Beskrivelse:

Régnié Adeo Spontaneous 2023 fra Château de Durette er en elegant Cru Beaujolais fremstillet på 100 % Gamay fra 60 år gamle vinstokke. Druerne kommer fra sydvendte skråninger med sandet og stenholdig jord, som bidrager til vinens friskhed, finesse og tydelige terroir-præg.

Druerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt, så kun de bedste klaser anvendes. Fermenteringen foregår i cementkar, hvorefter vinen modnes videre i beholdere for at udvikle balance og kompleksitet uden at miste den rene frugtkarakter.

I glasset fremstår vinen lys granatrød. Duften er frisk og frugtdrevet med noter af ribs og hindbær. Smagen er elegant og glat med et diskret strejf af krydderier, mens de silkebløde tanniner skaber en harmonisk og vedvarende afslutning.

Vinen serveres bedst let afkølet ved 12–14 °C og passer godt til fjerkræ, vildt, lam, gris, oksekød og ost.

Château de Durette ejes af belgiske Jean Joly, der efter et langt arbejdsliv valgte at forfølge sin passion for vinproduktion i Beaujolais. Hans kærlighed til området begyndte årtier tidligere og førte senere til købet af et historisk domæne med stort potentiale.

Jean Joly har siden tredoblet ejendommens vinmarksareal og sikret adgang til flere af Beaujolais' Cru-marker. Château de Durette kombinerer traditionelt håndværk med moderne vinfremstilling med fokus på elegante og autentiske vine, der fremhæver områdets frugt, finesse og terroir.

Smagsnoter:

• Duft: Friske noter af ribs og hindbær.
• Smag: Elegant og glat med frisk frugt, et strejf af krydderier og silkebløde tanniner.
• Eftersmag: Vedvarende og harmonisk.

Mad & servering:

• Madparring: Fjerkræ, vildt, lam, gris, oksekød og ost.
• Serveringstemperatur: 12–14 °C