Beskrivelse:

Domaine Le Clos des Lumières Cuvée Valentin 2021 er en fyldig og harmonisk rødvin fra Côtes du Rhône, fremstillet på 60 % Grenache og 40 % Carignan. Vinen kombinerer moden mørk frugt, sydfranske krydderier og en blød struktur med god dybde.

I glasset fremstår vinen dyb rubinrød. Duften byder på sorte oliven, modne kirsebær og krydderurter med et klassisk sydrhônsk udtryk.

Smagen er rund og blød med noter af kirsebær, solbær, lakrids og chokolade. Grenache bidrager med varme og rund frugt, mens Carignan tilfører struktur, krydderi og friskhed.

Eftersmagen er kraftfuld og vedvarende med en harmonisk kombination af frugt og krydderier.

Domaine Le Clos des Lumières ligger i det sydlige Rhône nær Avignon. Familien solgte i mange år druerne til det lokale kooperativ, inden Adam i 2003 begyndte at fremstille vin under familiens eget navn.

Druerne høstes om natten for at begrænse oxidation. Efter høsten afstilkes og afkøles druerne, inden gæringen foregår i betontanke ved lave temperaturer med fokus på at bevare friskhed og ren frugtkarakter.

Vinen serveres ved 16–18 °C og passer godt til oksekød, lam, and, vildt, krydrede retter og grillmad.

Smagsnoter:

• Duft: Sorte oliven, modne kirsebær og sydfranske krydderurter.
• Smag: Rund og blød med kirsebær, solbær, lakrids og chokolade.
• Eftersmag: Kraftfuld og vedvarende med harmonisk frugt og krydderi.

Mad & servering:

• Madparring: Oksekød, lam, and, vildt, krydrede retter og grillmad.
• Serveringstemperatur: 16–18 °C