Beskrivelse:

Champagne J.M. Labruyère 2018 er en årgangschampagne fremstillet på 100 % Pinot Noir. Vinen kombinerer cremet fylde og intensitet med markant mineralitet og en spændstig struktur, der gør den særdeles velegnet til gastronomi.

I glasset fremstår champagnen lys gylden med klar glans. Duften åbner med stenfrugt og kirsebærsten ledsaget af fine nuancer af brioche og mandelmasse.

Smagen er cremet og intens med stenfrugt og delikate noter af bagværk. Den tydelige mineralitet og spændstige struktur giver et præcist og balanceret udtryk.

Champagnen har lagret fem år på bærmen og blev degorgeret i 2023. Dosagen er 3,2 g/l.

Champagne J.M. Labruyère holder til i Verzenay ved Montagne de Reims. Ejendommen blev genfødt i 2012 under familien Labruyère og råder i dag over mere end seks hektar vinmarker fordelt på parceller som Les Rochelles, Les Champs Saint-Martin, Les Longues Raies, Les Champs Romés og Les Potences.

Verzenay er klassificeret Grand Cru, og vinmarkerne bidrager med struktur, karakter og lagringspotentiale. Druerne høstes og sorteres manuelt, mens hver parcel og druesort presses og vinificeres separat.

Ejendommen har siden 2017 været HVE-certificeret og arbejder med fokus på ansvarlig dyrkning og respekt for jord, vinmarker og natur.

Champagnen passer godt til skaldyr, fisk, fjerkræ og svamperetter.

Smagsnoter:

• Duft: Stenfrugt, kirsebærsten, brioche og mandelmasse.
• Smag: Cremet og intens med stenfrugt, delikate bagværksnoter, markant mineralitet og spændstig struktur.

Mad & servering:

• Madparring: Skaldyr, fisk, fjerkræ og svamperetter.