Champagne Blanc d'Eulalie Extra Brut
Ved Champagne Edouard Duval
599,00 kr
Vil du have et uforpligtende tilbud?
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
| Passer til |
Apéritif |
Land | Frankrig | Område | Champagne |
| Champagne Type | Brut | Type/Farve | Champagne | Årgang | Non Vintage |
| Proptype | Kork | Alkohol | 12% | Flaskestørrelse | 75 cl |
| Drue |
Chardonnay |
Serveringsforslag | Jumfruhummer Østers Kammuslinger |
Vinen er klar med en dyb citrongul farve og lette sølvreflekser, perlerne står i en fin række op midt i glasset. Næsen byder først på noter af citron, frisk hasselnød og hvide ferskener, men også kvædekompot, cashewnødder, smør, mandelcreme og et lille pikant strejf af røg. Smagen er lækker cremet, med en sprød frugtagtig karakter, der understreges med koncentreret citrontone. Den er samtidig raffineret og lang, med masser af elegance som udtrykker terroiret.
Edouard Duval
Edouard kommer fra det berømte Duval-Leroy familiedynasti, som har produceret champagne i seks generationer. Edouard ønskede at gå egne veje og sluttede sig derfor ikke til familievirksomheden. Han tog derimod til Shanghai og grundlagde et succesfuldt vinimportfirma. I 2000 arvede Edouard Domaine Sainte Eulalie, som hans bedstefar havde købt i 1950. Edouard begyndte at renovere vingården, byggede helt nye produktionsfaciliteter efter bæredygtige principper, så vandet der bliver brugt er regnvand, energien kommer fra solceller og som udgangspunkts er målet at vingården er CO2-neutral. Vinproduktionen startede op i 2015 og de første champagner blev sat til salg i 2019.
Domaine Sainte Eulalie
Domaine Sainte Eulalie er beliggende i Bligny, og blev grundlagt i år 1095 af benediktinermunke fra Cluny klosteret. Klosteret har spillet en meget vigtig rolle i udviklingen af vindyrkning og vinfremstilling i Cote des Bar-regionen siden det 8. århundrede. Munkene medbragte produktionsteknikker fra nogle af de mest prominente vingårde i Bourgogne. Domaine Sainte Eulalie består 28 hektar sammenhængende vinmarker (monopol) og er beplantet med 80% Pinot Noir, 19% Chardonnay og 1% Meunier. Vinstokkene er i gennemsnit 30 år gamle.
Vægt på tradition og terroir.
Mange taler om ”grower chamapgne” (RM) men her er ikke bare tale om en ”grower champagne” men faktisk en Domaine champagne, da alle druerne kommer fra Sainte Eulalies 28 ha sammenhængende vinmarker. Edouards mål er at kombinere traditionen fra denne historiske vingård med en innovativ tilgang, der arbejder så tæt på naturen som muligt og producerer champagne med vægt på terroir. Edouard Duvals champagner er kendetegnet ved deres delikat frugt, de er subtile, blomstrede, elegante, delikate, ret feminine men med en gennemtrængende, langvarig aroma. Alle vine er med lav dosering eller ingen dosering. Langsom lagring i delvist egetræsfade/tank og lang lagring på flaske (mindst 3 år for Brut Eulalie, 5 år for andre) Der produceres ca. 48.000 flasker årligt på Sainte Eulalie.
Blanc d’Eulalie
Blanc d’Eulalie bliver lavet på de bedste chardonnay druer fra lieudit "L'Epicéa", som er den bedst soleksponeret parcel overhovedet på domaine’et. Vinstokkene på denne parcel er mere end 50 år gamle.
Vinen er klar med en dyb citrongul farve og lette sølvreflekser, perlerne står i en fin række op midt i glasset. Næsen byder først på noter af citron, frisk hasselnød og hvide ferskener, men også kvædekompot, cashewnødder, smør, mandelcreme og et lille pikant strejf af røg. Smagen er lækker cremet, med en sprød frugtagtig karakter, der understreges med koncentreret citrontone. Den er samtidig raffineret og lang, med masser af elegance som udtrykker terroiret.
Edouard kommer fra det berømte Duval-Leroy familiedynasti, som har produceret champagne i seks generationer. Edouard ønskede at gå egne veje og sluttede sig derfor ikke til familievirksomheden. Han tog derimod til Shanghai og grundlagde et succesfuldt vinimportfirma. I 2000 arvede Edouard Domaine Sainte Eulalie, som hans bedstefar havde købt i 1950. Edouard begyndte at renovere vingården, byggede helt nye produktionsfaciliteter efter bæredygtige principper, så vandet der bliver brugt er regnvand, energien kommer fra solceller og som udgangspunkts er målet at vingården er CO2-neutral. Vinproduktionen startede op i 2015 og de første champagner blev sat til salg i 2019.
Domaine Sainte Eulalie
Domaine Sainte Eulalie er beliggende i Bligny, og blev grundlagt i år 1095 af benediktinermunke fra Cluny klosteret. Klosteret har spillet en meget vigtig rolle i udviklingen af vindyrkning og vinfremstilling i Cote des Bar-regionen siden det 8. århundrede. Munkene medbragte produktionsteknikker fra nogle af de mest prominente vingårde i Bourgogne. Domaine Sainte Eulalie består 28 hektar sammenhængende vinmarker (monopol) og er beplantet med 80% Pinot Noir, 19% Chardonnay og 1% Meunier. Vinstokkene er i gennemsnit 30 år gamle.
Vægt på tradition og terroir.
Mange taler om ”grower chamapgne” (RM) men her er ikke bare tale om en ”grower champagne” men faktisk en Domaine champagne, da alle druerne kommer fra Sainte Eulalies 28 ha sammenhængende vinmarker. Edouards mål er at kombinere traditionen fra denne historiske vingård med en innovativ tilgang, der arbejder så tæt på naturen som muligt og producerer champagne med vægt på terroir. Edouard Duvals champagner er kendetegnet ved deres delikat frugt, de er subtile, blomstrede, elegante, delikate, ret feminine men med en gennemtrængende, langvarig aroma. Alle vine er med lav dosering eller ingen dosering. Langsom lagring i delvist egetræsfade/tank og lang lagring på flaske (mindst 3 år for Brut Eulalie, 5 år for andre) Der produceres ca. 48.000 flasker årligt på Sainte Eulalie.
Blanc d’Eulalie
Blanc d’Eulalie bliver lavet på de bedste chardonnay druer fra lieudit "L'Epicéa", som er den bedst soleksponeret parcel overhovedet på domaine’et. Vinstokkene på denne parcel er mere end 50 år gamle.
Vinen er klar med en dyb citrongul farve og lette sølvreflekser, perlerne står i en fin række op midt i glasset. Næsen byder først på noter af citron, frisk hasselnød og hvide ferskener, men også kvædekompot, cashewnødder, smør, mandelcreme og et lille pikant strejf af røg. Smagen er lækker cremet, med en sprød frugtagtig karakter, der understreges med koncentreret citrontone. Den er samtidig raffineret og lang, med masser af elegance som udtrykker terroiret.
Læs mere
