Italienerne har normalt en sjov måde at sige det på, når man snakker dagligvin. Den skal være rød, billig og vigtigst af alt, der skal være rigeligt af den. Dette ordsprog har man dog valgt ikke at benytte hos Vini Provolo. Her laver man nemlig vin i små mængder og i TOP kvalitet. Så skal lede længe før man kan finde en vin hvor man får SÅ meget for pengene, som man gør med denne fantastiske rødvin.

Vini Provolo, er beliggende i den nordlige del af Italien, nærmere betegnet Veneto, nær Gardasøen. Firmaet, er et familieforetagen, som siden 1927 har været drevet af familien Provolo. Trods firmaets meget lange historie, fremstår firmaet topmoderne og invovativ.

Scorsa Rosso Verones er en ny vin som familien har lavet, og er det man kalder Rosso Veronese. Scorsa er primært lavet på den lokale drue Corvina, samt den internationale drue, Merlot.

Corvine er en af de primære druer man benytter til produktionen af Ripasso- og Amarone-vinene. Man benytter druer fra familiens ældste vinmarker, hvilket giver et meget lavet høstudbytte, og opnår derfor en meget koncentreret most. Så resultatet er en vin som minder meget om Provolo’s helt store Amarone. Og smagen er stort set identisk. Og man får bare utrolig meget for pengene.