• Druen er 100% Pinot Noir, som er den eneste røde drue, der er tilladt for Vosne-Romanée
• Druerne er håndplukkede og 100% afstilket før de placeres i gæringstanke. Efter en kølig præ-fermentering begynder den alkoholiske gæring ved kontrolleret temperatur. "Punching of the cap" udføres to gange dagligt for optimal udtrækning af smag og tanniner. Vinen lagres derefter på egetræsfade i 18 måneder, hvoraf 20-30% er nye fade. Den flaskes uden filtrering for at bevare vinens naturlige aromaer og finesse.

Farve & aroma

Farven har en klar, dyb rubinrød niance med lys kant, som ser ungdommelig og indbydende ud. Aromaen af vinen byder på en bouquet af mørke bær, som kirsebær og solbær, blandet med undertoner af skovbund, krydderier og et let vegetalsk præg.

Smag & struktur

Smagen leverer både dybde og friskhed. Publikum kan forvente en medium til fyldig krop med faste, men ikke overdrevet hårde tanniner. Syren er godt balanceret, hvilket giver struktur og vekslende kontrast til den mørke frugt. Der er finesse såvel som kraft, og eftersmagen er vedholdende med toner af frugt, jord og fad, hvor finishen bliver mere kompleks med tiden.