i mange tilfælde, de gamle destillatørers besparelser. Så få fat på noget enten meget gammelt Tullibardine, noget der er blevet afsluttet på andre fade eller noget af det unge. Det fra 90erne var bare ikke godt nok, hvis det skal stå alene.

Tullibardine destilleriet er blevet solgt til det franske familieforetagende Picard, der har forretningsadresse på Château de Chassagne-Montrachet i Bourgogne i Frankrig. Selskabet har tidligere købt mærkevaren ”The Highland Queen” fra Glenmorangie i 2009, og med købet af Tullibardine forstærker det franske firma sin position i Skotland.

Bestyrelsesformand Michel Picard har udtalt: ”Købet af Tullibardine Distilleri giver os synergier og en platform for at udvide vores skotske whiskyforretning. Tullibardine er en fantastisk Single Malt Scotch Whisky, og vi ser frem til at samarbejde med de ansatte på Tullibardine for at styrke navnet, tilgængeligheden og ikke mindst salget i de kommen