Saint-Romain Rouge 2020
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
| Passer til |
Gris |
Land | Frankrig | Område | Bourgogne |
| Underområde | Saint Romain | Type/Farve | Rødvin |
Årgang | 2020 |
| Proptype | Kork | Alkohol | 13% | Flaskestørrelse | 75 cl |
| Drue | 100% Pinot Noir | Serveringsforslag |
Gris Okse Fjerkræ |
Alt arbejde i kælderen planlægges efter månens faser, da Christophe er overbevist om, at det påvirker vinen. Vinen lagres 12 måneder på fad 10-20 % nye fade og efterfølgende 6 måneder på rustfri ståltanke på bærmen.
Efter at have arbejdet som både vinmager og vinhandler valgte Christophe Buisson at skabe sin egen ejendom i 1996 i den lille landsby Saint-Romain, selve produktionen foregår i dag i Beaune. Christophe har i dag ca. 7 ha vinmarker, som er beliggende i kommunerne Hautes-Côtes-de-Beaune, Saint-Romain, Auxey-Duresses og Savigny-les-Beaune. Vinstokkene er ca. 35-40 år gamle, og høsten udføres manuelt, produktionen er efter økologiske principper, men ikke certificeret. Christophe har 100 % fokus på produktionen i marken, da han mener, at kvaliteten af druerne er essentiel, og at man derved kan begrænse arbejdet i kælderen, så altså mindre pumpning, filtrering m.v. Men smag selv, Christophes vine taler for sig selv. Saint-Romain
Når man kører fra Meursault og forsætter igennem Auxey-Duresses og ud gennem korridoren med grå klippesider kommer man efter ca. 6 km til den lille landsby Saint-Romain, som indtil 1947, hvor den fik sin egen AOC, hørte under Hautes-Côtes-Beaune appellationen.
Der er ca. 135 ha vinmarker i kommunen beliggende imellem 350 og 410 meter over havet, altså betydeligt højere end resten af ”côte’en” og dermed også køligere. Da markerne ligger i en sidedal har de heller ikke glæde af de øst-sydøst vendte skråninger som en stor del af vinmarkerne i Bourgogne ellers har. Der forefindes også en højere af ”calcaire actif” i kalkstenene, som er med til at give vinene en frisk mineralsk karakter. Der er endnu ingen 1. Cru marker i Saint-Romain, men kendte lieu-dit som Le Jarron, Combe Bazin, Sous Roche, Sous le Château gør det fremragende.
Saint Romain Rouge
Druerne til Christophe’s Saint Romain kommer hovedsageligt fra marken Sous le Château, hvor Christophe ejer 2,80 ha. Høsten af druerne foregår manuelt og de fragtes i små kasser til vinkælderen i Beaune, hvor der afstilkes 100 %. For som Christophe siger; ”Jeg elsker frugt, friskhed og mineralitet.”
