Hvad er Amaretto?
Amaretto er en italiensk likør med en karakteristisk bittersød men blød mandelagtig smag. Til trods for noterne af mandler indeholder likøren ifølge producenten, Disaronno, ikke mandler, men et udtræk af abrikoskerneolie med alkohol, brændt sukker og essens fra 17 forskellige frugter og urter. Præcis hvilke frugter og urter er dog en velbevaret hemmelighed – og har været det siden 1525, hvor den første flaske så dagens lys.
Opskriften er efter sigende forblevet uændret i løbet af likørens næsten 500 år lange historie, og Amaretto må således siges at være lidt af et sus fra fortiden. Til trods for det er den italienske likør stadig populær – ikke mindst på grund af den enkle men velsmagende og vintervenlige cocktail Amaretto Sour.
Likøren går dog forbløffende godt i mange andre drinks, ligesom den også gør sig perfekt i kaffen – eller bare for sig selv serveret med en håndfuld isterninger.
Uanset hvordan du foretrækker at drikke din Amaretto, gør den intense og insisterende duft den altid nem at kende. Smag selv, og oplev, hvorfor Amaretto er hele verdens foretrukne italienske likør.