Beskrivelse:

Denne sicilianske rødvin fra The Wine People er fremstillet på 100 % Nero d’Avola fra Belice og Agrigento på den vestlige del af Sicilien. Områderne er kendt for Nero d’Avola, og her får druen mulighed for at udvikle en moden, kraftfuld og krydret frugtkarakter.

Vinen fremstår med en flot, dybrød farve i glasset. Duften er intens og frugtig med tydelige noter af kirsebær. Smagen er kraftfuld med moden og krydret frugt, som ledsages af bløde, silkeagtige tanniner.

Nero d’Avola-druerne høstes omkring midten af september, ofte i de tidlige morgentimer inden temperaturen bliver for høj. Efter høsten tørres druerne i cirka 15 dage, indtil de har mistet omkring 10–15 % af deres vægt. Denne koncentration af druerne er med til at give vinen dens fyldige og modne karakter.

Efter tørringen presses druerne, hvorefter most og drueskaller gæres sammen for at fremhæve den koncentrerede Appassimento-karakter. Resultatet er en fyldig siciliansk rødvin med intens frugt, krydrede nuancer og en afrundet struktur.

Vinen passer godt til kraftigere pastaretter, medium krydrede kødretter, oksekød, lam samt bøf eller steg fra grillen. Den serveres bedst ved 16–18 °C.

The Wine People blev etableret i 2009 af tre venner med mange års erfaring fra vinbranchen. Virksomheden arbejder med et mål om at tilbyde kvalitetsvine kombineret med god service.

Smagsnoter:

• Duft: Intens og frugtig med tydelige noter af kirsebær.
• Smag: Kraftfuld med moden og krydret frugt samt bløde, silkeagtige tanniner.

Mad & servering:

• Madparring: Kraftigere pastaretter, medium krydrede kødretter, oksekød, lam samt bøf og steg fra grillen.
• Serveringstemperatur: 16–18 °C