Casa Mariol er et familieejet og -drevet vinhus, som ligger i landsbyen Batea i Katalonien. De laver vin af den spanske Macabeo-drue, som trives rigtig godt i de kalkholdige middelhavsjord. Vermut Negre er som navnet antyder meget mørk i farven, ja nærmest sort. Den mørke farve stammer fra umodne valnødder, som sammen med en bunke hemmelige urter, tilsættes til vinen. Derefter lagres vermouthen efter solera-metoden i op til 6 måneder. Fyld et glas med isterninger og en skive saftig appelsin og fyld op med Vermut Negre!