Beskrivelse:

Louis Jadot Morey-Saint-Denis 2017 er en klassisk og elegant rød Bourgogne fremstillet på Pinot Noir. Vinen kombinerer mørk og rød frugt med tydelig struktur, fine krydderier og den finesse, som kendetegner Morey-Saint-Denis.

Efter lidt tid i glasset åbner duften sig med nuancer af hindbær, appelsinskal, lakrids, skovbær, vilde blomster, orientalske krydderier og te.

På ganen har vinen tydelig tanninstruktur og god dybde, samtidig med at udtrykket bevarer elegance og finesse. Kombinationen af frugt, krydderier og struktur giver en harmonisk Pinot Noir med både karakter og balance.

Druerne kommer fra parceller omkring Morey-Saint-Denis, hvor markerne skråner mod øst. Jordbunden er rig på kalk og ler.

Efter høsten gærer mosten i åbne kar i cirka tre uger. Vinen lagres derefter omkring 18 måneder på franske egetræsfade fra Louis Jadots eget bødkeri, Cadus.

Vinen kan gemmes i op til 15 år fra høståret. Nydes den i sin ungdom, anbefales det at give den lidt luft i en karaffel inden servering.

Den passer særligt godt til grillet eller stegt fjerkræ, svamperetter, gris, kalv, oksekød, fransk landkøkken og faste oste.

Smagsnoter:

• Duft: Hindbær, appelsinskal, lakrids, skovbær, vilde blomster, orientalske krydderier og te.
• Smag: Struktureret og elegant med tydelige tanniner, frugtig dybde og fin balance.
• Eftersmag: Harmonisk med krydrede og frugtige nuancer.

Mad & servering:

• Madparring: Grillet eller stegt fjerkræ, svamperetter, gris, kalv, oksekød, fransk landkøkken og faste oste.
• Serveringstemperatur: 13–14 °C
• Dekantering: Anbefales, hvis vinen nydes i sin ungdom.
• Drikkevindue: Kan gemmes i op til 15 år fra høståret.