Beskrivelse:

Denne Moscato d’Asti DOCG fra Tenuta Garetto er en sød og let mousserende vin fremstillet på Moscato-druer. Vinen har fine, bløde bobler og en aromatisk, frisk og delikat stil, som gør den velegnet som aperitif, til dessert eller som et let glas ved festlige lejligheder.

Druerne kommer fra omhyggeligt udvalgte gamle vinstokke, der er placeret i særligt egnede positioner. Det giver en vin med et højt aromatisk niveau, som kombinerer ungdommelig friskhed med en mere kompleks og indbydende karakter.

Moscato-druerne håndplukkes nænsomt og transporteres til kælderen i små kurve for at undgå, at frugten beskadiges. Efter en blid presning gennemgår mosten en naturlig kold klaring, inden den overføres til en temperaturkontrolleret tank.

Gæringen foregår langsomt ved lav temperatur og fortsætter, indtil vinen har opnået en alkoholstyrke på 5 %. Herefter standses gæringen ved yderligere nedkøling og sterilfiltrering, så vinens naturlige sødme, friske aromaer og lette bobler bevares.

Tenuta Garetto blev overtaget af Gagliardo-familien i 2017. Ejendommen ligger i Agliano Terme i Monferrato Astigiano og råder over både gamle vinstokke plantet mellem 1935 og 1950 samt nyere vinmarker. Vinificeringen foregår i kælderen ved siden af markerne.

Området er præget af et solrigt og energisk landskab samt en jordbund med sandet mergel. Agliano Terme er især kendt for Barbera og er en del af Nizza DOCG-appellationen.

Smagsnoter:

• Duft: Meget aromatisk, frisk og delikat.
• Smag: Sød, frisk og kompleks med fine, bløde bobler.

Mad & servering:

• Madparring: Aperitif, desserter og frisk frugt.