Beskrivelse:

Rosso di Montalcino 2023 fra Azienda Agricola Talenti er en elegant og karakterfuld toscansk rødvin fremstillet på 100 % Sangiovese. Druerne kommer fra udvalgte vinmarker på Montalcinos sydøst- og sydvestvendte skråninger i 250–400 meters højde.

I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med fine violette nuancer. Duften er intens, frisk og frugtig med noter af kirsebær, blomme og surkirsebær. Smagen er blød og mineralsk med en flot struktur og velafbalancerede tanniner, som giver en harmonisk kombination af friskhed og dybde.

De sydøstvendte vinmarker er præget af sandet lerjord med kalkstensplader og et højt indhold af store sten. Jordbundsforholdene bidrager til vinens mineralske karakter og kompleksitet.

Efter den alkoholiske gæring modner vinen i flere måneder på en kombination af franske og slavonske egetræsfade. Herefter følger en kortere periode på flaske, hvor vinens balance og karakter får tid til at samle sig. Resultatet er en frisk og struktureret Rosso di Montalcino med tydeligt samspil mellem frugt og terroir.

Vinen serveres bedst ved 16–18 °C og passer godt til pasta med kødsauce, kalv, svinekød, oksekød, grillede retter og lagrede oste.

Azienda Agricola Talenti har sine rødder i 1950'erne, hvor Pierluigi Talenti forlod Romagna og slog sig ned blandt Montalcinos solrige bakker. Efter flere års arbejde med områdets jordbund og terroir grundlagde han sin egen vingård og beskæftigede sig blandt andet med forskning i Sangiovese-kloner.

I dag drives vingården af barnebarnet Riccardo Talenti, som viderefører familiens arbejde med respekt for naturen og Montalcinos vintraditioner. Her kombineres moderne teknikker med klassiske metoder med fokus på elegance, balance og et tydeligt udtryk for vinens oprindelse.

Smagsnoter:

• Duft: Intens, frisk og frugtig med noter af kirsebær, blomme og surkirsebær.
• Smag: Blød og mineralsk med flot struktur, frisk frugt og velafbalancerede tanniner.

Mad & servering:

• Madparring: Oksekød, kalv, gris, pasta med kødsauce, grillede retter og lagrede oste.
• Serveringstemperatur: 16–18 °C