Beskrivelse:

Denne Médoc 2019 er en klassisk Bordeaux-rødvin fremstillet på 55 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon og 10 % Petit Verdot. Vinen kombinerer moden mørk frugt med koncentration, balance og et afrundet udtryk efter 12 måneders lagring på egetræsfade.

I glasset fremstår vinen smukt rubinrød med purpurfarvede refleksioner. Duften byder på solbær og hindbær ledsaget af fine noter af vanilje.

Smagen er koncentreret og velafbalanceret med fyldig frugt fra perfekt modne druer. Strukturen er harmonisk og afrundet med et klassisk Médoc-præg.

Eftersmagen er lang og aromatisk med vedvarende frugtige nuancer.

Druerne kommer fra 27 hektar vinmarker. Arbejdet i marken følger traditionelle Bordeaux-metoder med blandt andet grøn høst og udtynding af bladene i slutningen af juni og begyndelsen af juli.

Druerne høstes manuelt og sorteres ved ankomsten til vingården. Gæringen foregår i beton- og rustfri ståltanke, hvorefter vinen lagres 12 måneder på egetræsfade.

Vinen passer godt til mørkt kød, vildt, fjerkræ og milde oste.

Smagsnoter:

• Duft: Solbær, hindbær og fine noter af vanilje.
• Smag: Koncentreret og velafbalanceret med fyldig, moden frugt og en afrundet struktur.
• Eftersmag: Lang, aromatisk og harmonisk.

Mad & servering:

• Madparring: Mørkt kød, vildt, fjerkræ og milde oste.