Vermouthen vender tilbage. På cafeer og barer serveres igen vermouth i cocktails og neat. Bølgen startede i Spanien efter finanskrisen hvor mange var trætte af dyre og komplicerede importøl og Pingusvine serveret på fortovscafeer. Istedet ville man gerne have den simple bitter/søde vermouth, som kan købes til en meget fair pris per glas.

Som i alle vermouthhuse er opskriften den bedst bevarede hemmelighed. Domingo er resultatet af macerationen af ​​fremragende vine med et udvalg af ekstrakter af rødder, blade og blomster fra aromatiske planter og krydderier. Dette udvalg er det mesterlige præg, der adskiller Domingo og gør det unikt.

Vermut Domingo er en vermouth i luksusklassen og gør sig bedst alene i et glas med is med en skive appelsin. Den er meget blid og fin i smagen. Den kan også bruges til negroni og spritz.