Beskrivelse:

Domaine Georges Lignier Morey-Saint-Denis er en raffineret og elegant rød Bourgogne fremstillet på Pinot Noir. Vinen kommer fra parcellerne Les Crais og Clos Solon og udtrykker Morey-Saint-Denis i en klassisk stil med frisk rød frugt, finesse og silkebløde tanniner.

Duften er kompleks og nuanceret, mens smagen byder på tydelige toner af røde frugter. Frugten står særligt klart frem i vinens ungdom og ledsages af en elegant struktur.

Eftersmagen er silkeblød og harmonisk og understreger vinens raffinerede Pinot Noir-karakter.

Domaine Georges Lignier blev etableret i begyndelsen af det 20. århundrede og råder over 16 hektar vinmarker fordelt på 50 parceller i 17 appellationer. Domaine'et holder til i Morey-Saint-Denis og arbejder med en gennemsnitlig vinstokkealder på omkring 50 år.

Siden 2008 har Benoit Stehly haft det fulde ansvar for domaine'et. Arbejdet i vinmarkerne sker med stor respekt for naturen og med fokus på lave udbytter, koncentration og et tydeligt terroirudtryk.

Druerne håndsorteres både i marken og ved ankomsten til kælderen. Cirka 80 % af druerne afstilkes, hvorefter de gennemgår en kold maceration på 3–5 dage. Under gæringen anvendes både pigeage og remontage.

Vinen lagres i 18 måneder på brugte egetræsfade for at bevare Pinot Noir-druens autentiske og frugtige udtryk uden at lade fadet dominere.

Smagsnoter:

• Duft: Kompleks og nuanceret med et klassisk Pinot Noir-udtryk.
• Smag: Raffineret og elegant med tydelige nuancer af røde frugter.
• Eftersmag: Silkeblød og harmonisk.