Beskrivelse:

Domaine Jacques Prieur Meursault "Clos de Mazeray" Monopole Blanc 2021 er en elegant og kompleks hvid Bourgogne fremstillet på 100 % Chardonnay. Vinen kommer fra den 2,87 hektar store monopolmark Clos de Mazeray i udkanten af Meursault, som ejes eksklusivt af Domaine Jacques Prieur.

I glasset fremstår vinen lys gylden. Duften byder på florale noter ledsaget af akaciehonning, ristede hasselnødder og et fint strejf af flint.

Smagen er frisk og spændstig med livlige frugtnuancer og en flot balance mellem fylde og præcision. Afslutningen byder på fine mineralske bittertoner, som giver en vedvarende og harmonisk eftersmag.

Clos de Mazeray har en lang historie og blev oprindeligt etableret af cisterciensermunke. Markens status som monopole betyder, at den er samlet under én ejer, Domaine Jacques Prieur.

Domaine Jacques Prieur blev grundlagt i 1868 og har hjemme i Meursault. Ejendommen råder over 21 hektar vinmarker fordelt på både Pinot Noir og Chardonnay og omfatter marker i en række appellationer i Côte de Beaune og Côte de Nuits.

Domaine arbejder efter principperne for viticulture raisonnée med fokus på en bæredygtig tilgang i vinmarkerne. Vinifikationen ledes af ønolog Nadine Gublin.

Vinen anbefales serveret ved 10–12 °C og kan med fordel dekanteres inden servering for at åbne det aromatiske udtryk. Den passer særligt godt til bretonsk hummergryde, filet af Sankt Petersfisk med kantareller i skovsyresauce samt Bresse-kylling i flødesauce.

Vinen har lagringspotentiale frem til 2033 og kan udvikle yderligere kompleksitet med tiden.

Smagsnoter:

• Duft: Florale noter, akaciehonning, ristede hasselnødder og et strejf af flint.
• Smag: Frisk og spændstig med livlige frugtnuancer og mineralsk præcision.
• Eftersmag: Vedvarende og harmonisk med fine mineralske bittertoner.

Mad & servering:

• Madparring: Bretonsk hummergryde, filet af Sankt Petersfisk med kantareller i skovsyresauce samt Bresse-kylling i flødesauce.
• Serveringstemperatur: 10–12 °C
• Dekantering: Anbefales dekanteret før servering.
• Drikkevindue: Har lagringspotentiale frem til 2033.