Il Moraccio Supertuscan 2018
Ved Agricola Tamburini Emanuela
249,00 kr
Vil du have et uforpligtende tilbud?
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
| Passer til |
Okse Grill Krydret mad Ost |
Land | Italien | Område | Toscana |
| Underområde | Montalcino | Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2016 |
| Proptype | Kork | Alkohol | 14,5% | Flaskestørrelse | 75 cl |
| Drue | 90% Sangiovese og 10% Merlot | Serveringsforslag |
Okse |
Sangiovese kan være en svær drue at tøjle. Den kræver både en dygtig mand i marken og i vineriet. Og i dette tilfælde er det en dygtig kvinde, nemlig Emanuella Tamburini. Høsten af Sangiovese finder sted i slutningen af september og løber langt ind i oktober. Man skal ikke altid blive drue-forskrækket, når man ser en klassiker som Sangiovese blandet med andre sorter. Og denne Il Moraccio produceret på 90% Sangiovese og 10% Merlot. Vi er bestemt store fans af originalitet og egnstypiskhed, men med en drue som Sangiovese, kan det altså godt være et fint supplement at tilføre lidt andre sorter. Sangiovese kræver masser af varme og er samtidig langsom om at modne. Derfor kan vinen med højt indhold af Sangiovese ofte i knap så solrige og varme år give meget syrerige og stringente vine. Nogle producenter forlænger således macerationen for at vinen får mest mulig farve og styrke. Andre lader den malolaktiske gæring finde sted på fadene (Sangiovese nærmest ”suger” vanilje-tonerne til sig).
Druerne hos Tamburini bliver håndhøstede og efterfølgende gæret på rustfrie ståltanke for derefter at lagre på franske fade i 6-8 måneder.
Vinen er rubinfarvet i farven og har en rigtig fin intens duft af vanilje og en let anelse af lakrids og egetræ fra fadene den har lageret på. Bliv ikke skræmt af biddet og friskheden i smagen. Det er netop dette, der gør vinen perfekt sammen med mad.Skønt at Emanuella bruger lidt Merlot til at give vinen det sidste ”pift” og bundklang i vinen.
Prøv f.eks. vinen af til en ret med tomater og krydderurter, til hårdt grillet kød, lidt saltede pølser eller faste/tørre oste.
Vinen står i øvrigt også rigtigt flot til de lidt stærkere retter.
Om Tamburini
Tamburini-familiens landbrugshistorie går hele 5 generationer tilbage til slutningen af det 19. århundrede, hvor familiens kærlighed til vin- og olivendyrkning har dannet grundlag for deres daglige arbejde. I dag dækker gården over 50 hektar som alle er beliggende i det historiske centrum af Chianti i de toskanske bjerge i provinsen Firenze. Familiens produktion af vin og oliven er i dag kendte for deres høje kvalitet og traditionelle præg. Familien har investeret heftigt i vingården, kaldet ”Il Castelluccio”, samt i markerne, som er blevet trimmet. Der produceres kun vine på omkring 25 hektarer, men der er planer om at købe flere marker i de kommende år. Derudover har familien over 1000 oliventræer, hvor der produceres økologisk olivenolie. Porteføljen består i dag både af Chianti, Brunello, Super-Toscanere, Grappa og olivenolier.
Sangiovese kan være en svær drue at tøjle. Den kræver både en dygtig mand i marken og i produktionen. I dette tilfælde er det en dygtig kvinde, nemlig Emanuella Tamburini, der som femte generation står bag vinene i familiefirmaet. Hun var egentlig i gang med en uddannelse som jurist, men vin-genet var for stærkt og hun uddannede sig i stedet til ønolog. I 2002 overtog hun styretøjet og brød med familiens mere end hundrede år gamle tradition med at sælge husets uaftappede vine til andre vinfirmaer i regionen. Emanuela besluttede at tappe og markedsføre vinene selv i stedet for blot at videresælge til andre. Og man smager straks, at det var en god beslutning!
Druerne hos Tamburini bliver håndhøstede og efterfølgende gæret på rustfrie ståltanke for derefter at lagre på franske fade i 6-8 måneder.
Vinen er rubinfarvet i farven og har en rigtig fin intens duft af vanilje og en let anelse af lakrids og egetræ fra fadene den har lageret på. Bliv ikke skræmt af biddet og friskheden i smagen. Det er netop dette, der gør vinen perfekt sammen med mad.Skønt at Emanuella bruger lidt Merlot til at give vinen det sidste ”pift” og bundklang i vinen.
Prøv f.eks. vinen af til en ret med tomater og krydderurter, til hårdt grillet kød, lidt saltede pølser eller faste/tørre oste.
Vinen står i øvrigt også rigtigt flot til de lidt stærkere retter.
Om Tamburini
Tamburini-familiens landbrugshistorie går hele 5 generationer tilbage til slutningen af det 19. århundrede, hvor familiens kærlighed til vin- og olivendyrkning har dannet grundlag for deres daglige arbejde. I dag dækker gården over 50 hektar som alle er beliggende i det historiske centrum af Chianti i de toskanske bjerge i provinsen Firenze. Familiens produktion af vin og oliven er i dag kendte for deres høje kvalitet og traditionelle præg. Familien har investeret heftigt i vingården, kaldet ”Il Castelluccio”, samt i markerne, som er blevet trimmet. Der produceres kun vine på omkring 25 hektarer, men der er planer om at købe flere marker i de kommende år. Derudover har familien over 1000 oliventræer, hvor der produceres økologisk olivenolie. Porteføljen består i dag både af Chianti, Brunello, Super-Toscanere, Grappa og olivenolier.
Sangiovese kan være en svær drue at tøjle. Den kræver både en dygtig mand i marken og i produktionen. I dette tilfælde er det en dygtig kvinde, nemlig Emanuella Tamburini, der som femte generation står bag vinene i familiefirmaet. Hun var egentlig i gang med en uddannelse som jurist, men vin-genet var for stærkt og hun uddannede sig i stedet til ønolog. I 2002 overtog hun styretøjet og brød med familiens mere end hundrede år gamle tradition med at sælge husets uaftappede vine til andre vinfirmaer i regionen. Emanuela besluttede at tappe og markedsføre vinene selv i stedet for blot at videresælge til andre. Og man smager straks, at det var en god beslutning!
Læs mere
