Beskrivelse:

Matìle Blush 2024 fra Cantina Cardeto er en elegant og harmonisk rosévin fra Umbrien, fremstillet på Pinot Grigio. Vinen har en lys og delikat farve, som leder tankerne hen på sarte roser i forårssolen.

Duften er raffineret og præget af hvide blomster, ananas, pære og et strejf af vilde jordbær. Smagen er frisk og harmonisk med en bemærkelsesværdig vedholdenhed og en livlig mineralsk karakter.

Navnet Matìle stammer fra den særlige jordbundstype, hvor druerne til serien dyrkes. Jorden er gulbrun, kalkholdig og rig på mineraler. Den giver vinen friskhed, elegante frugtnoter og en klar mineralsk profil.

Vinen er velegnet som aperitif og passer desuden godt til skaldyr, marinerede fiskeretter og lette pastaretter med citron. Den serveres bedst afkølet ved 8 °C.

Cantina Cardeto er et historisk kooperativ af vinavlere med rødder i Orvieto. Kooperativets filosofi er samlet i ordene “Vineyards, People, Flavors”, som afspejler det tætte bånd mellem vinmarkerne, områdets bønder og de vine, der gennem generationer har været en del af Orvietos historie og kultur.

Kooperativet blev grundlagt den 30. august 1949 under navnet CO.VI.O. I 1991 blev et nyt hovedsæde taget i brug i Sferracavallo, og i 2004 blev det nuværende vineri opført. Året efter blev navnet ændret til Cantina Cardeto.

I dag er Cantina Cardeto et af Umbriens vigtigste vinkooperativer. Omkring 80 medlemmer dyrker tilsammen cirka 500 hektar vinmarker, hvis druer vinificeres af kooperativet.

Smagsnoter:

• Duft: Hvide blomster, ananas, pære og et strejf af vilde jordbær.
• Smag: Frisk og harmonisk med vedholdende frugt og livlig mineralitet.

Mad & servering:

• Madparring: Aperitif, skaldyr, marinerede fiskeretter og lette pastaretter med citron.
• Serveringstemperatur: 8 °C