Beskrivelse:

Denne Chardonnay fra Deux Rangs Courts er en fyldig og karakterfuld hvidvin fra Languedoc-Roussillon i Sydfrankrig, fremstillet på 100 % Chardonnay. Vinen kombinerer moden frugt, fransk eg og en cremet tekstur med en frisk syre, der skaber balance og elegance.

I glasset fremstår vinen intens og lys gylden. Duften er udtryksfuld med noter af pæretærte, bourbonvanilje og ristet brød. Smagen er rig og smøragtig, men samtidig løftet af en sprød syre. Eftersmagen er vedvarende med fine ristede og honningagtige nuancer.

Druerne kommer fra kalkholdige, lavtliggende vinmarker nær Carcassonne og Canal du Midi. De veldrænede jorder bidrager til forhold, hvor Chardonnay-druerne kan modne med en god balance mellem modenhed og syre.

Efter høsten presses druerne forsigtigt, hvorefter fermenteringen foregår ved lave temperaturer for at bevare friskheden og de aromatiske nuancer. Både gæring og modning foregår med fransk eg, og vinen har fået seks måneders fadlagring.

Vinen gennemgår desuden malolaktisk gæring, som bidrager til den cremede og smøragtige tekstur. Under modningen omrøres vinen regelmæssigt for at tilføre yderligere kompleksitet og struktur.

Stilen leder tankerne hen på en fyldig Chardonnay med inspiration fra Bourgogne, hvor fad, moden frugt og frisk syre spiller tæt sammen. Vinen nydes let afkølet og passer godt til pesto-penne, grillet kylling, ostebaguette og butternut squash-risotto.

Deux Rangs Courts – Réserve des Rois arbejder ud fra et ønske om nøje at udvælge velegnede marker og terroirs til de enkelte druesorter. Filosofien kombinerer fransk vintradition med moderne ekspertise inden for vinproduktion og ønologi med fokus på vine med tydelig karakter.

Smagsnoter:

• Duft: Pæretærte, bourbonvanilje og hints af ristet brød.
• Smag: Rig og smøragtig med en sprød syre og flot balance mellem frugt og fad.
• Eftersmag: Vedvarende med subtile ristede og honningagtige noter.

Mad & servering:

• Madparring: Pesto-penne, grillet kylling, ostebaguette og butternut squash-risotto.