Beskrivelse:

Brunello di Montalcino Vallocchio er en klassisk italiensk rødvin fremstillet på 100 % Sangiovese fra Brunello di Montalcino. Druerne kommer fra vinstokke, der er mellem 20 og 30 år gamle, og dyrkes på en jordbund med blandt andet galestro, som bidrager til vinens karakter og struktur.

Vinen har en intens rubinrød farve med nuancer af amarant. Duften er kompleks og koncentreret med kirsebær, blommer, blåbærmarmelade, friske krydderier, tobak og lakrids. Hertil kommer balsamiske noter og strejf af peber, som giver yderligere dybde.

Smagen er fyldig, kraftfuld og omsluttende med moden frugt og fine, markante tanniner. Kombinationen af frugt, struktur, krydderier og friskhed giver vinen både dybde og elegance, mens afslutningen er lang og behagelig.

Druerne høstes i hånden fra midten af september til midten af oktober. Efter høsten gennemgår vinen en længere maceration og fermentering i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke. Herefter modnes vinen på store egetræsfade, hvor en del af fadene er nye, inden den videre udvikling på flaske.

Smagsnoter:

• Duft: Kirsebær, blommer, blåbærmarmelade, friske krydderier, tobak, lakrids, balsamiske noter og et strejf af peber.
• Smag: Fyldig og kraftfuld med moden frugt, friskhed, fine tanniner og en flot struktureret karakter.
• Eftersmag: Lang, behagelig og vedvarende med frugtige og krydrede nuancer.