Beskrivelse:

Vosne-Romanée 2022 er en elegant og kompleks rød Bourgogne fremstillet på 100 % Pinot Noir. Vinen kombinerer mørk frugt, fine krydderier og silkebløde tanniner med den finesse og dybde, som kendetegner området.

I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med et ungdommeligt udtryk. Duften er frugtig og let krydret med noter af kirsebær, solbær og andre mørke bær, ledsaget af nuancer af skovbund og et diskret vegetalt præg.

Smagen er velafbalanceret med kirsebær, brombær og fine krydderier. Tanninerne er silkebløde og velintegrerede, mens den friske syre giver struktur og balance til den mørke frugt.

Eftersmagen er lang og vedholdende med nuancer af frugt, jord, krydderier og fad. Kombinationen af dybde, friskhed og struktur giver samtidig et godt grundlag for videre udvikling på flaske.

Druerne håndplukkes og afstilkes fuldstændigt, inden de gennemgår en kølig præ-fermentering. Den alkoholiske gæring foregår ved kontrolleret temperatur, hvor hatten nedstødes to gange dagligt for at udtrække aroma, farve og tanniner.

Efter gæringen lagres vinen i 18 måneder på egetræsfade, hvoraf 20–30 % er nye. Den tappes uden filtrering for at bevare vinens naturlige aromaer og finesse.

Vinen kan nydes efter nogle års flaskemodning, men har potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet over 8–12 år. Den passer særligt godt til stegt and, hareragout og regionale oste.

Smagsnoter:

• Duft: Kirsebær, solbær, mørke bær, skovbund og fine krydderier.
• Smag: Velafbalanceret med kirsebær, brombær, silkebløde tanniner og et fint krydret præg.
• Eftersmag: Lang og vedholdende med frugt, jordagtige nuancer og diskret fad.

Mad & servering:

• Madparring: Stegt and, hareragout og regionale oste.
• Drikkevindue: Kan nydes efter 2–3 års modning og udvikle yderligere kompleksitet over 8–12 år.