Valpolicella Ripasso DOC 2016
Ved Secondo Marco
249,00 kr
Vil du have et uforpligtende tilbud?
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
| Passer til |
Okse Fjerkræ Gris Ost Lam |
Land | Italien | Område | Veneto |
| Underområde | Valpolicella | Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2016 |
| Proptype | Kork | Alkohol | 14% | Flaskestørrelse | 75 cl |
| Drue | 60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, og 10% af andre sorter (Oseleta, Croatina, Pipiona) | Serveringsforslag |
Okse |
Ordet ”Ripasso” hentyder faktisk til selve produktionsmetoden. Vine, der bærer betegnelsen Ripasso” er fremstillet på en særlig måde, hvor den unge Valpolicella-vin bliver hældt på brugte Amarone-fade. Vinen gennemgår her sin andengæring med kvaset fra Amarone-produktionen og opnår således sin saft og kraft. Vinen lagrer først 6 måneder på store træfade (5000 ltr. fade) og efterfølgende 6 mdr. på 800 liters fade. Vinen slutter af med 6 måneder på flaske.
Denne Ripasso er produceret på 60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, og 10% af andre sorter (Oseleta, Croatina, Pipiona). Alle druerne er høstet med håndkraft og herefter er bundterne blevet nøje selekteret i hånden. Granatrød farve i glasset. Stor bouquet af hø, tørrede frugter, krydderier, lakrids og lidt vanilje. Rig og kompleks i smagen, hvor delikate noter af modne blommer, figner, kirsebær og lidt mørk chokolade. Javist, den lækre sødme er der, men vinen slutter med en tør og lakridset eftersmag, hvilket giver den perfekte afslutning på vinen. Top-Ripasso!
Om Secondo Marco
Secondo Marco er et nyt vinhus fra en gammel vinfamilie. Familien Speri har dyrket vin siden 1800-tallet, men i 2007 startede Marco Speri så sin egen produktion op. Årgang var 2007, hvor både egen og familiens druer indgik i produktionen. Årgang 2008 var første årgang, hvor der udelukkende indgik egne druer. Vinhuset er beliggende i den lille kommune, Fumane, små 15 km. nordvest for Verona. Marco ønsker at eksperimentere med druesorterne, bl.a. er han meget begejstret for ”Corvinone”, der giver lidt kraftigere, mørkere og strammere vine end den mere kendte drue; Corvina.
Secondo Marco producerer bevidst knap så søde vine, hvilket er meget befriende med tanke på nogle af de meget søde Ripasso og Amaroner, der ellers produceres. Produktionen er på kun små 120.000 flasker i alt.
Denne Ripasso er produceret på 60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, og 10% af andre sorter (Oseleta, Croatina, Pipiona). Alle druerne er høstet med håndkraft og herefter er bundterne blevet nøje selekteret i hånden. Granatrød farve i glasset. Stor bouquet af hø, tørrede frugter, krydderier, lakrids og lidt vanilje. Rig og kompleks i smagen, hvor delikate noter af modne blommer, figner, kirsebær og lidt mørk chokolade. Javist, den lækre sødme er der, men vinen slutter med en tør og lakridset eftersmag, hvilket giver den perfekte afslutning på vinen. Top-Ripasso!
Om Secondo Marco
Secondo Marco er et nyt vinhus fra en gammel vinfamilie. Familien Speri har dyrket vin siden 1800-tallet, men i 2007 startede Marco Speri så sin egen produktion op. Årgang var 2007, hvor både egen og familiens druer indgik i produktionen. Årgang 2008 var første årgang, hvor der udelukkende indgik egne druer. Vinhuset er beliggende i den lille kommune, Fumane, små 15 km. nordvest for Verona. Marco ønsker at eksperimentere med druesorterne, bl.a. er han meget begejstret for ”Corvinone”, der giver lidt kraftigere, mørkere og strammere vine end den mere kendte drue; Corvina.
Secondo Marco producerer bevidst knap så søde vine, hvilket er meget befriende med tanke på nogle af de meget søde Ripasso og Amaroner, der ellers produceres. Produktionen er på kun små 120.000 flasker i alt.
Læs mere
