Bourgogne Pinot Noir 2022 – Frisk, frugtig og balanceret
Denne Bourgogne Pinot Noir 2022 er en klassisk fortolkning af Bourgognes røde vine, skabt af druer fra vinmarker beliggende mellem Premeaux-Prissey og Comblanchien. Med sin delikate balance mellem frugt og struktur er denne vin et oplagt valg til både lette og fyldige retter.

Oprindelse & terroir
Dette er en klassisk Bourgogne Pinot Noir, dyrket i de regionale appellationer i Bourgogne, med vinmarker, som typisk ligger i kalk- og lerholdige jordbunde. Druerne stammer fra vinstokke, der får god eksponering mod solen, og ofte med køligere nat-temperaturer, hvilket hjælper med at bevare friskheden og aromatisk finesse i vinen.

Druer & vinifikation

Druerne er 100% Pinot noir og håndplukket, 100% afstilkede og gennemgår en præ-fermentering ved lav temperatur for at bevare friskhed og aromatisk finesse. Den alkoholiske gæring foregår i ståltanke med daglig overpumpning (punching down) to gange om dagen. Efter gæringen lagres vinen i 12-14 måneder på egetræsfade (10% nye fade), før den tappes uden filtrering for at bevare den maksimale aroma og smagsintensitet.

• Duften byder på friske røde bær som kirsebær og hindbær, måske med et strejf af jordbær og skovbær samt lette florale noter og en snert af krydderi.
• Smagen er saftig og medium‐fyldig med bløde tanniner og en balanceret syre, der giver vinens struktur og gør den behagelig at drikke ung. Frugten er tydelig, ren og charmerende, med undertoner af skovbund eller let mineralitet i finishen.
• Farven er typisk rubinrød med klare kantfarver, ikke tung, men med nok farvestof til visuel appe

• Kan nydes nu efter 1-2 år, men har potentiale til at udvikle sig flot i op til 8 år.
• med god opbevaring (kølig kælder, liggende flaske, stabil temperatur) kan den udvikle sig over 3-6 år, hvor frugten modnes lidt, tanninerne afrundes, og sekundære aromaer som let læder, skovbund eller krydderier kan begynde at dukke frem.

Oplev den klassiske og frugtige Bourgogne Pinot Noir 2022 hos Østerbro Vin & Spiritus.