Beskrivelse:

Domaine Jacques Prieur Volnay Premier Cru 2019 er en struktureret og elegant rød Bourgogne fremstillet på Pinot Noir. Druerne kommer fra en 0,59 hektar stor parcel med gamle vinstokke, hvoraf nogle blev plantet i midten af 1930’erne.

I glasset fremstår vinen dybt rubinrød. Duften er blød, forførende og charmerende med modne røde frugter, som gradvist folder sig ud.

Smagen er rig, seriøs og kompakt med betydelig struktur og tæthed. Den modne frugt kombineres med et fast og koncentreret udtryk, som giver vinen gode muligheder for videre udvikling.

Vinen lagres i 17 måneder på egetræsfade, hvoraf 30 % er nye. Fadlagringen bidrager med yderligere kompleksitet og struktur.

Domaine Jacques Prieur blev grundlagt i 1868 og har hjemme i Meursault. Domaine'et råder over 21 hektar vinmarker fordelt på 11 hektar Pinot Noir og 10 hektar Chardonnay med parceller i både Côte de Beaune og Côte de Nuits.

Ejendommen omfatter ni Grand Cru-marker, fjorten Premier Cru-marker og tre monopol-marker. Domaine'et arbejder efter principperne for "viticulture raisonnée", mens vinifikationen ledes af ønolog Nadine Gublin.

Vinen passer godt til oksekød, lam, vildt, gris og ost. Den kan nydes nu for sin ungdommelige frugt eller lagres videre for større kompleksitet.

Smagsnoter:

• Duft: Blød og forførende med modne røde frugter.
• Smag: Rig, seriøs og kompakt med markant struktur, tæthed og koncentreret frugt.

Mad & servering:

• Madparring: Oksekød, lam, vildt, gris og ost.
• Drikkevindue: Kan nydes nu eller lagres videre for større kompleksitet.