Beskrivelse:

Fleurie "En Voluet" 2023 fra Château de Durette er en elegant og delikat Cru Beaujolais fra Fleurie, fremstillet på 100 % Gamay. Vinen udtrykker den florale og silkebløde stil, som kendetegner området, med en kombination af frisk frugt, finesse og harmonisk struktur.

Druerne kommer fra vinstokke, der er mellem 25 og 40 år gamle og vokser i let, sandet jord. Jordbunden bidrager til Gamay-druens aromatiske og elegante karakter. Druerne høstes i hånden og vinificeres nænsomt i traditionelle cementkar.

Efter vinificeringen modner vinen i otte måneder i cementkar. Denne lagringsform hjælper med at bevare druernes rene frugt og friskhed, samtidig med at vinen udvikler yderligere balance og kompleksitet.

I glasset fremstår vinen lysende rød. Duften leder tankerne hen på en sommerlig blomsterbuket med roser, iris og violer. Smagen kombinerer de florale nuancer med moden fersken, solbær og røde frugter. Teksturen er silkeblød og elegant med en frisk syre, der skaber flot balance.

Eftersmagen er harmonisk og vedvarende, og vinen forener en let og indbydende stil med tydelig personlighed. Den serveres bedst let afkølet ved 14–15 °C og passer godt til fjerkræ, gris, lyst kød, charcuteri og modne oste.

Château de Durette ejes af belgiske Jean Joly, hvis kærlighed til Beaujolais begyndte allerede i ungdommen. Senere vendte han tilbage til området og investerede i Château de Durette med ambitionen om at skabe karakterfulde vine fra nogle af regionens bedste Cru-marker.

Med fokus på bæredygtighed, håndværk og respekt for naturen har Jean Joly udvidet ejendommens vinmarksareal betydeligt. I samarbejde med lokale eksperter dyrkes markerne nænsomt, mens vinproduktionen tilrettelægges, så de enkelte vinmarkers karakter får lov til at komme tydeligt til udtryk.

Smagsnoter:

• Duft: Roser, iris og violer med et elegant og floralt udtryk.
• Smag: Moden fersken, solbær og røde frugter med frisk syre og en silkeblød struktur.
• Eftersmag: Harmonisk og vedvarende med elegant frugt og florale nuancer.

Mad & servering:

• Madparring: Fjerkræ, gris, lyst kød, charcuteri og modne oste.
• Serveringstemperatur: 14–15 °C