Beskrivelse:

Domaine Étienne Delarche Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" Blanc 2021 er en elegant og velafbalanceret hvid Bourgogne fremstillet på 100 % Chardonnay. Vinen kombinerer frisk frugt, livlig syre og mineralske nuancer med en fyldig og harmonisk struktur.

I glasset fremstår vinen lys gylden med let grønne nuancer. Duften byder på citrusfrugter, grønne æbler og pærer ledsaget af fine florale toner, mineralitet og et diskret smøragtigt præg.

Smagen er medium til fyldig med en livlig syre, der tilfører friskhed og balance. Citrus og stenfrugt ledsages af en mineralsk karakter og en let nøddeagtig afslutning.

Sous Frétille er en Premier Cru-mark i Pernand-Vergelesses. Vinmarkens beliggenhed på skråninger giver gode solforhold og bidrager til Chardonnay-vine med en fin balance mellem frugt, syre og mineralitet.

Domaine Étienne Delarche er et familieejet domaine med flere generationers historie i området. Druerne håndplukkes, og vinifikationen foregår skånsomt med naturligt forekommende gær. Vinen lagres på franske egetræsfade, som bidrager med kompleksitet uden at overdøve frugtens karakter.

Domaine arbejder med bæredygtige principper samt økologiske og biodynamiske metoder med fokus på at bevare vinmarkernes terroir.

Vinen kan nydes nu og har samtidig et lagringspotentiale på 5–10 år, hvor den kan udvikle yderligere kompleksitet. Den passer godt til fed og lys fisk, fjerkræ, skaldyr, risotto, grøntsagsretter og milde oste.

Smagsnoter:

• Duft: Citrusfrugter, grønne æbler, pærer, florale noter, mineralitet og et diskret smøragtigt præg.
• Smag: Medium til fyldig med livlig syre, citrus, stenfrugt og mineralske nuancer.
• Eftersmag: Frisk og harmonisk med en let nøddeagtig og mineralsk karakter.

Mad & servering:

• Madparring: Fed fisk, lys fisk, skaldyr, fjerkræ, risotto, grøntsagsretter og milde oste.
• Drikkevindue: Kan nydes nu og har et lagringspotentiale på 5–10 år.